年夜飯要準備的東西挺多的，除了雞鴨魚肉還有各式各樣的熟食。

　從前經濟、交通不發達，山區裡很少能買到外地原來的新鮮蔬菜，即使有菜價格也喊到天上了，所以大年夜的飯桌上還是以雞鴨魚肉和乾菜、醃菜為主。

　現在交通便利，到處都是溫室大棚，反季節蔬菜只要有錢就能買到。家裡客人多，羅清直接開車去批發了一大堆菜，藕和辣椒都是論麻袋買的，水果也是按件拿貨。

　羅爸爸兩口子去了杭城，羅清接到命令後就在家準備吃的，比如昨天羅絳他們晚上回來，羅清就用十斤米、八斤瘦肉做了肉丸子。

　然後還有前天炸的草魚乾，臘月二十二殺的豬肉，臘月初八灌的辣腸。這個辣腸是香辣和辣椒粉拌的，正宗福南辣味。

　雞鴨都是現殺的，羅清早上就沒有開雞籠，雞鴨鵝都還在籠子裡關著，到時候隨便捉一隻就是，本來就是養著過年吃的。

　年夜飯的主菜準備好了，那就要說說茶桌上的點心和小吃。除了著名的貓耳朵之外，還有許多特色美食。羅媽媽早在去杭城前就準備了些小吃，有些東西甚至是從秋天開始準備的，比如紅薯乾。

　新挖出來的紅薯一般會放進地窖裡保鮮，吃的時候就拿幾個出來，不會乾也不會壞。羅媽媽在立冬那天從地窖裡挑了一大筐黃芯紅薯出來，放在屋裡的地面上晾著，一個禮拜左右紅薯皮就微微皺起，摸著還有些軟。這時候紅薯已經蒸發掉了多余的水分，留下來的都是澱粉和糖分。

　接下來就是曬紅薯幹了，這在農村是件大事，只要不忙，左鄰右舍都會互相幫忙。

　羅爸爸提前一周看了天氣預報，選了連續4天清湯的時候開始曬紅薯。

　第一個太陽天地面濕氣重，一般是清洗器具。紅薯乾是要直接入口的食物，曬在地上是不行的，需要用厚竹篾編制的竹墊晾曬。所以竹墊一定要用刷子刷得乾乾淨淨，再用開水燙一遍晾幹才行。

　然後是蒸紅薯用的大灶台和蒸籠，燒火用的劈柴，這些都要提前準備好。

　第二天就可以正式曬紅薯了，晾好的紅薯削皮後洗淨放進蒸鍋裡，大火蒸至可以插筷子，然後再根據吃法決定怎麽切紅薯。想要吃炒紅薯乾或油炸紅薯乾就切片，想要直接吃的話就切瓣，不同切法的紅薯乾分開攤在竹墊上，然後搬到陽光充足、通風良好的地方。紅薯們正面接受陽光的炙烤，被面被陣陣冬風吹走濕氣，婦人們會坐在旁邊曬太陽嗑瓜子聊天，不時起來給紅薯翻翻身，曬上三個太陽就可以能蒸發掉大半的水分。

　羅媽媽曬的大部分是紅薯瓣，拿著就可以直接吃的，鋪上香樟葉蒸一會或者直接放飯鍋裡蒸都很好吃，羅絳最喜歡這個，小朋友吃完也是能抵飯的。

　紅薯切絲放進麵粉或成的疙瘩團，再丟進油鍋炸成金黃色，張牙舞爪的樣子像極了螃蟹，所以叫做炸螃蟹。這是家鄉的特色美食，羅絳從沒有在其他地方見到過。

　與紅薯有關的東西當然不能不說紅薯糖稀，巨甜巨好吃！

　羅媽媽蒸紅薯的時候特地留了十來個又大又好看的紅薯，放在粗布裡擠出甜水，守在廚房慢慢熬出來一奶鍋紅薯糖稀。想吃的時候用杓，或者筷子繞一小坨出來就行，精細點的再加點乾果也是不錯的小吃。

