女子使用的是傳說中的手法破水保面。破水保面，是指將沸騰的水攪成旋渦狀，使得整鍋水雖然溫度達到了沸點，卻不沸騰，這樣，煮東西時，更能是食物均勻受熱，切不會因為水沸騰時帶起的氣泡而影響形態，旋轉的要求並不難，任何一位廚師只要經過長時間鍛煉，都可以用筷子將一鍋水攪成旋渦狀，難就難在她攪的是沸水，雖然手沒有接觸到水，但是，沸水上空的溫度絕對不會低，這就要求，廚師不能受到沸水的任何影響，且手還要穩定，所以，這破水保面之法就變得非常困難了。

　　要是葉子龍認真看就會大膽的猜測，這女子肯定和妙廚的弟子明輝有關。

　　反觀葉子龍手中之前一直備著骨頭湯，這是為了風速狗的營養特意準備的。上好的豬豚骨熬製而成，空間之戒中保存著雖然會稍微影響食材的鮮美，但是總比沒有好。

　　大鍋熬煮，葉子龍面前的鍋裡濃香四溢。

　　葉子龍有想過有意式肉醬面之類的面，總覺得這樣做有些取巧，又想讓這些人大吃一驚，他真的已經做出了自己的選擇。

　　“我想用烤爐，還要上好的鴨子。”葉子龍向賽方提出了自己的要求。

　　“快！”親王的聲音有些不正經，似乎非常喜歡看這樣的競爭，雙方展示的更多他越開心。

　　葉子龍要做烤鴨，這不是從鬼廚查極那邊學來的，全是他前世的積累。

　　孜然、茴香、黑胡椒粉、蠔油、芝麻油鹽、紅糖、醬油、蔥、薑、蒜。葉子龍講配料放在碗裡捯飭。

　　親王不愧是親王送來的鴨子新鮮又肥美最關鍵的事情是已經處理乾淨了！

　　葉子龍在鴨子上面塗滿弄好的調料，晾著接著揉面。

　　等的時間差不多了再仔細地塗抹上蜂蜜，可以說在沒有前世的“奧爾良醬包”的情況下，烤鴨好不好吃全看這蜂蜜了。

　　錫紙一包就把燒鴨塞入了烤爐中接著準備面條。

　　三十分鍾後燒鴨的香氣布滿了整個道院塘。葉子龍聞著這個味道自信一笑，馬上將備好的面條放入骨頭湯中熬煮，手也沒閑著，馬上炒了份鹹菜。

　　面和鹹菜一放、澆上熬煮的骨頭湯，切好的最肥美的燒鴨腿。撒上蔥花，一碗鮮美的燒鴨面就完成了。

　　燒鴨面，用骨湯熬製，不需要任何作料，就會有非常好聞的鹹味，讓人食指大動，在放上熱騰騰的燒鴨，最好是鴨腿，要熱要新鮮，不需要攪拌，一口鴨肉一口面再喝一口湯，那美味真的能穿透靈魂，看似簡單的食材。這是葉子龍前世最喜歡的湯面之一。

　　而女子手中的筷子也突然離開水面，鐵鍋中的沸水在慣性的作用下依舊快速旋轉著，她拿過一隻大碗，打開旁邊的一個鐵桶，從裡面盛出淡黃色的湯汁，湯汁看上去非常通透，裡面沒有一絲雜質，放在碗中，當它靜止時，猶如一塊巨大的黃水晶一般，這就是準備好的牛肉湯了。

　　筷子閃電般探入鍋中，女子輕輕一挑，所有面條沒有一絲遺漏的離開沸水，放入碗中，騰騰熱氣的面條在浸入牛肉湯後，頓時使碗變成了半滿狀，明輝手中筷子巧妙的帶動面絲在牛肉湯內先是順時針轉了一圈，緊接著又逆時針轉了一圈，這才停了下來，微黃色的面條整齊的平放於碗底。取過一個大鐵杓，從鍋裡盛出一杓熱面湯澆在最上面，再探手入那鐵桶之中，從裡面夾出幾根薄如紙、寬約一存的肉條以及幾片在牛肉湯中煮好的白蘿卜放在面條之上，最後，

