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　“呵呵，你錯了！這揚州美食實際上並不差於那些地方，只不過烹飪手法差了一些而已。”這些酒樓都是李府的產業，裡面的美食如何分級李好還是很清楚。

　能在四大菜系中佔一份，揚州菜自然有他的獨到之處。這裡現在不能跟那些地方相比，只是因為李好把千年後的手藝帶到了那些地方，而這邊還處在歷史中，自然不能相比。

　辭賦家枚乘所寫的《七發》中，“飲食”與“遊宴”便佔其二。他所描述當時揚州豪宴中的菜譜，以煎、熬、炙、燴等多種烹調法，以五味調和為標準，製有調醬爛熊掌、烤獸脊肉薄牌、鮮鯉魚肉細絲、鮮嫩蔬菜，並且奢侈地用黃玉蘇子起香、蘭花泡酒漱口。

　揚州鳳凰河曾經出土漢代旋轉石磨，標志著漢代已能加工小麥麵粉。勾畫了揚州以稻米為主而兼有面食的主食結構，揭開了揚州精致面點原料的綿長歷史。“豪華自古說揚州，煙月笙歌處處樓”。

　東漢市肆矗立起的酒樓，盡管規模不大，但是那高懸飄搖的“酒”字店招，那掛旗名菜“生魚膾”，分明告訴人們:淮揚菜發展的大幕啟開了！所以其後才有在揚州任廣陵相的晉謝玄親手製作魚鮓，遠送河南，孝敬夫人的趣聞逸事。

　隋代，揚州烹飪有了當時全世界首屈一指的躍升！古運河把海、黃、淮、江、錢五大水系貫通，立時將揚州提拔到全國烹飪人才、技藝、原料交流樞紐位置。北方的豆、麥、雜糧，油料南下，南方的糧、茶、果、鹽、水產北上，統統會師在揚城。

　而隋煬帝三幸江都，將長安、洛陽中原美食，隨龍舟帶進揚城隋宮，進而外傳民間食肆。更兼帆牆驟經之處，“夜煮百羊，以供酒饌”，州縣上貢珍饈，廚師刻意鬥妍。

　據載當時上貢的食品就有魚鱭、河蟹、蜜薑。地方官史更是設宴獻珍，趙元楷就因為獻異味獲寵，從而升任江都郡丞。龍舟宴、迷宮宴豪華到什麽程度，從隋《食經》所記的“北齊武威五羊燴”等53種名菜，可窺內中信息。

　於是乎，揚州廚師也就經風雨，見世面，吸收精華，整體技藝水平從漢代諸侯分封王“準高級”，提升到隋代至高“天子級”了，如五代陶谷《清異錄》所記，創造了“縷金龍鳳蟹”等名菜。揚州烹飪業，因隋煬帝生活於揚州而興盛，然而酒杯在前兵在後，卻沒有因隋煬帝埋葬於揚州而衰亡。

　揚州，因地處海上絲綢之路北上赴京的咽喉重地，至唐代，發展為東南經濟中心。舉足輕重得天下三分明月，揚州便佔二分！“萬商日落船交尾，一市春風酒並壚”，揚州飲食市場被刺激得火爆了，廚藝精湛了。國民們、外商們紛紛“腰纏十萬貫，騎鶴下揚州”。

　李白詩雲:“玉瓶沽美酒，銜杯大道間。”唐代揚州海魚化石的出土，論證了烹飪原料從畜、禽、河鮮、野蔬向海鮮挺進！飲茶也成揚州人的喜好，唐人筆記小說《墉城集仙錄》曾描寫過“每旦，將一器茶賣於市”的廣陵茶姥。揚州的美食美具引起了皇室的極大關注，成了上等貢品，當唐玄宗和楊貴妃安撫安祿山、恩賜宮藏禮品時，內中就有揚州的“金平脫犀頭匙箸”。這一切因素，使淮揚菜發展到一個新高峰。

　一大批經典名菜湧上餐桌，如摸刺刀魚、馬鞍橋、葵花肉丸、灌湯肉包、三套鴨、大煮乾絲。李鬥記錄:“烹飪之技家庖最勝。如吳一山炒豆腐、田雁門走炸雞、江鄭堂十樣豬頭、汪南溪拌鱘鰉、施胖子梨絲炒肉、張四回子全羊、汪銀山沒骨魚、汪文蜜蛼螯餅、管大骨董湯、鮆魚糊塗、孔訒庵螃蟹面、文思和尚豆腐、小山和尚馬鞍橋、風味皆致絕勝。”

　“水陸肴珍雜果蔬，珠簾十裡醉東風”，揚州飲食業大眾化市場進一步開發了，僅《揚州畫舫錄》記載的有名有姓的餐館就達50多家，瘦西湖上，畫航沙飛，有船娘行廚，以宴飲助遊興。

