“直播間的粉絲們，下面是陳師傅講故事時間，請大家認真的聽哦，這些可都是我們中國飲食文化的一部分呢。”趙玲面對著直播鏡頭，發出甜美的聲音。

　“明朝末年，清兵打入太湖，太湖漁民張三帶領一幫人與南下的清兵在這太湖一帶激戰。一次，張三在湖上與清兵作戰時，手臂中箭，手中大刀掉入湖中，他忍住劇痛，彎腰從湖裡拾起一把銀刀，向清兵殺去，清兵被他的神勇給鎮住了，紛紛落荒而逃。張三低頭一瞧手中，原來是一條銀光閃爍的白魚，這樣銀刀的名字就叫開了。”陳墨一口氣講完白魚的故事。

　聽完陳墨的講述，圍觀的漁民們先是沉默一會兒，接著便接頭接耳起來。

　“沒想到咱太湖還有這麽個事情啊。”

　“我就說咱太湖人那是杠杠的，面對侵略，肯定毫不退縮。”

　“一條魚像一把刀?我好像在哪部電影裡看過。”

　......

　這時，有漁民向陳墨問道:“這白魚的故事雖然動聽，但是這白魚怎麽做才好吃呢?我們烤過，味道一般，如果像銀魚一樣油炸的話，是不是個頭又有些大了。”

　陳墨笑了。

　這才是重頭戲。

　“烤或者炸，對於肉質細嫩、鱗下脂肪多的白魚來說，並不是合適的烹飪方式，最適合白魚的做法，應該是蒸。”

　“蒸?”眾人齊聲回應。

　“沒錯，我就用這條白魚，來做一個清蒸白魚。”

　雖然嘴上說個不停，但陳墨的手也沒有閑著，將魚的內髒掏空洗淨，用龍雀刀刃在白魚身上劃痕，噴上料酒，在魚身上抹上少許鹽，切好的薑片放魚肚裡和刀痕縫裡，再撒上一些蒸魚豉油。

　鍋裡的水已經開了，“咕嚕嚕”的冒著氣泡，陳墨將處理好的魚放進大盤子裡，上鍋開蒸。

　貴湖生踮起腳尖，雙手的拇指不斷的碰觸，內心仿佛充滿了期待。

　沒過一會兒，一股魚香的味道開始從鍋裡逐漸的湧出。

　這股香味和油炸銀魚所飄出的濃香不同，是一種淡淡的魚香。

　蒸了差不多8分鍾，陳墨將鍋蓋掀起，伴隨著濃濃的白霧飄散，一條蒸熟的白魚呈現在眾人眼前。

　“這就好了嗎?”有漁民咽著口水，似乎依舊迫不及待了。

　“還沒呢。”陳墨笑了笑，另起了油鍋，將油溫燒至7成熱後加入幾粒花椒粒，然後將燒烤的油淋到了白魚身上。

　出鍋前，陳墨撿去所有的蔥薑片，另外擺放了一些蔥絲，這才算大功告成。

　清蒸白魚，成功！

　一道看起來簡簡單單的清蒸白魚，擺在眾人面前。

　“不知道這蒸白魚味道怎麽樣。”

　“魚香沒有剛才的油炸銀魚濃呢。”

　“但這股香味也挺好聞的。”

　漁民們七嘴八舌的議論著，卻沒有一個人像爭搶油炸銀魚那樣上前爭相品嘗。

　“咳咳。”老村長咳嗽了一聲，說道，“你們誰想嘗嘗，就先起筷吧。”

　有了村長的允許，立即有一名年輕的漁民跳了出來說道:“我先來嘗嘗吧。”

　老村長眯著眼睛，笑著點了點頭。

　“你好，你叫什麽名字啊?”趙玲向這名看起來只有10歲左右的小漁民問道。

　“俺叫兜兜，這白魚我也烤過好幾回了，味道總是差些，所以想嘗嘗這白魚蒸起來味道是不是會好一些。”兜兜歲數不大，說話倒是挺老成的。

　太湖人靠湖吃湖，雖然有些人讀書離開了太湖，但大多數太湖人還是繼承著父母輩的謀生手段，在太湖邊上當一名漁夫，像兜兜這麽大的小漁民，在太湖這裡也不算少數。

　“好，那你就先嘗嘗吧。”趙玲微笑著將一副筷子遞給兜兜。

　兜兜拿起筷子上前瞧了瞧，青色的蔥絲，銀色的白魚，下面一層薄薄的豆豉魚汁，看起來非常完美，猶豫著該從哪裡下筷。

　陳墨提示道:“從魚肚的位置下筷吧，那裡脂肪多，魚刺少，吃起來肉質最味美筋道。”

　兜兜連忙點點頭，從魚肚的位置下筷，筷子一碰到魚身，就陷入了進去，可見魚肉蒸的很嫩。

　夾起一塊魚肉放進嘴裡，或許是因為有些燙，兜兜先是先呼了幾口熱氣，接著才慢慢開始咀嚼品嘗。

　“怎麽樣?”老村長雖然沒有嘗，但起來還挺著急的。

　伴隨著咀嚼，兜兜的表情逐漸的變的驚喜起來。

　“太好吃了！我從來沒有吃過這麽好吃的白魚！”兜兜激動的叫了起來，“這魚肉又香又滑又嫩，吃進嘴裡就像是在吃豆腐一樣滑嫩，但香味和口感卻完全不同，比我自己烤的白魚要好吃幾十...不，上百倍！”

　聽了兜兜的話，圍觀的漁民們蠢蠢欲動。

　老村長笑了，點了點頭。

　眾人立即蜂擁而上！

　僅僅幾秒鍾，盤子裡連魚骨頭都沒有了，只剩下了幾根蔥絲，好像在哀怨著孤獨。

　“哎呀呀，簡直是...這真的是咱們太湖白魚的味道嗎?”

　“太幸福了，原來太湖裡有這麽多好吃的食材。”

　“那還要多虧這位陳小哥，不然誰知道這些食材怎麽做才好吃呢。”

　趙玲站在陳墨身旁，空舉著筷子，斜了陳墨一眼。

　“請問誰還有白魚，我再多做幾盤。 ”

　......

　“陳墨，我想請問，三白裡的白蝦，怎麽做才好吃呢?”老村長來到陳墨身前，滿懷期待的問道。

　“老村長，其實這白蝦的做法種類很多，不像銀魚和白魚這樣受限，但我知道一種非常特別的做法，能夠充分體現出這白蝦的美味。”

　“哦?”老村長一聽，連忙說道，“願聞其詳。”

　“這道菜的名字，叫做酒嗆白蝦。把剛從湖裡撈出來還鮮活亂跳的白蝦放入有蓋的玻璃器皿裡，倒入白酒，上蓋將其嗆醉，大概10分鍾左右，然後加入薑末、蔥絲、紅椒、細鹽，攪拌一下即可食用。”

　“還是生的，就能吃嗎?”老村長訝然問道。

　“放心吧，味道一級棒。”陳墨做出了一個“讚”的手勢。

　“湖生，湖生！”

　“爺爺，我在呢。”

　“把我房裡珍藏的老酒拿來，給陳小哥做一道酒嗆白蝦。”

　“好，我這就去！”湖生連忙向湖邊的一處小屋奔去。

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