在水稍有溫熱時，羅嵩耿抄起杓子舀了大半杓料酒倒入鍋中，隨後又拿起幾片香葉丟了進去。

　　水滾三分鍾後，羅嵩耿飛快的把排骨從中撈出，撇乾淨水後丟在了一個乾淨的盆中。

　　此時，肉以泛白，屬於排骨本身的味道淡淡地飄散開來。

　　只是，排骨的命運在這一刻才剛剛開始，調料區的生抽，鹽，糖，雞精，料酒，蔥，薑，像是有魔法操控一般，精準的落在了排骨之上。

　　隨著羅嵩耿晃動菜盆的節奏，調料被均勻的拌開，覆蓋在了排骨的各個角落。

　　嚴歲吞咽了一下口水，不由感慨:“這就是大佬嗎?”

　　“這不是大佬，這是大神！”羅嵩耿把鍋子清了個乾淨，泰然自若的裝了個逼。

　　“……”嚴歲覺得襠部一抽。

　　“……”黃芥也覺得襠部一抽。

　　有本事的人，連裝逼都讓人無力反駁。

　　燒乾鍋中的水漬，倒上了半鍋油，直接把火開到了最大，靜候油溫。

　　約有6成熱的時候，羅嵩耿抄起菜盆，直接把排骨抓進了鍋中，平靜的油面瞬間就沸騰了起來，嚇得嚴歲和黃芥趕忙向後退了兩步。

　　“正常情況下，醃製時間在十五分鍾最好，太短不足以祛除肉腥，太長會導致入味太深，影響之後搭配醬汁的口感。”羅嵩耿一邊用杓子攪鍋，一邊解釋。

　　“嗯嗯，記得了。”嚴歲與黃芥同時點頭回應。

　　爆鍋就像是看到卸妝的女朋友一樣，令人感覺害怕的也就那麽一下，接下來也就習慣了。

　　向羅嵩耿這樣的老師傅，爆鍋就像是老夫老妻了，什麽場面沒見過。

　　排骨在鍋中翻滾了五分鍾左右，表面已經是金黃色了，它再一次拋棄了鍋子，湧進了一個嶄新的盆中，等待多余的油離開自己的身子。

　　羅嵩耿也沒閑著，他用杓子一下一下的把油舀進了油缸，只剩下了一個鍋底。

　　“師傅，我們能嘗一下嗎?這樣才能印象更深刻啊！”嚴歲食指大動，哈喇子都快流出來。

　　“好香啊，這比嚴歲做的好太多了！”沒想到黃芥為了一口吃的，直接就把嚴歲給貶低了。

　　塑料兄弟情！

　　“不怕燙就下手捏吧。”羅嵩耿已經記不得上次徒弟搶食是什麽時候了，這後廚對他來說空蕩太久了。

　　一聽這話，兩人飛快地用手指捏起兩塊，直接就丟入了口中，燙口的溫度直接把口水都給激發了出來，險些流出嘴角。

　　只是，這肉沒有聞起來那般美味，油炸的火候有些過了，表面酥脆，入口卻有些乾柴了，味道也有些淡了。

　　兩人臉上浮現出的那一抹失落，早已在羅嵩耿的意料之中，他敲了兩下鍋子，把兩人的視線給吸引了過來。

　　“接下來你們要看好了，馬上就是這道菜的靈魂了！”