捏過一把香菜撒到面湯內，這才將碗放下，滴上幾滴鮮紅的辣椒油。　　清湯牛肉面講究的是一清為湯清，二白為蘿卜片白、三紅為辣椒油紅、四綠為香菜綠、五黃為面條黃，清爽鮮亮豐富的色彩，刺激人的食欲。

　　兩種不同的面都透露著食材本身的美味，被率先送入了八詠親王的大轎中。

　　兩人沒有閑著，有了之前的製作，清湯牛肉面和燒鴨面如同流水線一般做出了好幾碗。

　　“親王有令，隨機挑選十人品嘗兩種面，各自投票。”宦官喊道。

　　聞著香味的人們都非常開心，兩種不同的香氣這是對他們的味蕾最大的挑撥。

　　“就你了，還有你，你……”

　　不一會兒十個幸運兒就被挑選出來了。

　　女子沒有看這些人的選擇，右手一挑又是一團面，顯然是要接著製作美食了。

　　女子突然停了下來，讓人在她製作的地方支起了幔帳，顯然是不願有人看到她烹調時的樣子，嚼著鴨肉的葉子龍心中暗暗搖頭，這些有名的廚師一個個都如此吝嗇，廚藝如何才能發揚光大呢?

　　只見女子在幔帳後，左手一抓，從旁邊拽過一個乾淨的空盆，右手用面杓舀了大概有一斤面放入盆中。左手同時從另一邊用水杓舀起半杓水，緩緩的注入面中，兩隻手做著不同的動作，卻絲毫沒有混亂。女子的右手此時分別從三個白色的調料盒中取出一些白色的粉末，加入到麵粉中，雙手一振，手中的工具已經各自回了它們自己的位置，兩隻手同時插入面盆之中，快速的攪動起來。只是幾次眨眼的工夫，先前還分散的麵粉和調料，此時已經變成了一個麵團。

　　放什麽東西這都是次要的，最重要的，是放的量，這揉面的手法也很有講究，手腕一定要有力，而且，揉搓的方向次序不同，出來的成品都會有所差異。

　　女子手中的動作越來越快，麵團不斷在她手上變成各種形狀，忽而長條，忽而扁片。沒有一絲停止的時間。如果是普通廚師，在製作金香圈的時候，將面和好後需要放上一個半時辰，之後才能繼續的工藝，而明元之所以不斷的揉著面，正是因為，他要將這個醒面的過程省掉。這就需要極高的技藝和對面與幾種調料融合的熟悉才能做到。

　　終於，在一刻鍾左右的揉面之後，麵團成橢圓形放在案板上，女子顯得很冷靜，似乎剛才十分鍾大運動量的揉面對她並沒有絲毫影響似的。她用火石將爐子點燃，將一個乾淨的鐵鍋架在爐火之上，注入半鍋油。

　　一根長約一米五的粗大擀麵杖進入手中，只是幾個簡單的動作，原本案板上的麵團就已經變成了扁片，之後的動作非常快，刀光連閃扁片已經變成寬約兩寸的均勻長條，取成條面坯置案板，明元用一手按住一端，另一手托住面坯的另一端，捋成長扁片，厚約兩寸，用刀把面片切成寸半寬的劑，每兩個劑疊在一起，用小刀中間切一刀，兩邊沒有切通，稍連一點。此時，油已經燒到了五成熱。

　　女子右手一揮，已經做好的半成品輕巧的滑入鍋中，一雙筷子不知道從什麽地方跳入她左手之中，筷子在入油的面中央一撐，頓時神乎奇技般的變成了一個圓形的圈，形如手鐲一般，在筷子的作用下，不斷翻轉著，而她的另一隻手也沒有閑著，一個接一個麵團不斷放入鍋中，然後再一個接一個出鍋，頓時香氣四溢，另人食旨的動。當第十一個大小完全一樣的美食出鍋之後，女子停止了行動，一邊蓋上爐子滅火。