隨著野豬肚皮被從中間劃開，野豬的內髒紛紛展現在眾人眼前，還有些掉在了正下方的木桶裡面。野豬腹部被劃開的時候，一股內髒特有的味道散發出來。不過眾人都覺得沒什麽，顯然並不在乎。倒是看到劃開的肚皮那厚厚的肥膘，眼睛中都散發出了狼一樣的光芒。不得不說這雖然是一頭野豬，但是肥肉也不少。

　　傻柱利索的把豬下水從野豬肚子裡劃拉出來，裝進木桶。有些機靈的人已經把木桶拿到一邊開始清理豬下水了，我都給你家乾活了，豬肉處理完你老李家總得給我拿一些吧。

　　不得不說傻柱的手法很好，能清楚的找準下刀點。順著豬的脊椎，從上到下，一刀刀切開，每一刀都恰到好處，既不傷及肉質，又使得解刨過程更加順暢。

　　傻柱仿佛對豬的各個部位都了如指掌，一條裡脊被整個剝離，整個手法行雲流水，放在地上早已準備好的竹筐裡。

　　傻柱沒有停歇，繼續著他的工作，手法依舊行雲流水。豬的各個部位在他手中仿佛都變得乖巧聽話，一一被他精準地剝離出來，放在不同的竹筐裡。他的動作既快又穩，既準確又優雅，仿佛是在進行一場精心編排的表演。

　　隨著時間的推移，傻柱面前的竹筐裡已經裝滿了各種豬肉。

　　此刻的傻柱，仿佛與這頭豬融為一體，他的每一個動作都充滿了力量與美感。他用自己的雙手，將一頭普通的豬轉化為了一道道美味佳肴的原材料。就這手法比起多年的老師傅也不差了。

　　接下來就該輪到三大爺出場了，有他在不用擔心賣肉的時候有人佔到便宜。三大爺輕易不出手，一出手必須收費。麻利的從口袋掏出三毛錢交到三大爺手上。

　　三大爺雖然精於算計，但信譽絕對是整個四合院最好的。三大爺是一把雙刃劍，平時能把你算計的死死的，佔不到絲毫便宜。當你給錢請三大爺幫忙辦事，那劍尖就指向了外頭，有他在完全不用擔心有人能夠渾水摸魚。

　　整個四合院大部分人或多或少都買了一些肉，不要票的機會可不多，去黑市的話既存在一定的風險，基本都是瘦肉，價格還高。最後李學才家留下了一個豬頭，兩條後腿肉和一整塊板油，另外把豬下水留給了傻柱，這是傳統。其它的全都賣了。

　　把院子裡弄髒的地方都打掃乾淨後，給過來幫忙的人都散了一圈煙，還給拿了一些豬肉。拿到東西的都散場了，接下來就只剩下三位大爺和傻柱留下來準備吃殺豬菜。

　　不過菜還得傻柱來做，李母則在廚房幫忙，李學才他們則在客廳聊天。半個小時後，廚房傳來了陣陣誘人的香氣，還夾雜著些許鍋鏟翻動的聲響。

　　李學才總覺得少了一個人，到廚房轉一圈，發現老媽在洗菜。這才想起來估計剛剛過來的時候，傻柱忘記叫何雨水一起來了。

　　李學才又跑到後院，敲了敲何雨水的門，門沒鎖。李學才走了進去，發現何雨水正趴在桌子上寫作業。小丫頭正讀高一，這院裡除了李學才就何雨水的學歷最高了。

　　三哥你怎麽來了，李學才在家排行老三，何雨水這麽叫也沒毛病。走先別寫了，去哥家裡吃殺豬菜，今天你李叔打了一頭野豬回來，你哥在那裡做菜呢，李學才摸了摸她有些發黃的頭髮。

　　傻柱老爹跑的早，那時候何雨水才上小學，傻柱又不會帶娃，這何雨水經常是一天餓一兩頓。雖說傻柱在軋鋼廠食堂當大廚，每天都能從食堂帶些飯菜回來，食堂的菜油水可比家裡做的菜油水足，按照道理說，何雨水應該餓不著。

　　但傻柱好像繼承了他家的優良傳統，覺醒了寡婦血脈。每天下班帶回來的飯盒基本都進入了秦淮茹一家的嘴裡。很少有留給他妹妹何雨水吃。導致這丫頭已經高一了，身材看上去和小學生差不多。

　　整個人都是面黃肌瘦，頭髮也是乾枯發黃，整個人都營養不良，在外面說她是軋鋼廠大廚的妹妹，還真沒幾個人信。跟著何玉柱三天餓九頓。

　　在李學才和何雨水到來後，很快一道豬肉燉粉條被端了上來，不過這時大家都沒上桌，畢竟師傅還在廚房忙活。那味道把大家的饞蟲都勾起來了，大家都下意識的吞咽了下口水，太久沒嘗到肉味了。

　　不得不說，眼睜睜地看著一道道美味佳肴擺在眼前，卻暫時不能品嘗， 這簡直是一種難以言喻的折磨。好在傻柱的手法極其嫻熟，不一會兒功夫，整整五道肉菜便接連上桌——那豬肉燉粉條，粉條滑嫩入味，豬肉醇香四溢;紅燒肉色澤紅亮，肥瘦相間，入口即化;蒜泥白肉肉質鮮嫩，蒜香撲鼻;辣椒炒肉香辣可口，令人回味無窮;還有那肉羹，細膩滑嫩，湯汁濃鬱，每一口都是滿滿的幸福感。這頓飯菜，簡直比過年還要豐盛。

　　酒是一大爺帶來的，兩瓶二鍋頭。二哥和幾個大爺在喝，這酒李學才喝不慣，辣喉嚨，然而這酒的度數實在太高，每一口都像是烈火在喉嚨裡燃燒，讓他難以下咽。他嘗試喝了幾口，但很快就皺起了眉頭，放下酒杯，搖了搖頭。因此還被幾個大爺笑話。

　　於是他也就不喝酒了，專心乾飯，時不時給何雨水夾些肉菜，這丫頭有些拘束，不敢放開了吃。

　　酒是糧食精，越喝越年輕，酒從眼前過，不喝是罪過。兩瓶二鍋頭進肚子還沒打底，給幾人打底就給造完了。三位大爺開始開始慫恿李學才去拿老李特製的藥酒，李學才可沒喝幾口酒，還沒醉呢，頭搖的跟撥浪鼓一樣。

　　開玩笑這些酒都是大補之物，裡面都是珍惜的藥材熬製的。老李泡了好幾個檔次的酒，裡面的人參至少是十年份打底的。

　　他不好酒所以也沒仔細看，不過他還是注意了兩瓶比較特別的酒，一瓶是虎鞭加藥材熬製的酒，男人都喜歡，特別是上了歲數的老男人，方子還是祖上傳下來的。另一瓶裡面則有一隻百年人參，還有一些其它上了年份的藥材，聽老李說這個關鍵時候可以救命。