　　灶火轉小，半杓冰糖塊落入鍋中，逐漸融化在熱油之中，整個過程中，杓子都在不停攪動。

　　冰糖先是化作糖液，持續了一小段時間，像是達到了G點一般，直接冒出了金色的泡泡。

　　說時遲，那時快，羅嵩耿直接倒入了鍋中一小盆熱水。

　　蒸汽上升，遮住了鍋中的奇異景象，沒人能看得清楚裡面究竟發生了什麽。

　　等遮住眼簾的煙霧散去，排骨再一次當了渣男，回到了鍋中。

　　在糖水的溫存中，那些略顯粘稠的液體沾染在了排骨表面，給它鍍上了一層色澤豔麗的外衣。

　　羅嵩耿並沒有得到喘息的機會，手中的杓子再次從調料區飛過，香醋，白胡椒，醬油，混在一起，從天上落入了鍋中。

　　小火轉大火，鍋內汁水沸騰，香味也在這個時候逐漸出現了，酸甜的味道刺激著嚴歲和黃芥的味蕾。

　　饑餓感瞬間被激發了出來，肚子發出了不甘的‘咕嚕’聲。

　　“再等一下，很快就好。”羅嵩耿聽見叫聲，不由的嘴角上揚。

　　約有三五分鍾，鍋內的汁水已經蒸發了不少，還剩下半個排骨高度。

　　羅嵩耿的杓子中，多了一些白色的液體，瞅準時機，直接攪進了鍋子。

　　原本浠瀝瀝地糖醋汁，以肉眼可見地速度粘稠了起來，如同魔法一般，徹底粘在了排骨上面。

　　“那東西是什麽！”嚴歲大聲叫嚷。

　　他好像發現了為什麽自己做菜失敗的原因！

　　“是澱粉，這一道工藝叫做勾芡，待會你嘗一下。”羅嵩耿淡定的把排骨盛到了盤子中。

　　最後點上一小撮白芝麻，三五粒蔥花，這菜也算是真的做完了。

　　晶瑩剔透的湯汁掛在排骨上，酸甜的味道彌漫開來，經過油炸的排骨堅立的很，讓人很想於其纏鬥一番。

　　最為重要的是那顏色，整個排骨都是糖漿的紅色！

　　“喏，試一下吧。”羅嵩耿把盤子送到兩人面前，自己則是面帶微笑的向後退了半步。

　　嚴歲與黃芥相視一笑，直接抄起準備好的筷子夾了下去。

　　入口先嘬一口，最先出現的就是那濃鬱的酸甜味，緊接著才是芝麻的香味，一層更比一層濃鬱。

　　牙齒輕輕撕咬，先前焦脆的表面在汁水的滾燙下柔和許多了，在保持了炸物香味的同時， 又沒那般難以撕咬。

　　再向下去，就是那藏在裡面的肉了。

　　乾柴什麽的根本就不存在，肉味香醇且濃厚，很容易就從骨頭上脫落下來，整塊肉都在舌尖舞動，在齒間研磨。

　　真香！

　　“我，差的太遠了。”嚴歲雖然不願服輸，但是承認差距，“不過，我很快就能達到這個水平，而後超過這個水平！”

　　聽到這番話語，羅嵩耿滿意的點了點頭。

　　能承認自己不足且願意去努力的人，差又能差到哪裡去呢?

　　一旁的黃芥卻停下了筷子，湊近盤子嗅了嗅味道，微微皺眉，言語道:“師傅，是不是少了些什麽東西?”

　　瞬時，羅嵩耿臉上就出現了驚訝的神情，有些顫抖道:“你，你是怎麽知道的?”

　　“就是聞起來和上次的味道有些差別，不過味道都一樣好。”黃芥摸了摸頭，有些不好意思。

　　“師傅，少了什麽?”嚴歲上次沒有品嘗，不由得多了幾分好奇。

　　然而面對這便宜徒弟的詢問，羅嵩耿卻故作高深，笑而不語。

　　大師，就要有大師的風度。

　　見到這副場景，嚴歲與黃芥兩人對望一眼，而後一左一右拉著羅嵩耿的胳膊不停的搖擺了起來，同時口中還喊著:

　　“師傅，師傅，你就告訴我們嘛……”

　　奈何，羅嵩耿無動於衷，最終隻留下了這麽一句話:“只不過是一記調味料罷了，你們先自己琢磨，若是連最基本款的糖醋排骨都做不好，那就沒必要知道我的秘方了。”