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《大明星遇見小廚娘》第23章 西紅柿炒雞蛋(一)
  今天是錄製以來的第一天開火,大家似乎都有心裡面都有一點點小興奮。宣布開機後,大家都安靜地等待主廚宣布今天要學習製作的菜品。

  主廚站在大家前面,先對神秘地笑笑,然後開口:“咱們今天是第一天開火做飯的日子,大家應該都很興奮,原本導演要求我想一個符合節目名字的主題的菜品,因為咱們節目名字就叫《美味情緣》,所以我的第一個反應是“愛”。聽到這,曉曦就聽到身邊的林陽幽幽地吐槽:“是挺愛的,這不,都下油鍋了!”曉曦沒忍住“噗嗤”一聲笑出來。主廚的眼睛似乎往這邊瞟了瞟,她不好意思地用手掩了掩嘴,轉頭瞪了下林陽,林陽正滿臉嫌棄地配合主廚看著她,裝作與自己無關的樣子。她抿了抿嘴,默默歎了口氣,隻怪自己一時疏忽,放縱了自己的笑點。

  主廚還在繼續,“我知道大家對於“愛”的理解是各種各樣的,而圍繞著這個主題能製作的菜品也很多,今天我只是以我自己的理解來和大家分享我的想法,我覺得“愛”其實是最平常卻是一個家庭中最不可缺少的部分,簡單卻溫情,所以我覺得以愛之名的菜品應該是最家常最多家人喜歡的菜。”大家都紛紛點頭,表示讚同。曉曦看著主廚有點動情的臉,回想起來,雖然他們是輪休製,可是主廚作為後廚的支柱是最不能缺席的,所以他常常會犧牲自己的時間來工作,雖然他製作了那麽多美味佳肴,可是最喜歡的還是和家人一起吃的最平常的家常菜了吧。

  “所以,我推薦今天的菜單是我們最經常吃的“西紅柿炒雞蛋”。”主廚說出了今天的菜單後,大家的心情似乎都好了起來,難得主廚大人人好,想出來的菜可以說是既有意義,難度又不大。可是在十五分鍾之後,當主廚做的這道菜出鍋後,大家看著這道雞蛋鮮嫩,西紅柿軟而不散,上面均勻撒著蔥花的色澤鮮亮,氣味誘人的西紅柿炒雞蛋,他們覺得自己還是tooyoungtoosimple了。

  主廚給大家演示了製作的過程。

  先是準備了材料:雞蛋、一個熟透的西紅柿、小蔥、鹽、雞精、食用油。

  然後西紅柿去皮,他的方法快速有效,準備一個鍋,加上水煮開,放入西紅柿,煮的過程中要給西紅柿翻個兒,使受熱均勻。只需要二十秒左右撈出,放在準備好的冰水冷卻後,撕掉外皮。西紅柿就完整地去了外皮。

  接著就是打雞蛋,他熟練敲出兩個雞蛋,撒上蔥花,用筷子打蛋液,一邊解釋:“因為我們做西紅柿炒雞蛋的時候用到的雞蛋比較少,可以不用打蛋器。”一邊手上熟練地打著蛋液,慢慢開始加力,逐漸加快速度,筷子尖每一下都刮到碗底,筷子在雞蛋液中快速地翻動,直到每次筷子在碗口外運動時,幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面,三十秒後停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫。

  這時曉曦又聽見林陽冒出一句感歎:“哇塞,你們主廚簡直是行走的打蛋器啊!看這一氣呵成的,我都差點想鼓掌了!”有了上次的經驗,曉曦眼睛依舊看著主廚,隻丟過去一句:“認真點!”

  那邊的主廚還在繼續,把鍋放在灶台上,打開火進行預熱,這邊拿起西紅柿開始切小塊,大小不一,這邊切好了西紅柿。正好鍋預熱完畢,在鍋中倒入和雞蛋一樣多的食用油。

  把油燒熱後,延著油和鍋壁的邊緣均勻地倒入蛋液,拿起油鍋,逆時針地晃了一圈,蛋液鋪滿鍋底,

拿過鏟子迅速翻炒。再倒入剛剛切好的西紅柿塊,等西紅柿汁水滲出,放入少量糖。將剩余的蔥梗倒入鍋中,一起燜煮。誘人的香味讓人垂涎三尺。  關火,最後出鍋時,加了點鹽。一道色澤豔麗,氣味誘人的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。這個操作間裡滿滿的香味讓人食指大動。大家都紛紛感歎,果然是寰宇的主廚,就算是最家常的西紅柿炒雞蛋也因為多了一些和別人不一樣的小細節而讓菜品更加吸引人。

  大家嘗了菜後都豎起大拇指,吃了的人都舍不得放筷子,盤子空了的時候,還有好多人抱怨沒有吃到。之前的成竹在胸已經慢慢地消失了。開始擔心自己完成的菜品質量了。

  大家品嘗完後,主廚就開始計時,宣布大家可以開始製作了。今天藝人們的廚師搭檔作為助手幫忙打下手,節省大家的時間。於是林陽就開始使喚曉曦先洗鍋,洗刀,洗砧板,洗西紅柿,洗蔥,還洗雞蛋。曉曦一邊洗,一邊嘀咕:“不止有密集恐懼症,還有潔癖,刀,砧板什麽的要洗也就算了,居然連雞蛋都要洗,嘖嘖~小公主!”自己自言自語還沒結束,只聽後面飄來一句:“快點洗,嘮嘮叨叨的,居委會大媽似的。”慕曉曦聳了聳肩,心裡默默吐槽:“還是個豌豆公主,這麽敏感!”

  等曉曦洗完鍋,林陽就接上水放在灶台上開火燒水,第一步關於西紅柿的操作,林陽處理得很好,撈上來的西紅柿脫皮脫得很好,甚至保持得非常完整。林陽很滿意地拿過去準備切,曉曦看了看這邊,擔心這位小公主可能還有強迫症,出聲提醒:“千萬別切一樣大小的!”正準備切下去的林陽停下刀,轉頭看看她,皺著眉答應:“知道啦!”然後,曉曦就看著他緩慢而別扭地開始切不一樣的大小,曉曦搖搖頭,就知道他一定會有強迫症。

  好不容易切完了西紅柿塊,盛放在一個碗裡面。曉曦也洗好了所有工具和食材,看看四周,拿過一個碗正想幫忙打雞蛋,可是林陽指著剛剛用過的到,砧板,刀等工具,讓她拿去再洗一下。於是曉曦又開始了新一輪的洗涮任務。

  那邊林陽自己在敲雞蛋,打蛋液。看著林陽熟練的樣子,她不禁有點驚訝,難怪他剛剛就在主廚打蛋的時候出聲了,原來他自己也這麽厲害啊!
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