或許，是因為紹安打了招呼，所以赤火和他的評分放在了最後。

　　這樣一來，也讓赤火看到了別人的表現。

　　麻辣豆腐乾、麻辣豆腐皮、麻辣豆腐絲、麻辣豆腐腦、麻辣臭豆腐、麻辣小蔥拌豆腐、正統四川麻婆豆腐、什錦麻辣豆腐、麻辣綠豆腐、麻辣魚片豆腐、麻辣血豆腐、老豆瓣麻辣豆腐燙、麻辣水煮豆腐、五香麻辣熏豆腐、麻辣烤豆腐、海參麻辣豆腐、麻辣豆腐燉胡蘿卜……

　　不得不承認，赤火算是長見識了。

　　他覺得，自己根本沒有白來。

　　真是小看了古代廚師的想象力了，這些人確實人才不少。

　　麻辣豆腐被這些人玩出了不少花樣，只可惜多數沒有卵用。

　　因為有一些菜的思路，是其他地區的做菜思路。還有一些菜的思路，只是廚師們臨時想出來的。

　　因為並不算熟悉，因為時間太短，導致他們的作品往往都有一些小問題。

　　雖然，麻辣豆腐被他們玩出了不少花樣，但是多數還是不合格。

　　不，其中不合格最多的，還是那些幾乎沒有創意，只是真的簡單做了麻辣豆腐的人。

　　連一點想象力都沒有，只會照搬菜譜的家夥，考官甚至都有點不想去品嘗他們的料理。

　　事實證明，哪怕是考官品嘗了，這些人幾乎也都會被淘汰出局。

　　然後……終於輪到紹安和赤火的料理對決。

　　這場由考官評定，即將開展的對決，很快就會有答案了。

　　“考官，你先來看看我的料理。反正那小子的料理也不值得注意，一下子就會結束了。”紹安自大地說道。

　　考官自無不可，首先拿出來的便是紹安的料理作品。

　　“麻婆豆腐?”出乎所有人預料，紹安所拿出來的料理，只是最普通，也是最正宗的四川麻婆豆腐。

　　這類料理先前就被許多人使用過了，考官都覺得不出奇了。

　　“我這自然不是普通的麻婆豆腐。考官們你們只要品嘗一下味道，自然就能夠明白。”紹安自信地說道。

　　確實，《中華小當家》第一集時，還是因為紹安對菊下樓的情況一清二楚，所以在沒有重視的情況下，根本沒有拿出全部的實力，最終才會輕易失敗。

　　而現在嘛，似乎不會再是那麽簡單。

　　考官們自然也不會缺乏這點耐心，他們紛紛點頭，然後品嘗著各自面前的料理。

　　“這是什麽?明明放了那麽多辣子，居然卻不怎麽顯辣?”一位考官震驚地說道，“明明不怎麽顯辣，但是那其中微微的甜味，卻是那麽的爽！”

　　“沒錯！明明都不怎麽辣，但舌頭上的麻辣感覺卻沒有減少，再加上那股甜味和清香，帶來一種非同一般的暢快。”

　　“而且，這豆腐真的好滑好嫩！真是好好吃，實在太好吃了，我完全停不下來了！”

　　考官們一個個發表著評價，然後他們紛紛不斷吃著紹安的料理。

　　赤火皺眉，先前那些廚師考試之際，可沒有一個像是紹安所做的料理這般，居然能夠如此吸引考官。

　　果然，紹安的水平早就達到了上級廚師，甚至是在上級廚師之中，也絕對非同小可。

　　或許，紹安的水平還沒有達到特級廚師，但卻在上級廚師考試中，能夠碾壓幾乎九成九的廚師。

　　“這下子麻煩大了。”赤火很清楚目前的局勢。

　　應該說，他隱約看出了紹安的手段。

　　這些考官先前品嘗過太多麻辣豆腐之類的料理，

對於麻辣豆腐本能已經起了反感。　　這個時候，給他們吃更麻辣的口味，又或者是更加獨特的豆腐，都很難刺激他們多少食欲。

　　而紹安的做法，就是反其道而行之，降低麻辣口味，再加上其他味道去刺激考官的味覺。

　　赤火看了一眼紹安的料理台，再聯想著考官的反應。

　　“是牛奶和糖。”赤火心中頓時想明白過來。

　　當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來衝淡辣味。

　　其實，這樣做的效果並不會很理想。

　　事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，並且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋，為什麽啤酒比水更容易衝淡辣味。

　　但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而現在的研究發現，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

　　赤火回憶起了現代對於牛奶和辣味的研究，不免就有了聯想。

　　另外，以甜製辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。

　　牛奶和糖的配合，本來就能夠形成良好的口感，再與豆腐聯系在一起，不但會讓豆腐更加順滑，還可以更加入味。

　　不要小看古代人，他們可不是傻瓜。

　　特別這裡還是美食番，說不定是遠比普通無神秘世界的現代地球美食還要厲害數倍， 自然更加不能小視。

　　“那麽，現在就輪到你了，小子。”紹安的料理都被考官完全受用，他當即高傲地對赤火說道，“快點端上你的料理，然後結束這無聊的鬧劇。”

　　紹安這種架勢，似乎根本沒有把赤火放在眼中，只是單純是為了打擊赤火而來。

　　這種居高臨下的神態，讓赤火非常反感。

　　“既然如此，就讓你看一看阿貝師傅真正的傳承精髓吧。”赤火露出了微笑，似乎這一瞬間他也不再將紹安放在了眼中，根本無視了對方的囂張。

　　“可笑，我早已經超過了那個老太婆。所以，你的料理也沒有什麽可在意的，勝負從一開始就早已決定。”紹安繼續發出了仿佛勝利一般的宣言。

　　赤火微笑不語，只是將自己的料理分別送到了考官們的面前。

　　“唔！這是包子?”某一位考官恍然地說道。

　　“正是，這是由我赤火所特製的‘七味一體魔幻麻婆豆腐包子’。”赤火得意地說道。

　　“哼，只不過是將麻婆豆腐當作餡料，只是小孩子的不入流手段。”紹安輕藐地說道。

　　很明顯，紹安說是不在意，但還是偷看了赤火料理的過程。

　　赤火無視了紹安的話，微笑道:“考官，還請品嘗我的料理。”

　　考官們點頭，雖說是收了錢，但也只是基於公平的情況下，為兩人做一個評斷。

　　他們也不會太過偏坦一方，所以都沒有受到紹安的干擾影響，一個個都心平氣和的開始品嘗起了赤火的料理。