足足兩個小時後,狗肉燉好了。
狗肉當然是不能連鼎往上端的,林愁找了個帶炭爐的大銅盆——像這種普通廚具,林愁向來是要多少有多少,系統從不在這上面含糊,那個裝廚具的櫃子隨時隨地就能掏出來一大堆供林愁挑選。
連這個銅盆都帶著一股古拙的韻味,上面雲紋的每一個線條和轉折都自然流暢,是花鳥魚蟲和祥雲的圖案。
總得來說,用來裝“上不得筵席”的狗肉顯得有些跌份兒。
林愁敢拿毛牛和兩隻哈士狼人格擔保,這盆要是交到盆栽手裡,她肯定能把這個盆賣出某某天子用過的火鍋盆還是洗腳盆的天價來。
銅盆裝肉和湯,下方擺上炭爐,上桌。
林愁堅持認為,吃狗肉最好的調味料只有鹽和辣椒,鹽要細細的青鹽,辣椒要新鮮的魔鬼椒和辣椒乾粉拌在一起,當然,也少不了幾根整根的紅辣椒。
狗肉剛上桌,趙擎蒼吸了吸鼻子,醒了。
這老貨一氣兒乾掉了一整壇五彩蛇酒,等著等著,震天的呼嚕聲就響了起來。
“咳咳,做好了...老子可得好好嘗嘗這孽畜!”
遊蕩魔跑到廚房找林愁要了個人頭大碗,盛了一老碗熱湯,撒上鹽花和辣椒,稀裡嘩啦的喝起來。
“香!地道!”
一連串的讚揚從他嘴裡蹦出來。
趙擎蒼瞪了瞪眼,撈起一塊肉放在碗中,“唔,小林子還算是個明白人,看你準備的這兩味調料,這狗肉的味道就錯不了。”
趙擎蒼碗裡的,是一塊肩胛肉,這部分的肉纖維短,質韌,少油脂,相比於狗身上的其它部位來說,應當屬於下品,一般人,都不會選擇這一塊來品嘗。
趙擎蒼用筷頭輕輕撕下一溜兒肉條,蘸上鹽花和乾辣椒粉末,送入口中。
“唔。”
如果林愁用鮮料來烹飪這部分肉質,那它的味道一定是全部肉中最淡薄的一處。
事實上,肩胛肉的肉質更適合留存那些乾質調味料的味道,比如八角桂皮香葉等等。
質韌、纖維粗短,這意味著其中的肉汁要比其它部分少得多的多。
但其肉入口回甘,富於嚼勁,再配上火辣燥熱的辣椒乾粉,就像是身處空曠原野,策馬奔騰時狂風撕扯著雪花,再灌下一壺烈酒,一條火線幾乎都要從喉嚨中燃燒出來。
趙擎蒼翹起大拇指,辣得連話都說不出來了。
遊蕩魔的吃相比趙擎蒼要粗獷上太多太多,先咕嘟咕嘟喝下一老碗的狗肉湯,打了個響亮的飽嗝。
然後從鍋裡撈出一整條肥嫩的後腿,大口撕咬,嘴裡時刻都滿佔著肉,咕咚一聲咽下嘴裡的肉,再抓上兩根辣椒哢嚓哢嚓大嚼。
“爽!”
“咣當!”
倒霉的門板第三次被撞開了,吳科的兩個保鏢扛著一卷包花裡胡哨的大棉被衝了進來。
兩個保鏢渾身濕透,身上還冒著蒸汽,顯然從山腳下到這裡的一段路程就讓源晶雨澆了個夠嗆。
林愁看見這造型,當時就是一哆嗦,巷子口放老電影的時候沒少播過這種場面:
兩個小太監趁著深夜扛著被卷,躡手躡腳的走進天子寢處,把被卷放在龍床上,然後從裡面鑽出來一個清潔溜溜的妃子,嬌滴滴的道,“陛下~!”
這套玩意還有一個人盡皆知的名字,叫翻牌子。
要是吳愛妃也給大家演上這麽一出,怕是所有人眼珠子都要爆掉。
好在小吳從被子裡爬出來,沒什麽怪異的打扮,他喘著粗氣說,
“為了吃個飯我容易麽我,這該死的雨!”
莫名的,屋子裡的三個人同時松了口氣。
“稀裡嘩啦。”
吳科一點不見外,“哎呀,這怎恁香捏,我嘗嘗我嘗嘗!”
“啪。”
趙擎蒼一筷子抽在吳科手上,“吃吃吃,這是你能吃的麽,滾一邊去。”
小吳委屈道,“怎了,我也不是不給飯錢,憑啥不讓我吃?”
趙擎蒼一瞪牛眼,“小崽子,敢跟老子頂嘴?”
正說著,大胸姐從廚房後邊端著碗就出來了,碗裡還裝著滿滿一碗肉塊。
“不是,她也沒給錢啊,她就能吃啊?”
林愁聳聳肩,
“這是員工餐。”
小吳差點沒被林愁一句話噎死,感情你家一刷盤子的都得比我吃的好是吧?
遊蕩魔嘴裡叼著一塊骨頭,
“你連進化者都不是,吃這起碼二階的狗肉,找死也沒有像你這麽堅決的。”
小吳左看右看,委屈極了。
以前走到上城區隨便哪個館子裡都是大爺,這怎一到這就這麽不受待見了呢。
“那來布....”
話還沒說完,就被林愁打斷了,
“只有鹽焗雞和肴肉,今天沒有包子, 唔,還有一點鼴鼠肉。”
小吳聽到老鼠肉時哆嗦了一下,迅速做出了明智的選擇,
“就要三隻鹽焗雞。”
小吳的餐點很豐盛,鹽焗雞表皮金黃,內裡柔嫩多汁,甚至在肉質纖維斷裂是,還有透明的汁水和油脂一起流出來,特有的鹽焗風味足以讓任何一個饑腸轆轆的顧客感到滿足。
“唉....”但小吳歎了口氣,覺得人生失去了意義。
兩個保鏢扯著自家老板,“吳科,吳科啊,咱走吧,那個老頭和大個子,身上的氣息太恐怖了!”
吳科翻了個白眼,“跟你說說了多少次不要用頭銜來稱呼我,我不想讓別人以為我是一個靠科研院名頭活著的廢柴科研院。”
倆保鏢有點暈眩,“可是你明明就叫吳科啊...”
“恪!!老子叫吳恪!”
“好的吳科...咱趕緊走吧...”
吳恪道,“我倒是想走,你們兩個,還撐得住在雨裡來回一趟麽?”
倆人面面相覷,“不太能....”
吳恪的憂傷難以平複,再次歎息,
“唉....”
因為,他看見林愁又端著一盤菜走了出來。
“嘗嘗,據說這是上古八珍之一,肝膋。”
趙擎蒼撚起一片,“這是,狗肝?”
林愁點點頭,“用網油和米漿烤好去掉外皮後切片涼透,據說應該是這個做法。”