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《次元神廚》第15章牛肉面
  “那個,西安面點大賽究竟是怎麽一回事兒,你能和我說說麽?還有,老板是白案廚師的話,為什麽沒有看到老板的面點棍?”

  廚師分為白案和紅案,對於白案廚師來說,面點棍就如同菜刀一樣重要,可是安逸還有小蝶送老板離開的時候並沒有看到老板帶著面點棍。

  參加面點比賽,不帶面點棍,安逸覺得老板是不是有些托大了?

  “其實我們羅家是有自己的面點棍的……”

  “等等!羅家?”

  安逸詫異了,因為提到中華一番中的羅姓,那麽有一家不得不說,就是點心的創始人――白羅家。

  在劇情中,能夠讓暴怒的帝王消火的鎮魂面,白羅家的至高奧義四神海鮮八寶包子,從蜀漢就留傳下來的老面,一切的一切都展現出了這個家族的不凡,而現在小蝶說她們羅家?也就是說在外面擺攤的就是傳說中的面點王的族人?這讓安逸覺得有點不可接受。

  其實大家族的出來體驗生活,安逸覺得也沒什麽,可是最關鍵讓安逸覺得老板不可能是羅家人的原因還是老板的手藝。單單從安逸吃的那碗面條來說,相當普通,街邊上的任何一家面攤都做的出來,湯也沒什麽出彩的地方,最關鍵的是在老板的面裡面,安逸完全感覺不到老板的那種對於料理的熱情,在做面的時候,就像是在應付差事。這一點哪怕在黑暗料理界也是不多見的,雖然黑暗料理界的人大多數並非是以食客的幸福為主,可是無論是五虎星裡面誰的料理,或者是羅根的料理,都能夠從料理中看到廚師的信念,而從羅老板的面中,安逸並沒有這種感覺,吃羅老板的面,就像是從機器裡面一壓一大把的那種感覺一樣。

  “其實我們的確就是你所想象的那個白羅家的人……”

  對於自己家族的歷史,小蝶,或者說羅小蝶開始娓娓道來。

  白羅家作為一個傳承了這麽多年的家族,自然不可能隻有羅根一個人,但是面點王的稱號隻有一個,蜀漢老面也隻有一個,所以能夠被稱為羅家正統的,唯有繼承了蜀漢老面以及面點王還有鎮魂饅食譜的人,而這一代也就是羅根。

  而為了保證白羅家的名聲,沒有得到這些東西的人,出去之後不能夠再以白羅家自稱,其實也就是相當於變相的逐出家門。

  而在古時候,家族觀念可是相當嚴重的,家國天下,首重為家,所以被逐出家門可以說是相當嚴厲的懲罰了,那麽自然有的人也就想方設法的想要回歸家族。而這可不是說說就能夠做到的,想要重新回歸白羅家,隻能夠是重新奪得面點王的稱號,而這一次西安的面點大賽,羅老板也正是去和羅根進行對決的。

  但是安逸並不看好羅老板,且不說信念的問題,另一方面,面點棍對於白案廚師的重要性可以說是不言而喻的,還有就是羅根已經繼承了面點王的稱號這麽久,研究相應的食譜已經有了一段時間了,所以安逸感覺無論是硬件還是軟件羅老板都比不過羅根。

  “其實我覺得,就算是我們不被大家認為是白羅家的人也沒什麽所謂……”

  小蝶準備著第二天的面還有食材。

  “我來吧……”

  安逸從小蝶手中接過來,蘿卜一顆顆的被安逸切成片,另一邊的小蝶則是在調配著湯料。

  “白羅家的名號真的有這麽好麽?”

  小蝶皺著眉頭,看著桌子上的調料,有一些不明白自己父親的想法。

  “我覺得就這樣做面條也很不錯啊,

隔壁的李大爺,旁邊的王大姐……”  小蝶如數家珍的把周圍的每一個人的愛好和口味都說了出來,那副神情,或許小蝶要是成為廚師的話,會是一個比羅老板更優秀的廚師。

  “小蝶,你學過廚藝麽?”

  安逸突然問到。

  “學過一些,但是也就是基礎的揉面和熬湯而已,這樣子我也能夠稍微幫到爹爹,但是大多也就是我自己瞎練而已。”

  小蝶有一些無奈,能夠看得出來,小蝶還是很喜歡廚藝的,但是卻苦於沒有人教導自己。

  “你想學廚藝麽?”

  安逸看著小蝶,停下了手中的活。

  “你?”

  小蝶有些詫異,更多的則是懷疑,畢竟安逸雖然帶著廚具,可是卻並沒有表現出來什麽優秀的地方。

  “你等下……”

  安逸取了一些麵粉,然後就開始揉了起來。安逸也沒有面點棍,正確來說安逸現在的手段還不足以讓他駕馭面點棍,但是安逸現在也算是有把子力氣了,很快一個光潔的麵團就被安逸揉了出來,事後被安逸放到板子上餳一下。

  趁著這個機會,安逸來到了牛肉旁邊,但是蘭州拉麵的牛肉,大都隻是簡單的煮,而安逸則是準備做另一種牛肉面。

  取生牛肉切塊煮沸, 衝掉上面的血沫,接著將胡蘿卜洋蔥切塊,然後下鍋加蒜和薑爆香,加入牛肉開水。

  這個時候看看面差不多了,擀成一張面餅之後,菜刀連動,擀麵條就完成了。

  另一邊的牛肉煮沸之後變成小火,還需要有一段時間,正好這個時間段安逸開始準備青菜。

  等到一切都差不多了,也大約兩個小時多了。

  “你在做什麽啊?好香。”

  小蝶早就去忙別的了,一開始的時候還會為安逸做菜時候的姿態所吸引,但是到後面需要時間等之後,小蝶還有別的事情,就先離開了,而現在聞到香味也就趕緊回來了。

  “嗯,牛肉面,但是和蘭州拉麵略微有一些不同……”

  安逸做的是之後的台灣牛肉面,面條撈入碗中,擺上數塊牛肉,然後澆上一大杓濃濃的牛肉湯,接著放上青菜,最後撒上一把蔥花。

  “嘗嘗看……”

  安逸盛了兩碗面條,一碗放在羅小蝶面前,另一碗安逸則是美滋滋的吃了起來。

  “好吃!而且和爹爹完全不一樣的味道。”

  羅小蝶的眼睛亮了起來。

  “不僅僅是湯,牛肉也入口即化!”

  可是安逸卻是皺了皺眉頭,系統對於這一次製作的牛肉面,並不滿意,火候,面條的味道,但是安逸還是吃的很high,因為這裡面還表現出來一些別的什麽。

  “和爹爹的面條完全不同呢……很好吃……”

  安逸安逸的笑了起來。

  “呐,一起來做菜吧……我相信羅老板會喜歡你做的面條的……”
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