壓製好的月餅，便可進行烘烤，待得定型，取出來刷上一層蛋黃液，再進行複烤。

　烤至月餅表面金黃，即可出爐。

　剛出爐的月餅，又硬又乾，原則上需要貯存一段時間，等待出油，就是讓餡料以及和面時的油脂浸潤出來，這樣的月餅就會又香又軟。

　因為明天就要上市，秦飛將月餅托管給系統，加速這個過程。

　花了一個時辰，烤製了足量的五仁月餅，接下來還有蓮蓉、蛋黃、雲腿三種口味沒有製作。

　月餅的製作大同小異，本文就不再水字數……才怪。

　下面著重介紹一下雲腿月餅的製作。

　這應該是華夏滇省人的首創，在月餅中包入沁潤過蜂蜜的臘肉，又鹹又甜的口感，實在讓人欲罷不能。

　秦飛將以前醃製的雲腿取出，系統一直在用最完美的溫度和濕度進行貯存，使得這條雲腿尤為完美。

　其形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦適中。中間切下一刀，斷面規則，香氣濃鬱，色澤鮮豔。

　瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，仿佛還是新鮮的豬腿。

　據說足夠年份的雲腿可以生吃，秦飛切下薄薄一片，放入口中嘗嘗。

　有點像吃肉脯的口感，很有嚼勁，香鹹適中。

　但秦飛不太習慣吃生的，嘗過一片就夠了，繼續製作月餅。

　將雲腿洗淨去皮，切片，擺盤入蒸鍋，稍微蒸一蒸，便取出切成丁，加入蜂蜜攪拌，這就是雲腿月餅所需的餡料。

　隨即包月餅，印上貓爪爪，烤製後貯存。

　秦飛在今晚通宵製作著月餅，東海城的糕點商家也沒有入眠。

　謝記糕點行，是近十年才成立的商家，卻以摧枯拉朽之勢，擊敗了其他老字號，成為了東海城的糕點龍頭。

　為什麽謝記這麽牛，主要是謝記的三個創始人，各有本領。

　謝記的老板，具體名字沒有人知道，只知道姓謝，人稱謝老板，是個做生意的好手，他將謝記糕點運營包裝，硬生生打造成了一種奢侈品，關鍵權貴們還買帳，爭相購買。

　張余歌和黃海眠倆人是謝老板的左膀右臂，前者精通算數，鐵面無情，是個記帳的好手;後者國字臉，大門牙，卻是個做糕點的能人，其尤為擅長製作一種蟹黃口味的月餅，朝廷欽點的貢品，這直接促使了謝記成為東海城的糕點業霸主。

　此刻，謝記召集了全城的糕點行，開中秋大會，沒有人敢缺席。

　會議內容和往年差不多，主要是關於中秋節月餅的銷售問題。

　“明早開市，月餅售價統一上漲十倍！”會議上，謝老板語出驚人。

　其他商家暗暗咂舌:“這會有人買嗎?”

　“不買?他們拿什麽送禮！”謝老板冷冷一笑。

　如今中秋節，親朋好友之間，特別是上下級之間，送月餅成了風氣，有幾個是買來自己吃的?

　月餅賣得越貴，那些沙雕反而覺得越有面子。

　商家們紛紛點頭，謝記吃肉，他們跟著喝湯也能飽，豎起大拇指:“跟著謝老板，大家一起發財，誰也不許拖後腿！”

　商家間最終形成了相互監督的方案，振奮而去。

　……

　秦飛昨晚為了做月餅，到了凌晨入睡，等到天光大亮，才磨磨蹭蹭地起來。

　系統提示月餅已經成熟，秦飛稍微來了點精神，拿來一個五仁月餅打量。

　出油過後的月餅，有些濕潤，散發著一股厚重的香氣，特別是那肉嘟嘟的貓爪印，看著就想咬上一口。

　將月餅放到嘴邊，輕輕一咬，松軟的面皮中夾帶著堅硬的果仁，甜兒不膩，香脆有料。

　秦飛就著牛奶，每種口味各吃了一餅，權當早餐了。

　今天遊船不去鯨島，早早停靠到觀月沙灘外，等到晚上供人登船賞月。

　秦飛為了盡快完成任務，便搬了張小桌子，去市場上擺攤賣月餅。

　他也打聽了一下行情，今天市面上最便宜的月餅都要十文錢一個呢，據說謝記月餅最貴，要賣五兩銀子每盒呢。

　金子做的麽?

　秦飛琢磨著自己的月餅這麽好吃，又做得這麽萌，怎麽都要賣……三文錢一個好了。

　反正成本並不高，秦飛也不指著能賺多少錢，隻想早點賣完達成任務收攤去賞月。

　正在布置攤位，一個男人提著大盒小盒，似乎趕著去送禮，可跟著他的孩子忽然倒在地上，撒潑打滾鬧著要吃月餅。

　男子氣憤道:“吃你個球，月餅這麽貴，是要拿去送人的，最多給你買個包子。”

　不僅氣小孩不懂事，也氣這月餅實在貴，同事們都在給上級送，自己不送就顯得太異類。

　身不由己啊。

　可小孩子哪能聽得進去，傷心得吼吼哭。

　男子正覺無奈，忽然瞅見秦飛的月餅攤，這種小攤位的月餅估計會便宜些，便準備買上一個。

　“老板，月餅多少錢一個?”男子上前問道。

　“三文一個。”秦飛說道。

　“什麽?多少錢?”男子覺得自己聽錯了，今天哪有這麽便宜的月餅。

　“三文一個。”秦飛重複了一遍。

　男子聽清了，雖然覺得便宜，但第一個反應是便宜沒好貨，肯定不好吃。

　又看了看自家那滿地打滾的小屁孩，管他的呢，敷衍小孩要那麽高級做什麽:“給我來一個。”

　“客人要什麽口味?”秦飛正想介紹介紹。

　男子有些不耐煩:“隨便就行了，快點我趕時間。”

　秦飛便用紙包了個五仁的。

　男子便把月餅遞給自家小孩:“小兔崽子，趕緊吃，吃了咱們上路，還有好幾家呢！”

　小孩子接過月餅，又看了看父親提著的精美盒子，覺得肯定沒有那些好吃，但他知道再鬧騰估計就要挨打了，且將就吧。

　小孩子便打開紙包，這個月餅倒是好看，有個貓爪爪在上面呢，小孩子當即破涕為笑。

　可當他咬了一口，小孩子忽然又哭了出來。

　男子詫異:“又怎麽了?”

　小孩子抹了抹眼淚，奶聲奶氣的:“阿爹，介個月餅好好吃哦，沒白哭一場。”

　男子被小孩逗笑，也不氣了:“好吃就趕緊吃，吃完我們趕路。”

　小孩點點頭， 把月餅吃了大半，隨即將剩下的一小口遞給男子:“阿爹也吃。”

　男子怔了怔，摸了摸小孩的腦瓜:“么兒乖，阿爹不吃。”

　小孩顯得很固執:“阿爹平日工作辛苦了，一定要吃。”

　男人忽然覺得鼻子一酸，便把那小塊月餅接了過來:“謝謝么兒。”

　五仁月餅入口，面皮甜軟，果仁香脆，男人神情錯愕，這也太好吃了吧?

　況且這麽好吃的東西，這小家夥竟然能給自己留一口?

　再看看兒子那天真的臉蛋，男人熱淚盈眶，平日裡工作再苦再累，都特麽值了。

　男人正感動中，小孩順勢就倒在地上，滿地打滾:“阿爹搶我月餅吃，賠我一百個，不然我跟爺爺告狀。”

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