“啊,那一條應該是叫鮟鱇魚吧?樣子看起來有些醜陋,不是經常食用的魚類。”
蒲川恭一郎眼睛瞪大,為觀眾們科普這條魚的相關知識。
剩余時間:四十分鍾。
瀧田崎裝好鮟鱇魚之後,腳下生風回到蔬菜區。
胡蘿卜和豆腐,這兩樣是他能夠想到搭配的食材。
可是依然不夠,感覺還差了點東西。
時間不停在後面追趕,他心下著急,隨手一抓,忽然抓起一個大南瓜。
“呃……兔子面具的廚師居然拿起一個大南瓜……”
蒲川恭一郎留意到瀧田崎的抉擇,繼續說道:“看來這位選手很有自己的想法,創意滿滿。”
同樣的,聽到光頭主持人的敘述,其他頻道的觀眾們也同時轉到這邊來,討論著瀧田崎的選擇。
【食客300:南瓜啊,南瓜比較適合做成濃湯吧?】
【食客69:確實,不過熬製時間會很久,我認為時間百分百來不及。】
【食客888:不一定用來煮湯呀,拿裡面的瓜肉作為裝飾,也是個不錯的選擇。】
瀧田崎管不了那麽多了,時間的緊迫感快要壓得他喘不過氣來。
因此,他必須現在回到島台,開始準備食材。
當然,他是打算同時進行兩道工序,那樣時間可以再次進一步壓縮。
瀧田崎首先拿出湯桶,然後加入清水之後,馬上用大火加熱。
接著他開始處理鮟鱇魚,那樣等到清水沸騰時段,便能迅速將魚塊下鍋。
“嘶!這魚的外皮真滑!”
滑溜溜的外皮層很難徒手抓住,沒辦法之下只能先擱置在砧板上。
瀧田崎拿出柳刃刀,在魚身的不同位置割開一道口子。
眨眼間,劃口切開的魚皮被裡面的魚肉撐開兩半,魚肉像是受到擠壓,從劃口處凸了出來。
【食客23:哇,這條怪魚看起來很醜陋,我忍不住想要吐了!】
【食客44:那兩隻眼睛太嚇人了,盡管知道是死的,但還是會感到不寒而栗。】
【食客621:佩服!這都能下得去手,估摸著如果是我,肯定是碰都不敢碰,直接扔給母親處理。】
聊天室紛紛吐槽這條怪魚,而蒲川恭一郎則是跟他們唱反調。
“各位觀眾可能有所不知吧?”
他示意旁邊的工作人員,後者瞬間秒懂,將鏡頭聚焦到鮟鱇魚身上。
“喏,你們看那條鮟鱇魚,現在它被剝開了魚皮。”
“是不是以為它只有魚肉是有用的,覺得裡面的部位全部都得扔掉?”
【???】
聊天室內停滯一瞬,然後全是劃過無數道問號。
魚內髒雖然有些部位可以吃,但是經過蒸煮後,吃起來根本沒什麽味道。
愛吃的人喜歡吃,不愛吃的人強塞嘴裡也沒用。
除了魚籽和魚肝,其他部位基本上都是會在處理的時候,選擇直接扔進垃圾桶。
蒲川恭一郎看見瀧田崎剖開魚肚,魚肚裡面的情況一覽無遺。
魚胃、魚腸、魚肝和魚籽,這四個寶物全都隱藏在鼓囊囊的魚身內部。
“當前顯露出來的部位,基本上都是鮟鱇魚的寶貝。”
“聽說魚肝的美味程度,是僅次於鵝肝。”
他嘶溜一口,誇張地說道:“我都不知道這湯水煮出來之後,到底是什麽等級的人間美味。”
說完,有一部分認同蒲川恭一郎的說法,因為他們曾經品嘗過鮟鱇魚,打破了他們固有印象。
然而也有另一部人都表示質疑的態度,是質疑蒲川恭一郎說出來的真實性。
鑒於這位光頭主持人有誇大事物的嫌疑,因此他們不會容易聽信他的話語。
還有一小撮人是對鮟鱇魚駭人的樣貌所影響,令他們認為這種魚類根本不能吃,同樣表示質疑。
瀧田崎自然不知道聊天室的議論聲,他現在拿出剪刀,慢慢剪下魚身裡面的部位。
首先是連接魚肝的魚膽,一個圓滾滾的黃色球體,不知道能不能吃進肚子。
為了以防萬一,瀧田崎決定放棄這個部位,選擇扔進垃圾桶。
緊接著,他看向那一個長度約莫半個成年人手臂的魚肝。
可以說整個鮟鱇魚最值錢的部位,就是這一大塊的魚肝。
所以他小心翼翼地將接連處,用剪刀慢慢將魚肝剪下來。
從魚肝的外表上看,它真的與鵝肝非常相似。
若是混在鵝肝堆裡面,說不定還沒人能夠一眼分辨出來。
處理完魚肝之後,瀧田崎伸手往裡面摸了摸,很快摸出一個如魚肝大小的魚胃。
“嗯?這手感……”
他放在手中掂量一下,發現胃部裡面好像全是水。
為了驗證自己的想法,他用剪刀胃部頂端剪出一個口子。
從外面望向裡面,除了壁膜血管之外,裡面基本上都是海水。
嘩啦啦!
水分從胃部排擠出來,整個魚胃像是泄了氣的氣球, 而且還扁平且萎縮下來。
就在眾人對此感到驚歎的時候,瀧田崎拿出一物,又讓聊天室炸開了鍋。
因為他拿出一大串的魚腸,整條魚腸都是暗灰色的。
很多人都接受不了這種看起來像動物大腸的形狀,差點快要吐了出來。
只見瀧田崎將魚腸平攤成薄膜,用清水衝洗便清理完畢。
除此之外,他還把兩側魚鰓剪了下來。
那兩道魚鰓比一張白紙還要薄,粉粉嫩嫩,使人好奇味道到底是怎麽樣的。
“看來內髒部位處理得差不多了,接下來將會是肉身的處理。”
蒲川恭一郎直接預判了瀧田崎的下一步動作,他也很好奇這條魚要怎麽處理。
瀧田崎輕嘖一聲,視線從魚尾掃至魚頭,最後決定從魚頭那邊開始動手。
那張比成年人嘴巴還要大的魚嘴,上下顎邊緣全是布滿細小且尖銳的牙齒。
因為這個牙齒的緣故,瀧田崎沿著邊緣進行環切的時候,需要小心翼翼地剪下額骨。
很快,一整圈的牙齒直接被卸了下來,變成一條光禿禿的無嘴魚。
瀧田崎銳利的目光繼續移向其余部位,手起刀落,把兩個魚鰭都剪了下來。
這個魚鰭摸起來軟噗噗的,裡面也有一小部分的魚肉,屬於可食用的范疇。
就這樣,瀧田崎繼續解剖著鮟鱇魚,觀眾們則是屏氣凝神地看他的表演。
咕咚咕咚……
此時,湯桶的清水沸騰起來,似乎是在提醒著瀧田崎……
時間不夠了!