　再往後的年代，文人的介入更是讓淮揚菜走上巔峰的催化劑。文學介入揚州美食，遠在漢賦、唐詩、宋詞時便已結緣，但以清代為甚。後世能欣賞到的清人詠食史、詠采料、詠菜點、詠宴席、詠廚藝、詠酒樓、詠食俗、詠飲話的詩篇至少在200篇以上，使淮揚菜格調更加高雅，大大提升了文化品位。

　這是一個有文化底蘊的菜系，屬於它的巔峰期還沒到來-->> ，最快更新舌尖上的唐朝最新章節！

，所以現在比不上其他的菜系很正常。事實上如果不是因為李好的到來，這個菜系依然是這個時候地位最高的菜系。

　“郎君！今晚在這過夜麽?”李好坐了會，再聽聶小倩談了一曲就要回去了，太晚回去了可不好的，家裡還有幾個女人在等著呢。

　所以身邊的美女叫過夜他也沒答應，玉人何處教吹簫看不到，揚州瘦馬看不到，李好對這邊的興趣就降了不少。

　“少君要回去?”張三有點為難，他這好久沒見自己的老相好了，肯定得做點什麽的啊。現在李好要走，他留也不是，不留也不是。

　“我自己回去便好，這邊有馬車。張老板見到老相好，留在這也無妨。”李好不是什麽道德模范，這邊的事情他不喜歡，但是不會去攔著別人不準玩。

　所以他沒有讓張三陪著自己一起回去，讓他留在這裡。明天早上李好自己還要過來贖人，而且這裡有馬車只是接送客。張三堅持了一會，還是被李好拒絕了，李好有個這種經歷的，他能理解張三的心情。

　說好一起找女人，結果人家找到相好，李好要回去，這確實讓人很為難嘛。李好叫了一輛馬車然後自己回去了，家裡還有女人在等著呢。

　“三郎，這李少君什麽來頭?讓你對他如此奉承?”李好一走，張三的相好立刻就向張三打探起來李好的身份起來。張三的情況她是知道的，大富商啊。可剛才的這個年輕人居然能讓張三發自內心對他恭恭敬敬的，那可不是一個才子的身份能做到。

　屋裡的女人包括聶小倩都看向了張三，張三現在對聶小倩都尊敬起來了。能讓李好看中的女人肯定也不簡單，現在就開始結好這對自己也是有好處。所以張三沒有隱瞞，把李好的身份說了出來。

　“這位可不簡單，他是當今皇帝最信任的人，還是幾個皇子的老師。更是我大唐年輕一代的戰神，醫聖，財神，能跟他結好，這是我一輩子的榮幸。”

　屋裡的女人一聽全部都吃驚的不得了，感情自己這裡今晚來了一個真正的大神啊。一代才子李子佳，聶小倩居然還在人家面前彈唱了人家的詞曲。

　“原來是他！這可是無數大唐少女夢中的如意郎君啊。”如果這個身份不夠的話再加上大唐最年輕的祭酒帝師，西征南征的大勝，開膛剖腹的神醫，大唐財神爺，那就是沉甸甸的一座大山啊，而且還那麽年輕。

　這下滿屋子的人都沒什麽底氣了，連見多識廣的張三的老相好也心亂了，有點不知所措的感覺。張三小得意了一把告訴她們這沒事的，李好是一個很隨和的人，自己就一個充滿銅臭味的商人和他還相處的挺好的，明天李好過來贖人該怎麽辦就怎麽辦了，說到這裡張三自己也想贖人了。

　他想把他的老相好也帶走去杭州，只是他這老相好卻走不開，並不是張三的贖金不夠。張三的老相好早自己給自己贖了身，根本就不需要贖金，只是她手下還有那麽多人全靠她張羅著養活啊，這一走這些人還不被揚州城其他家吃的乾乾淨淨?

　這下張三也有點為難了， 養他相好一個人他沒問題，但是養這麽一幫子人他也頭痛了。索性乾脆不談這個問題了，繼續喝酒吧，順便把聶小倩的贖身辦好。

　聶小倩是張三相好花了不少心思培養出來的，總不能叫自己相好吃虧吧，而且這個是用來感謝李好。所以張三眉頭都沒皺一下就給了自己相好一個高價把聶小倩贖了身，然後自己摟著相好共赴巫山雲雨去了。

　另一邊的李好一個人坐著馬車回自己的住處了，對於在張三那裡過夜李好可不放心。那裡不知道有多少男人出入過的地方，而且還沒套套，過夜風險太大了，而且他也沒有看上那個。

　回到住處家裡的幾個女人居然還沒休息，正坐在一起聊天呢。如煙的丫鬟還是坐靠在門口的地方，正張著腦袋無聊的四處張望，看到李好回來了立刻高興的喊道:“郎君逛紅樓回來了！”

　呃！這話說的！李好聽了之後差點嚇的摔了一跤！自己不過是過去喝了個小酒，然後聽別人唱了下小曲。被這妹子一叫，似乎自己做了什麽見不得人的事情一般。