兩天后，一大早的，小酒館門口就已經有三個男人坐在店門口一旁耐心的等待。

　　“來，二位哥抽煙，我叫盧傑，那天面試的時候見過的，今後大家就是同事了，以後請多多關照。”盧傑分別遞了根煙給眼前的王剛還有黃濤宏二人。

　　“謝啦，兄弟。我叫黃濤宏，來自川省蓉城的。”黃濤宏接過香煙說道。

　　至於一旁的王剛則是擺了擺手，沒有接過盧傑遞過的香煙，客氣的說:“謝了，我不抽煙。我叫王剛，也是來自川省。”

　　王剛有著自己的準則，當了那麽多年的廚師，除了自身的手藝過硬之外，還有就是依靠自己的靈活的味覺。對於煙酒這東西，王剛那是從來不沾。用他的話來說，煙酒會讓自己的味覺變得遲鈍。

　　這也是他認為一個頂尖廚師本該具有的職業素養，也正是因為這樣嚴於律己的約束自己，王剛的廚藝比起很多所謂頂尖的廚師都要好上一些。

　　“王師傅，你也是川省的，老鄉啊。”黃濤宏大聲的說道。

　　“嗯，我涪城的。”王剛不緊不慢的說道。

　　“二位哥，你們說這份工，我們能不能乾長久。這兩年來，我都已經換了好幾個場子幹了。倒不是我想換，只是之前乾的好些個場子，沒有一間是長久的。”盧傑看著眼前的兩人說道。

　　這兩年來，盧傑一直就是東家乾幾個月，西家乾幾個月，沒有一份工作能超過半年光景的。這其中最為主要的原因就是好些餐館在如今的市場環境之下，難以維持下去。這也導致了盧傑在兩年時間裡面，換的餐館沒五家都有三家之多。

　　如今，難得找到了一份薪資待遇都非常不錯的餐館，盧傑唯一擔心的就是乾不長久。

　　畢竟兩年的時間裡面，他已經見過不少的餐飲館相繼倒閉。

　　“我也不太清楚，前天你也見到了，周老板看起來才二十歲的樣子，這又鼓搞了這麽大的一間餐廳，說實話，我其實不太看好的。我也挺擔心乾不久，這間店已經是我今年的第三家店了，哎。”黃濤宏歎了口氣說道。

　　跟盧傑一樣，黃濤宏今年也是輾轉了好幾家餐館，除了擔心乾不長久之外，黃濤宏還是對於周宇這人沒底。在他看來，一個二十歲的小夥子，能鼓搞出這麽大一間店面，十有八九就是家裡給錢，就像好些電視上看到的紈絝子弟一樣，心血來潮隨意搞點東西。可能過上個兩三個勁頭一過或者說生意一不好，立馬就結業。

　　這樣的事情，早已屢見不鮮。

　　“這些就不用我們擔心了，我們該乾的事情，就是做好自己的菜。並且我有種感覺，周老板未必就一定不能成。別看周老板才二十歲左右，但是就是不知道怎麽地，我就覺得周老板會成功。”王剛輕聲的說道。

　　其實從那天留下跟周宇談了一會之後，王剛就有一種感覺，那便是自己這位看起來十分年輕的新老板，並不簡單。

　　就在三人交談的時候，周宇已經來到了小酒館門口，與之一起的還有小莫這家夥。

　　今早，周宇其實老早就起床了，簡單的刷洗完畢之後，也是開著趙峰的車，獨自跑去田振浩那裡拿了十斤左右的小龍蝦，才驅車往小酒館走去。

　　“早啊，各位。”周宇看著蹲坐在小酒館門口的三人說道。

　　“早，周老板。”三人連忙站起說道。

　　“行了，走吧。直接去後廚，材料我都弄好了，今天我們試菜。”周宇招呼著幾人說道。

　　繞過正在裝修的大廳，一行五人便來到了後廚。

　　今天周宇的目的其實非常簡單，就是要試菜，對於菜品的味道，周宇自然是有自己的要求，他並不想讓自己花大心思弄起來的小酒館，因為味道的不足，慘然倒閉。

　　所以，想要持久的經營，味道必然是要做到頂尖。

　　至於菜單，早在前些天，周宇便想好主打的菜式，至於口味則是以川湘兩地的菜式為主。

　　“嗯，這是我前些天弄的菜單，你們看一下。看看有那幾道菜是擅長的。”周宇直接分發了幾張菜單給三人。

　　菜單裡面林林總總寫著百八十道菜品，從比較簡單的涼菜到複雜的炒菜燉菜都有，這些都是後世比較流行的一些菜式。後世好些網紅店就是依靠其中的一樣或者兩樣菜品而做的生意如火如荼，周宇自然也是不會放過一些後世比較受大眾們歡迎的菜品。

　　這不，當看到這如此多的菜品，眼前的三人多少有些傻眼。

　　“藤椒咕咕雞是什麽?香辣紫蘇牛蛙， 有這道菜的嗎?還有九轉回腸，這道魯菜我不會啊，難度要求太高了。”盧傑看著菜單驚訝的說道。

　　“這也太多菜了吧，我有好些菜品都沒有聽過。”黃濤宏連忙說道。

　　“周老板，這?”王剛指著菜單說道。

　　“嗯，這是我初步訂下的菜單，不過並不要求全部會，我們隻挑其中的八道涼菜，六道甜品，十八道主菜，還有六道主食就可以了。你們先每人挑三道拿手的。”周宇接過話茬說道。

　　確實，如果是真要百八十道的菜單，不僅僅是廚師們不樂意，就連周宇也不太樂意。這越多的菜品，只會顯得雜而不精罷了。

　　“行。我先挑，素菜是我最拿手的，我以前可是炒了十年的素菜。”盧傑連忙說道。

　　聽到周宇這麽一說，幾人也是開始進行挑選，每人三道拿手菜其實並不少。

　　很快，三人便各自挑選了三道拿手菜，周宇看著三人挑選出來的菜式，也是點了點頭。

　　“九道主菜，加上之前的盤龍鱔回鍋肉麻辣香鍋以及香辣蝦，這就十三道菜了。還差五道菜，嗯，香辣紫蘇牛蛙、香蔥雞、夫妻肺片、螞蟻上樹、加個藤椒咕咕雞。嗯，就這樣主菜給定下來。你們先做，一道菜一道菜來，先從素菜開始，務必把味道給調到最好。”周宇看著三人說道。

　　“行。”三人連忙說道。

　　說完三人也是開始忙活起來，由於沒有讓切配還有打荷的過來，三人只能自己動手。

　　很快，廚房裡面就響起了整齊劃一的案板聲。