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《食神歸來:從拯救美食荒漠開始》第四章:連點3道【西湖醋魚】
  “隋便老師,這邊請。”

  來到包間後,陳經理就熱情的把隋便引到了上座的位置。

  但隋便卻把椅子拉開,又添了把椅子,向史蒂芬周邀請:“周先生,您請。”

  “謝謝。”

  史蒂芬周道了聲謝,就把手機放在了一旁,坐了下來。

  看到隋便對史蒂芬周這麽客氣,陳經理有些驚訝的掃了眼,但沒有在意,依然衝隋便問:“隋便老師,您是先準備一會兒,還是先點菜?”

  “就還是上次我點過的那些菜唄!”

  隋便坐在了史蒂芬周身側,衝陳經理問:“對了,今天灶上是誰掌杓?”

  “您來得巧,今天周一,灶上廚師都在。”

  陳經理回答得笑容滿面。

  “這樣啊!”

  隋便沉吟了下,就扭頭問史蒂芬周:“周先生,您也點幾道菜吧?”

  “好。”

  史蒂芬周沒有客氣,看著陳經理,正色示意:“我點三道【西湖醋魚】,一道讓二灶做,一道讓頭灶做,最後一道讓主廚做。”

  聽到他的話,陳經理不由一愣。

  三道【西湖醋魚】?

  這不明顯是來砸場子的?

  但隋便聽到之後,卻是哈哈笑了起來,一邊挑起大拇指:“會點!”

  見陳經理愣神,他笑著解釋:“聽到了沒?這是要考你們樓外樓後廚手藝的,那今天我也不點菜了,就嘗嘗你們這道【西湖醋魚】!”

  “呃……那好,我去通知一下。”

  說完,陳經理就匆匆告辭出門了。

  徑直來到後廚,他在忙碌的後廚裡環視一圈,很快就找到了站在出菜口,板著臉盯著幾個灶頭炒菜的大廚。

  “高師傅!”

  陳經理快步過去,把史蒂芬周點的菜說了一遍。

  高師傅一聽,眉頭一皺,板著的臉上也多了幾分凝重:“是同行嗎?”

  陳經理解釋:“上次來過的那個隋便又來了。”

  “怪不得。”

  高師傅恍然大悟,淡淡笑著:“他也是名門之後,手裡有真功夫的,這是來考驗我手藝了。”

  “呃……”

  陳經理遲疑了下,才解釋:“雖然是他來了,但這三道【西湖醋魚】不是他點的,是另外一個年輕小夥,有點面生,看著不像是廚師。”

  “年輕小夥?”

  高師傅疑惑問:“有多年輕?”

  “看著也就二十出頭的樣子。”

  陳經理回憶著:“乾乾淨淨的,體型偏瘦,他開著直播,看樣子像個主播網紅。”

  “二十歲出頭?網紅?”

  高師傅從鼻孔裡哼笑了聲:“現在真是什麽人都敢來樓外樓踩一腳了,這種人明顯就是來找事的,罵一句【西湖醋魚】難吃,就有流量。”

  “那怎麽辦?人家點了也不能不給人家做啊?”

  “給他做!”

  高師傅挽起了袖子:“我親自動手,他要是還說難吃,今天不說出個一二三,我跟他沒完!非治治這些網紅的毛病不可!”

  包間裡,工作人員忙碌著架設器械設備,隋便則和史蒂芬周坐在手機前閑聊著。

  直播間裡,此時的觀眾數量已經升到3000+了。

  “今天是周一,我專門趕在周一過來的,就是因為他們這周一所有大廚都上班。”

  隋便笑呵呵的解釋著:“而且灶頭的大廚主要給包間做菜,所以包間出品的菜味道會更好一些。”

  直播間裡,觀眾也在發著彈幕調侃。

  “怪不得,我去的那次是周四,應該是學徒做的,賊難吃。”

  “好哇!原來大廚不給普通客人做菜,得坐包廂才能吃到大廚做的菜呀!”

  “能理解,我就是乾酒店後廚的,大廚就一個人,炒一天也炒不了多少個菜,大部分的菜都是靠二三四廚他們炒。”

  “一分價錢一分貨,包間的菜也貴呀!”

  很快,工作人員就調試好了設備。

  而陳經理也再次從門外進來,笑呵呵的招呼:“諸位久等了,咱們的【西湖醋魚】來了。”

  說完後,他就讓開了身位,門外魚貫而入,走進來三個端著托盤的服務員。

  服務員將三個托盤放在了桌上,依次取出了三盤菜,擺在了史蒂芬周和隋便的面前。

  “兩位師傅,這就是你們點的三道【西湖醋魚】了。”

  陳經理站在桌旁,笑眯眯的介紹:“這三道【西湖醋魚】是按照這位師傅的要求,分別是二灶,頭灶和總廚做的。

  但我們總廚高師傅也有個要求,那就是不能告訴你們二位這三道菜到底是誰做的,看看你們能不能吃出來。”

  隋便聞言,“呦”了一聲,笑著看向了史蒂芬周:“這是反過來要考我們啊!”

  史蒂芬周笑了笑,不以為意,只是調轉了手機攝像頭的方向,拍攝著桌上的三道【西湖醋魚】。

  這三道【西湖醋魚】乍一看很像,但卻各有不同。

  左側的一道用的魚尺寸最大,平鋪在盤子裡,身上打著一指寬的花刀,上面蓋著一層厚厚的芡汁,色澤深濃,像是醬油湯一樣。

  中央的一道用的魚尺寸最小,同樣平鋪在盤底,花刀只打了幾道,上方蓋著一層較薄的芡汁, www.uukanshu.net 但顏色比較淡,散發著一股強烈的醋香味。

  右側的一道用的魚尺寸居中,造型一樣,魚身上的花刀大約兩指寬,上方的芡汁覆蓋了整條魚,也蓋了兩指寬的盤底,色澤紅亮,散發著淡淡的醋香味。

  打眼一看,嗅了嗅香氣,史蒂芬周心裡就已經有數了。

  不過他沒有著急開口,而是看向了一旁的隋便。

  隋便當著鏡頭和陳經理的面,心中也不由升起了一絲好勝心。

  掃了眼桌上的三道【西湖醋魚】,他笑著衝史蒂芬周問:“那咱們各嘗一口,然後說自己的判斷吧?”

  “可以。”

  史蒂芬周淡淡點頭。

  “那您先請。”

  隋便招呼。

  “你先來吧!”

  史蒂芬周不用嘗就知道答案。

  “也行。”

  隋便拿起筷子,就依次夾了三筷子,細細品嘗了一番。

  嘗過後,他笑著點了點頭,胸有成竹的衝史蒂芬周示意:“我可以了,您請吧!”

  “不用了。”

  史蒂芬周抬手依次指了指左、中、右三個盤子:“二灶,頭灶,主廚。”

  聽到他的話,隋便咦了聲,驚訝的看向了他。

  隋便自己的判斷也是這樣,但史蒂芬周居然連嘗都沒嘗,就說出了和他一樣的判斷。

  “為什麽呢?”

  隋便不解詢問。

  說話間,包間的門也被推開了一條縫。

  門外,高師傅帶著兩個廚師順著門縫往裡偷看著,口中驚疑:“他連嘗都沒嘗,怎麽知道的?”
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