　羅絳現在就帶著金恆盛和三個侄女蹲在倉庫裡偷糖吃。

　“姑姑，先給金叔叔弄吧，我們自己來！”羅穎很懂事的讓客人先來，她們三個已經吃了好幾天紅薯糖稀了，還忍得住。

　“我先嘗嘗味道再說。”羅絳咽下泛濫的口水，小心翼翼的用筷子挑起一點糖稀，然後轉動著筷子，直到紅薯糖拉起的糖絲都斷了才一口塞進嘴裡。嗚，好甜！

　“好吃吧，奶奶說做這個太麻煩，姑姑你今年要回來過年她才做的，你明年還回來過年好不好?”羅錦很喜歡吃紅薯糖稀，只可惜她滿嘴蛀牙，凡是甜食都需要忌口，每次只能舔一滴滴過過嘴癮。

　“羅錦你不要擠我，姑姑給你們三個買了電動牙刷，早晚刷兩次，吃完東西馬上漱口。羅錦你要是表現好，姑姑就給你吃一大杓紅薯糖稀。恆盛，快點，快點張嘴！”羅絳用杓刮了舀了大半杓，又撒了層花生、瓜子沫兒上去，用手接在那等金恆盛張口。

　“我自己來吧。”金恆盛當著孩子的面有點拘謹，不能教壞祖國的花骨朵啊！

　“叔叔快點，要掉啦！”羅旗急了，伸出雙手接在羅絳的手旁邊。

　金恆盛只能一口含在嘴裡。這是他吃過最甜的糖，比直接吃白糖還要甜，簡直快達到金恆盛的極限。好在還不是極限，金恆盛慢慢品著味道，甜而不膩，好吃。

　金恆盛吃完是三個小的吃，羅絳給羅錦的筷子上就沾了一點點，羅旗和羅穎的筷頭上都有一個蠶繭大小的紅薯糖稀，難得的是羅錦對羅絳的區別對待沒有意見

　羅絳對三個侄女從小就很嚴格，吃東西不許搶也不能吵嘴，要從小到大輪著來。羅穎曾經抗議過，為什麽不是從大到小?羅絳就說妹妹小幾歲，比你少吃了幾年東西，當然應該從小的來。羅穎想不出反駁的道理，只能同意了。

　一人吃了一遍後，羅絳就蓋上蓋子準備下樓，羅穎三姐妹也各抓了一把花生打算看電視的時候當零嘴。

　金恆盛還蹲在哪兒打算吃第二遍，哪知道羅絳就把東西收起來，她們還就走了?

　“恆盛，腿麻了麽?”羅絳數數人數才發現少了一個人，金恆盛還在那蹲著沒起來麽?

　“啊， 有點。”金恆盛看著邊上的三個小美女，好像有些明白了。這是給小朋友做榜樣，不貪醉不多吃的意思?

　“走吧，媽媽在廚房打擂茶，哥哥在炒紅薯乾，那個也很好吃。”羅絳走到走廊就聞到了香氣，肯定是紅薯乾！

　“嗯，走吧！”金恆盛在四雙眼睛盯著下，慢吞吞的扶著牆站起來。

　羅錦知道金叔叔以後就是姑爸爸，蹦蹦跳跳的跑過去金恆盛捶腿，蹲麻了捶捶就好。

　金恆盛只能牽著羅錦，然後羅絳的另一隻手也舉了起來，這是要抱?金恆盛拖住羅錦的腰抱起來，哪知道熊孩子直接翻到背上趴著，嚇得金恆盛以為她快掉地上，一個馬步就蹲下去，羅錦猝不及防的磕到下巴了。

　“哈哈……”羅絳帶頭大笑。

　“哈哈哈……”另外兩個小菇涼也跟著笑起來，扶著樓梯扶手跑下去講給姥姥當笑話聽去了。

　金恆盛:心真大……