十米開外走來一個把花襯衫扎進白色褲子，又腳踩白色皮鞋的年輕男人。

　　左手腕帶著一塊假得逼真的金表，

　　右手腕帶著一串不知所謂的佛珠，

　　腰間掛著一串叮當作響的鑰匙串，

　　再把雙手插進口袋，

　　一副老街最帥男人的瀟灑樣子。

　　“他叫趙剛，是老街生意最好的那家‘火爆廚房’的主廚，廚藝很厲害。”還未等趙剛走近，蘇蕊趕緊在李燦耳邊小聲介紹道。

　　李燦不鹹不淡的‘哦’了一聲，但任誰都能聽出語氣中的不善之意。

　　蘇蕊知道趙剛那句話把李燦得罪了，只是此刻沒有時間安撫，只能自顧自的乾笑兩聲。

　　“趙哥，你怎麽有空過來，店裡不忙嗎?”

　　“店裡有那群家夥看著沒事，再說了，我身為主廚，總不能什麽事都讓我親力親為吧。”

　　趙剛看都沒看李燦一眼，直接靠近蘇蕊，越來越近，就差把臉盤子貼上去了，“蘇蕊妹子，我不是跟你說了嗎，讓你再等兩天，等我把那邊的事情安排好，就有時間過來幫你打理餐館了啊。”

　　“趙哥，我這小餐館哪用得著你費心啊，我自己顧得過來，再說了，你要是過來給我幫忙，沈老板肯定會不高興的。”

　　蘇蕊不著痕跡的後仰身體，盡量拉開距離，然後迅速轉身給趙剛倒了杯水緩解尷尬。

　　“呼嚕..怕啥，老沈的店還不是靠我才火起來的。他如果夠聰明，就不敢對我指手畫腳，說三道四。”

　　趙剛接過水杯喝了一口，末了還甩了甩額頭飄逸的劉海兒，長在額間幾顆發白的痘痘若隱若現，嘴角上揚。

　　噗嗤！

　　李燦實在憋不住了，這家夥的土味兒裝逼境界簡直就是大羅金仙。

　　“嗯?”趙剛一記凌厲的眼神掃了過來，“你笑什麽?”

　　“咳咳，那個李燦，要不你去廚房忙吧，關於剛才的事，我想好了，就按你的說的辦，我相信你。”還不等李燦回答，蘇蕊趕緊打著圓場，免得發生不可收拾的事情。

　　“行。”

　　李燦自然沒有意見，留給趙剛一個看弱智的眼神後，順手把餐館所有的菜單收走了。

　　“你瞧瞧這小子什麽態度。”

　　趙剛故作追擊，被蘇蕊攔了下來。

　　“趙哥，你別生氣，李燦人很好的。”

　　“蘇蕊妹子，不是趙哥說你，就算要急著找廚師，也不能找這樣一個剛入社會的毛頭小子吧。”

　　趙剛搖頭歎息，“這種人我見得多了，不僅年輕氣盛，還總感覺老子天下第一，實際上根本沒什麽手藝的。”

　　“哪有趙哥說得那麽誇張，李燦的手藝我試過，挺不錯的。”蘇蕊巧妙的用‘挺不錯’代替了‘非常棒’。

　　雖然她年輕，但處事風格老練，即不過分偏袒李燦，也不至於讓趙剛丟了面子，分寸拿捏得極好。

　　趙剛在老街的聲望很高，隨便說個誰的不是，都能直接影響客人的判斷標準，所以大家平日裡都不願和他交惡。

　　“哎。”趙剛歎了口氣，一副很是惋惜的模樣，旋即自顧自的找了根凳子坐下，與蘇蕊閑聊起來。

　　蘇蕊自然不好意思拒絕。

　　…

　　廚房內，李燦正忙著處理食材。

　　對於趙剛的嘲笑，他完全沒放在心上，甚至可以用無視來形容。

　　這道不是他的心胸有多麽豁達，

　　而是當廚藝高到一種境界之後，

自然而然形成的心態。　　就好比大象和螞蟻。

　　噠噠噠..

　　李燦將豬裡脊切成絲，每一根肉絲的粗細相同，長度相同，如同機器生產出來的一樣，

　　精湛的刀工，可見一斑。

　　實際上，趙剛有一句話沒有說錯:身為主廚，不必親力親為。

　　李燦的確很久沒有親自處理食材了。

　　以前在皇庭，有專門負責此類事情的幫廚。

　　而他的大部分時間都用於研究新的菜式，或者偶爾抽時間對新人進行指點，掌控全局。

　　肉絲切好還需要進行醃製。

　　加入鹽、料酒、蛋清、澱粉以及少量的小蘇打。

　　小蘇打可以使肉質滑嫩，澱粉可以鎖住肉中的水分，讓肉絲更加鮮美。

　　其實通常情況下，

　　大部分廚師並不知道小蘇打的妙用，會直接選用嫩肉粉代替小蘇打和澱粉，這樣也不是不可以，只是口感會差上一些。

　　李燦對美食的理解很簡單，無非是一點一滴的細節拚湊而成的整體。

　　他喜歡細節上的處理。

　　將醃製好的肉絲放在一旁靜置，時間越長，效果越好，也更加入味。

　　今日的菜品只有‘魚香肉絲’，而這道菜還有一個需要提前準備的東西，

　　魚香汁！

　　魚香汁是魚香肉絲的核心，沒有它，就算前面的步驟處理得再好，也終究是竹籃打水一場空。

　　正統的魚香肉絲在炒製過程中是不加任何調料的， 全靠魚香汁入味。

　　李燦準備了一個小盆，將米醋、白糖、生抽、澱粉、鹽，按照5:4:3:2:1的比例分別加入其中。

　　如果換作別人，此時估計會取上一隻小杓來控制比例。

　　李燦不同，直接拿著調料一股腦的往裡倒，而判斷比例的工具，僅僅是他的直覺。

　　這是屬於他的自信。

　　曾今在皇庭就有人懷疑過他控制調料的能力，於是找來最精密的稱重器當場測試，

　　得到的結果是，

　　分毫不差！

　　這恐怖的控制力..

　　當然，李燦從不否認自己在美食一道有著超強天賦，可如果僅憑天賦的話，還不至於有今日這翻成就。

　　其中付出的努力和汗水只有他自己知曉。

　　魚香汁調至完畢也就只剩下配菜的處理，

　　木耳切絲，

　　青筍切絲。

　　其余將要用到的薑蒜粒、乾辣椒段等佐料都是蘇蕊早就準備好的。

　　閑來無事，

　　李燦也不可能一直呆在廚房。

　　可當他剛剛掀起門簾時，便被眼前的景象驚了一下。

　　只見‘土味衰哥’還沒離開，

　　蘇蕊站在一旁滿臉苦笑，

　　除此之外，

　　餐館門口更是聚集了二十來名陌生人，其中還有幾個五大三粗，體胖腰圓的胖子。

　　嗡嗡嗡的聲音如同蒼蠅一樣令人煩躁。

　　“喏，就是他了。”

　　隨著趙剛一句話，所有人的目光齊刷刷的看向李燦。