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《美食百味屋》第26章“意境”?
  李文全的話語剛剛落下,剛剛吃飽喝足的於海言與胡濤臉上,滿足的表情瞬間僵硬了。

  “鍋巴?”

  “還有這好東西?”

  封竹臉上也流露出些許詫異之色,作為廚師,他自己當然知道這種“柴火飯”的精華在什麽地方,以往煮飯的時候,像這種東西他都留給自己吃,不過既然現在有客人要,他自然不能吝嗇。

  應了一聲,封竹轉身走進廚房。

  而李文全則趁著這個機會打開了罐蓋,剛剛開蓋,迎面撲來的香氣就讓李文全不由得怔了一下,而當他嘗了一口紅燒肉之後,頓時就沉默了。

  雖然不像於海言和胡濤那樣對待美食的需求極大,但李文全也曾吃過封老爺子的不少手藝,毫無疑問,眼前這罐紅燒肉的水準完全與自己所預料的背道而馳。

  他現在算是明白剛剛為什麽於海言和胡濤兩人會露出那樣一副“怪異”的笑容了。

  李文全吃東西的速度很快,再加上美食在前,速度更勝一籌,當封竹端著折疊成四層的金黃鍋巴來到餐廳時,瓦罐裡的紅燒肉已經被消滅了一半。

  淡淡的稻谷芬芳與柴火飯鍋巴獨有的清香氣穿透了紅燒肉肉香的籠罩,輕輕鑽進李文全的鼻子······

  “fufu~~”

  李文全,於海言、胡濤三人扭頭,望著封竹手中盤子裡的金黃鍋巴,三人目光同時變了。

  只不過李文全是吃驚與驚訝,而於海言和胡濤兩人眼神更多的卻是後悔。尤其是胡濤,看他那一副想吃卻又實在吃不下的悔恨模樣,簡直仿佛恨不得抽自己一個嘴巴子。

  美食當前卻吃不下去,要你何用?

  鍋巴這東西卻是很怪,其實真要認真來說,無論是營養還是味道,鍋巴都和普通的米飯相差不多,甚至還有所不如,但是鍋巴本身卻帶有一種極其獨特的清香氣,僅憑這股香氣,就足以讓無數人為之喜愛。

  李文全接過封竹手中的盤子,然後用杓子挖了滿滿一杓肉汁,輕輕澆在金黃色鍋巴的表面,充滿油光的肉汁剛一接觸鍋巴,便迅速順著上面的縫隙往下流淌,最終將整個四層鍋巴全部滲透,使其金黃色的表面布上了一層醬紅色外衣。

  “哢滋!”

  李文全一口咬下,口中頓時傳出乾脆的聲響。

  驚豔的味道充斥李文全口腔,李文全一口氣乾掉了一半鍋巴後,才總算舍得停歇一會,開口詢問道:“封竹,你家這飯用什麽米煮的?”

  “東北大米啊。”

  “你小子糊弄我是不是?我家一直用的都是東北大米,我還能不知道這米的味道?”

  封竹:“······”

  見到封竹沉默,李文全也不再追問,繼續吃著砂罐裡的秘製紅燒肉,雖然這種味道他已經不止吃過一次,但每次嘗到這個味道時,李文全就想不通,明明他家才是賣豬肉的,可為毛自己做出來的豬肉和這裡的差距那麽大。

  十分鍾後。

  李文全吃飽喝足。

  於海言和胡濤兩人也終於可以將自己“悔恨”的心情收回,三人與封竹打了聲招呼,便離開了百味屋。

  不過就在三人剛剛走出庭院大門的時候,於海言突然腳步一頓,摸著自己的肚子提議道:“要不,咱們在附近溜一圈?”

  李文全:“嗝~~~好!”

  胡濤:“······我也覺得這是個好主意。”

  ······

  ······

  等到三人離去,

封竹便關閉了“一味屋”。  他的“生地黃雞”熟練度已經達到了(89/100),如果順利,或許今晚他就可以將那隻大公雞安排。

  對於現在的封竹而言,早已沒有了“早中晚”餐的概念,因為長期練習廚藝,外加上修行武功後食量與消化能力大增,封竹如今基本就是處於“餓了就吃”的狀態。

  而且不光是封竹,最近小土狗和四頭黑豬的體重上漲趨勢同樣驚人,每天消化的速度甚至都快趕不上吃的速度,封竹現在已經在考慮要不要將四頭黑豬放出來,讓他們在庭院裡多活動活動。

  一鍋“生地黃雞”出鍋,封竹自己先吃一半嘗嘗味道,然後分點給小土狗,剩下的倒進豬食槽,準備涼了喂豬。

  大概保持著這個頻率,不知不覺間,四個多小時過去。

  新的一鍋“生地黃雞”出鍋。

  而這一鍋“生地黃雞”掀蓋的瞬間,封竹就發現了不一樣的地方,依舊是生地黃與烏骨雞完美融合的味道撲面襲來,但這一次,卻再也感受不出原本絲毫的苦澀之味。

  這樣的變化頓時使得封竹精神一震。

  急忙夾起一塊,封竹也顧不得燙嘴,直接塞進了口中,上下牙齒關合間,一絲絲滾燙的肉汁順著雞肉的紋理被擠壓出來,雞肉的鮮美與生地黃的甘味混合,再也感受不出絲毫的苦澀味道。

  與之前相比,這種變化其實十分微弱,甚至如果對於味道感覺不靈敏的人而言,都未必能夠感覺的出來,但正是這種極其微弱的變化,對於封竹而言,卻是一個極大的進步。

  照舊嘗了小半鍋“生地黃雞”,封竹希望從中尋找到還可以更進一步的地方。

  但很可惜,任何菜品的熟練度一旦超過(90/100),基本也就意味著這道料理已經沒有了瑕疵,如果想要更進一步,已經不能單單從“色香味形養”五方面去尋找,更重要的是料理的“意境”。

  聽起來似乎很扯淡,但最近隨著封竹一部分料理的熟練度日益增長,他的確已經開始接觸到料理的“意境”。

  那種感受很奇特,明明最終菜品製作的步驟沒有絲毫變化,但味道卻在不斷上升。

  解決掉這鍋“生地黃雞”,封竹失望的搖搖頭,轉身上了二樓,下來之後,手中多了一隻正在“嘎嘎”大叫,體型威武,顏色異常豔麗的大公雞。

  ······
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