李瀟抬頭看著宿舍三人臉上，都有些意猶未盡的神色，於是開口詢問到:

　　“要是不夠，可以再讓廚房多上一份?”

　　三人連連擺手，黃志遠連忙開口阻止道:

　　“李哥，後面還有那麽多菜呢，要是肚子全都被湯給塞滿了，那就浪費了。”

　　聽到對方的話，李瀟想想也對。

　　要是喝了個水飽，那麽後面的東西很可能就吃不下了。

　　兩人的話音剛落，房門被再次推開。

　　很顯然，玖和雅苑上菜速度還是非常講究的。

　　由於這邊實行的是單人分餐形式，所以後廚並沒有一股腦的把所有的菜品都端上來。

　　房間內的服務員桃子，應該是這個環節的關鍵人物。

　　她會根據客人用餐速度快慢，等客人把前面一道菜吃得差不多，才會通知後廚把下一道菜送上來。

　　被送上來的第2道菜是:鮑魚松露肉餅

　　有一說一玖和雅苑的廚師，對於菜品的擺盤還是非常注重的。

　　畢竟價格擺在那裡，要是連菜品的擺盤都沒能做好，那就有點過分離譜了。

　　和手掌心大小差不多的肉餅，安靜地躺在雅青色的小瓷碟上，肉餅的中心上面還安安靜靜地呆著一小隻切了花刀的小鮑魚。

　　鮑魚是非常常見的七頭鮑，個頭不大但處理得非常細致。

　　鮑魚殼被提前去掉，內髒也清理得乾乾淨淨，鮑魚被翻轉過來仔細地開了花刀，表面朝上像是一朵盛開的菊花一樣。

　　肉餅的顏色偏粉紅，肉餅的內部和表面夾雜著很多黑褐色的顆粒，很顯然，那就是所謂的松露顆粒了。

　　肉餅下面還有一層淺金色的汁水，肉餅上面點綴了幾顆翠綠的蔥花。

　　肉餅配上了金色的刀叉，顯然是用來切小鮑魚的。

　　李瀟也沒有假裝斯文，畢竟那鮑魚不過是七頭，沒有拿起刀叉，他直接用筷子夾起鮑魚直接丟進嘴裡。

　　下一刻，李瀟的眼前頓時一亮，與此同時耳邊也傳來了系統的提示音。

　　【恭喜你，點亮了第7個圖鑒】

　　【你點亮的美食圖鑒為:鮑魚松露肉餅】

　　【該美食評分:81分【良好】】

　　【由於該美食評分為良好，獎勵x3】

　　【恭喜你，獲得獎勵現金40萬】

　　【恭喜你，獲得獎勵:肉餅製作食譜】

　　【恭喜你，獲得獎勵:松露挑選心得】

　　【注1:獎勵會自動合理合法化，無需擔心來源問題】

　　【注2:不同評分，獎勵數值不同】

　　下一刻，李瀟發現自己的手機屏幕亮了起來。

　　【你卡號為7700的儲蓄卡，······】

　　李瀟心中微微有些詫異，在他看來他剛才吃的鮑魚，味道相當不錯。

　　他原本還以為這道菜的評分會在90分以上，沒想到居然才勉強達到良好的水平。

　　鮑魚很新鮮，濃鬱的鮮味瞬間充斥著口腔，讓人感覺就像置身在海邊，臉上吹過一陣陣優雅舒服的海風。

　　在蒸煮鮑魚之前，鮑魚肉可能浸泡過一段時間的米酒，所以鮑魚肉裡面有著一股淡淡的米酒的清香。

　　這樣不但能去除鮑魚身上的稍許腥味，還能給鮑魚肉增加一股米酒特有的香味。

　　而高溫的蒸煮，會瞬間讓酒精揮發，讓鮑魚身上隻留下米酒的清香味卻沒有酒精的味道。

　　鮑魚上面佔了少許後面撒上去的松露碎，屬於黑松露特有的濃香，讓整個鮑魚的口味。

　　讓原本單調的清蒸鮑魚口味變得豐富濃鬱起來，而且層次感非常強烈。

　　鮑魚的火候恰到好處，鮑魚肉很彈牙，但不會因為蒸煮得太久而變得太結實，導致難以咀嚼。

　　整個鮑魚吞進肚子，李瀟心中的疑惑卻越發濃鬱。

　　按理來說，當以這個鮑魚的品質，甚至還要比剛才喝到的花膠雞湯還有略勝一籌。

　　按理來說，即便達不到優秀的評級，也不至於才堪堪達到良好。

　　不對，下一刻李瀟很快就反應過來，這道菜叫做鮑魚松露肉餅，鮑魚和松露其實都是陪襯，肉餅才是主角。

　　他的視線看向下面的肉餅。

　　難道是肉餅的問題，導致這一道菜的評分才只有81分?

　　沒有猶豫，他夾起一塊一塊肉餅送進嘴裡。

　　肉餅粘連這金黃的汁水被送入嘴裡，軟嫩的感覺瞬間就征服了李瀟的舌頭。

　　肉餅和舌頭接觸的感覺很是奇妙，肉餅的纖維和肌肉完全被打碎，按理說肉餅會變得軟趴趴沒有一絲口感才對。

　　這塊肉餅卻並不會出現這種情況，這塊肉餅剁碎後經過反覆的摔打。

　　廚師在肉餅中加入了少量的蛋清和適量的澱粉，所以在反覆摔打後肉餅的肉質產生了膠質感。

　　與此同時，蛋清和澱粉都能裹住汁水，吃下去不再是軟趴趴的，而是非常柔軟細膩，膠質和蛋白也讓口感變得微微地有些柔韌。

　　選用的豬肉也非常恰當，是三分肥七分瘦的五花肉。

　　在剁碎後的五花肉泥中加入少許的蛋清以及各種調味料，撒入松露碎和陳皮碎不斷地攪拌。

　　直到肉泥形成膠質之後就可以不斷地循環摔打，讓它的質地變硬。

　　這樣的肉餅的口感就會變得滑潤細膩，但卻不會軟趴趴，反而會有少許的彈性。

　　另外，廚師還考慮到肉餅和鮑魚需要的時間不同。

　　所以，在肉餅接近成熟的時候，再放入已經開好花刀的鮑魚並且再次撒上一層松露碎繼續蒸煮。

　　不過李瀟的眉頭很快微微皺了起來。

　　他現在明白了，為什麽這道菜系統的評分只有81分那麽低。

　　鮑魚沒問題，豬肉的選材乃至是製作流程也沒有問題，問題出在肉餅裡面的松露。

　　如果是在獲得系統獎勵之前，他或許還無法弄清楚到底是什麽原因。

　　但是在獲得了系統獎勵的松露挑選心得之後，大量關於松露的資料和記憶就已經活靈活現的出現在他腦海中，就像他曾經挑選並且吃過很多松露一樣。

　　讓他有些詫異的是，肉餅表面撒的松露和肉餅裡面使用的松露居然不是同一款。

　　肉餅和鮑魚表面使用松露，應該是產自法國普羅旺斯地區的貝納高原黑松露，也是世界排名第一的松露，價格非常昂貴，但本身的評價也是最高的。

　　而肉餅裡面使用的，卻是來自新西蘭卡米爾草原的黑松露，這玩意甚至要比夏國本土原產的松露都要差了一些。