老李也很無語啊，他都還沒來得及開口。雖然他也不會收大家的肉票，但人情都落你手裡了，不愧是院裡的一大爺。

　　在老李等人準備回去的時候，李學才開口對院裡的三位大爺發起了邀請，讓他們等會一起過來吃殺豬菜。既然人情都讓人薅去了，那索性就再加加碼，再送一頓殺豬菜。

　　這麽多天下來，李學才也知道這裡住的都是一些什麽牛鬼蛇神，等會院裡人來賣肉肯定還會出么蛾子，有院裡的三位大爺在也能壓得住場子。

　　二哥和老李帶著野豬回去，李學才則跑到後院去請院裡的大廚傻柱，也是正宗的譚家菜傳人，清朝年間給宮裡做菜的。

　　傻柱原名何雨柱，傻柱這個外號是他父親何大清，小時候取的，後來別人叫習慣了就改不過來了，他也不在乎。

　　何雨柱身世比較坎坷，在他還在軋鋼廠當學徒工的時候，他父親偷偷跟寡婦跑了，留下他和妹妹何雨水相依為命。

　　柱子哥，李學才敲響了何雨柱家的房門，由於是在後院隔得遠一些，後院還是有一些人沒去瞧熱鬧。

　　不一會兒，何雨柱打開了房門，顯然他並未入眠。見到門外站著的是李學才，他不禁有些納悶。畢竟，李學才在大家眼中是個醫學狂人，更是個書呆子，平時與院裡人的交往並不多。因此，李學才突然找上門來，確實讓他感到意外。

　　何雨柱讓他進門，李學才並沒有進去。他從口袋裡掏出一包煙，從中取出一支遞給傻柱，同時自己也點燃了一支。

　　柱子哥，我爸在山裡獵了一頭野豬，能請你過去幫忙處理嗎?這院裡就你的手藝最好了。聽到這話傻柱樂了，畢竟好話誰都愛聽。再加上老爹和寡婦跑的早，平時有什麽頭疼腦熱的老李也給幫忙看病，再加上他們年紀小也沒收錢。

　　何況他也想去見識見識兩百斤的野豬是什麽樣子，平常在廠裡豬都是家養的，宰好了送過來的。

　　行，你先回去，等我收拾一下，帶上家夥事就過去幫忙。今天晚上也去你家吃頓好的，到時候讓你們見識一下真正的譚家菜。

　　記得把雨水妹子帶上，走的時候李學才喊道，差點把這妹子忘了。

　　回到家，老媽已經在燒水，兩個鐵鍋燒的水太少了，讓三大媽回去把鍋也燒起來，待會給三大爺家裡拿點豬下水。

　　李學武把房間的電燈給接到外面來了，野豬也被放在巨大的木桶裡面，這還是從隔壁院子裡借來的。一切都在井然有序的進行著，就等著開水燒好，傻柱過來主刀了。

　　院裡人都在圍觀，討論這野豬肥膘有多厚，自己能不能買到最肥的那塊。放在六十年代，大家肚子裡都缺油水。肥膘就成了眾人眼裡最好的那塊肉了。

　　孩子們圍著木桶裡的野豬打著圈玩，一個年紀小點的趁著眾人不注意，對著豬鼻子就是一口，可惜嘗試了幾下，咬不動。他老母親趕緊上去給拉了下來，在屁股上呼了幾巴掌，這熊孩子生的能吃嗎?估計也是饞壞了，引得眾人哈哈大笑。

　　李學才巴不得肥膘都賣出去，不然就他這病懨懨的身體素質，家裡人肯定都把肥的留給他吃。可他不喜歡吃肥的，都是從後世過來的人了，屬實吃不慣肥肉。

　　半個小時後，滾燙的開水被小心翼翼地從鍋裡舀了出來，熱騰騰的水汽瞬間彌漫在空氣中。李學才和二哥一同將這開水緩緩倒進裝野豬的木桶裡，隨著開水的注入，野豬的皮毛在熱氣的蒸騰下逐漸舒展開來，散發出一股特有的野性氣息。

　　此時，後院的大廚何雨柱也聞訊趕來，他站在一旁，看著這一幕，眼中閃爍著專業的光芒。他知道，這是殺豬過程中不可或缺的一步，用開水燙過之後，野豬的皮毛將更容易被剔除，為接下來的處理做好準備。

　　隨著開水的注入完畢，李學才，二哥，何雨柱三人開始動手，李學才顯得有些笨拙，二哥他們熟練地用刀在野豬身上刮著，將那些被開水燙軟的毛發一一剔除。

　　在一旁的二大爺實在是看不下去了，二哥和傻柱他們都剃的飛快，李學才一條豬腿上的毛都沒刮乾淨。把李學才換了下來， 李學才從口袋拿出在傻柱家拆開的大前門給二大爺點上。二大爺滿意的點點頭，你小子乾活不行，但是會來事。以前還以為你小子是一個書呆子。

　　李學才也就順杆子往上爬，以前小子確實不懂事。那以後還得二大爺您多多指點和照顧，小子身板弱，往後院裡有人欺負我，二大爺您可得給我做主”。

　　二大爺劉海中是紅星軋鋼廠的七級鍛工，熱衷仕途，但由於情商確實不高，在廠裡連個班長都沒混上。

　　院裡開全院大會的時候他總能搶到機會第一個發言，奈何文化水平有限，每次沒說幾句就被一大爺給搶走了話語權。雖然是二大爺，但也屬於院裡最沒有心機的那個了。可這貨雖然沒心機，但有力氣，道理講不過都是直接動手，院裡經常能聽到他打兒子傳出的動靜。

　　李學才說完又轉身給傻柱和二哥點上一支煙。有了二大爺的加入，效率確實快了一大截。半個小時，整頭野豬被刮得乾乾淨淨。

　　眾人齊心協力，將推完毛的野豬倒掛在屋簷下的木質樓梯上，如同一幅生動的鄉野畫卷。二哥李學武提來一桶涼水，毫不吝嗇地淋在野豬身上，水流順著野豬的肌膚流淌，帶走了一絲絲熱氣，也帶走了野豬身上殘余的毛茬和汙垢。

　　接下來就是傻柱的表演時間了，把剛剛裝野豬的大木桶推過來，放在野豬的正下方。傻柱掏出了一把殺豬刀，從野豬中間從上往下一劃拉，這一刀下去，猶如切豆腐般輕松，野豬的身體被完美地一分為二，切面平整而光滑。不得不感歎廚子的刀是真的鋒利。