三位姑娘正在閑聊，聽到老板的招呼，立馬笑著挨過來，自己動手準備酸菜水，嘻嘻哈哈地一人夾了一個，吃了起來。

　　“怎麽樣?”李瑾滿臉期待地問。

　　“哇……好好吃。”年齡小但是很熊的姑娘雙眼冒星星，驚歎地叫著:“老板你真是太厲害了，我從來都沒吃過這麽好的羊血餃。”說完，一臉癡迷地看著李瑾。

　　李瑾眨了眨眼睛，看姑娘這樣子，突然有點懷疑自己的手藝了，就問另一個成熟一點的媛媛:“你說說，感覺怎麽樣?”

　　媛媛剛吃完一個，這時又夾了一個，邊吃邊說:“老板，我沒嘗出味道來，讓我多吃幾個……”

　　李瑾怔了一下，不得不把目光轉向最後一個姑娘:“小敏，你是平蘆人，你說說。”

　　小敏拿著筷子，一本正經地說道:“這是我吃過的羊血餃裡面最好吃的，我覺得以後也吃不到比這更好吃的羊血餃了。”

　　小敏說得很認真，端坐在那裡，仿佛在回答面試考題一樣，這讓李瑾心裡又是一陣陣的打鼓:“真的假的?”

　　小敏說:“老板你不信可以自己嘗嘗啊。”

　　李瑾乾笑一下，說道:“所謂能醫不自醫，我自己做出來的菜，當然是覺得天下無敵。但自己說了不算，還得顧客說了算。”

　　小敏說道:“那不就得了，今天晚上的羊血餃，就用老板做的，好不好馬上見分曉。”

　　李瑾有些稀罕地看著小敏，發現這個姑娘雖然皮膚有點黑，可很有主見啊，瞧瞧這簡單的幾句話，直接把困擾李瑾的一個大問題解決了。

　　“好，今晚就用這個羊血餃。”李瑾一拍桌子:“我那八個稱讚，也全靠今晚的羊血餃了。”

　　小敏問道:“在哪裡稱讚?我可以發朋友圈。”

　　“呃……”李瑾說道:“不用，我自己能搞定。”

　　晚上六點多的時候，曹記·平蘆粗糧館燈火通明，李瑾和三個服務員分列兩排站在門口準備迎接客人，廚房裡的廚師也是嚴陣以待，爭取要在今天打響開業第一炮，取得一個漂亮的好成績。

　　粗糧館很快迎來了第一批客人，一共三男兩女，選了靠裡的位置坐下。

　　李瑾拿著菜單親自前來點菜:“歡迎光臨本店，本店今天是開業第一天，有大酬賓活動，這是活動細則。我是老板，有什麽要求建議盡管提出來，我會盡量滿足各位。這是菜單，哪位看一下?”

　　這一批客人很明顯的是同事聚餐，一個人點了一道菜，最後照顧一下女士，要了一份麥香薯條。

　　最後，靠邊坐著的男士問道:“你們這裡的主食有什麽好吃的?”

　　李瑾一邊在點菜機上輸入菜名，一邊開始推銷:“主食的話，肯定是以粗糧為主。現在年輕人也都開始注重營養均衡和綠色生態了，粗糧正好能夠滿足這一要求，所以推薦你們嘗一嘗我們粗糧館的經典美味——蓧面羊血餃。”

　　那位男士拿起菜單看了一眼，職業本能地說道:“要38元一份啊，快趕上一份肉菜了。”

　　李瑾微笑解釋道:“由於雜糧的特殊性，在製作面食的時候必須是純手工製作的。為了保證口感，我們店裡專門聘請一位四星級酒店的面點師作為面點主廚，這些都提高了菜品的價格。但是我向各位保證，你們吃了以後，一定會感到物超所值。”

　　“哎呀，羊血餃啊，算了吧。”一個膚白貌美，嬌柔柔的女士說道:“我最不喜歡吃羊肉了，

那股味兒聞都不能聞。”　　李瑾看向那位女士，沒有說話。

　　男士略顯尷尬，手裡拿著菜單看得出神了。

　　這時，另一個女士說道:“既然婉晴不喜歡羊肉，那就別點了，我們點別的主食吧。”

　　偏偏婉晴旁邊的那個男士不滿意了:“來了粗糧館，不吃個羊血餃怎麽能說過去呢?這家店做的味道正不正，只要一吃羊血餃就知道了，老板，來一份，要是不好吃下次肯定不來了。”

　　李瑾會心一笑，說道:“一聽就是咱老平蘆人，知道咱們粗糧的底細，看來今天可是要用心招待各位了。”說完，李瑾就向旁邊招了一下手，熊妹妹立馬端上五份鮮黃的玉米汁。

　　“本店的特色贈飲——玉米汁，請品嘗。”李瑾說道。

　　“哦，聞著挺香啊，我最喜歡喝玉米汁了。”婉晴喜笑顏開地接過一杯，對李瑾嬌聲說道:“謝謝老板啊……”

　　李瑾微微一笑，做了一個“請”的手勢，然後退下，直接來到廚房。

　　“速度快點，第一桌客人，涼菜等下熱菜。”李瑾在廚房裡，可以一點都沒有外面的和藹親切笑容， 面容一變就成了黑臉老板了，嚴肅的樣子讓廚師不得不抓緊時間。

　　主食都是提前做好的，出菜的速度反而快。至於熱菜，李瑾把出菜的速度嚴格控制在十五分鍾以內。

　　也就是說，一道菜從下單，到廚房配菜、炒菜、出菜，上桌，最多不能超過十五分鍾。說是十五分鍾，但其實一般菜品就只需要五分鍾，這是任何一個廚房都必須具備的出菜速度。

　　在李瑾的監視下，第一桌的熱菜馬上就出了兩個，加上三個涼菜，一起端上了桌。

　　“薯條緩一下，先上草原紅，給羊血餃墊一下底。”李瑾手裡拿著菜單，攔下了麥香薯條，自己端著草原紅先出去了。

　　“草原紅來嘍……”李瑾快步如飛，將一盤菜送上了桌。

　　這一道草原紅，上面鋪滿了一層綠色的小蔥花，小蔥花的中間有一堆鮮紅的泰椒碎，就像是一片青草原上的一點紅，真可謂是“草原紅”了，但是卻看不清下面到底是什麽食材。

　　婉晴看見李瑾，馬上說道:“老板，你家的菜名都好奇怪啊，什麽草原紅，牛氣衝天……我都不知道吃的什麽。”

　　李瑾沒有馬上回答，讓小敏去端羊血餃上來，然後才慢慢給客人解釋:“菜名都是傳統的菜名，比如說這道草原紅，說實話，我也不知道為什麽叫這個名字。但在飯店裡，草原對標的就是腰子，紅，往往代表著辣。如果是一個廚師，一聽到草原紅，心裡就直接翻譯為——辣腰子。”

　　“撲哧……”兩位女士先是相互對視一眼，突然笑出聲來。