和徐躍他們打打鬧鬧，沒一會就回到了徐躍的爺爺奶奶家。

　　一到家，徐躍的爺爺奶奶趕緊放下東西，安頓好大黃牛，開始給我們準備今天的午飯。而徐躍也在得到爺爺奶奶的授意下去小賣部給我們買了可樂·雪碧等飲料。

　　徐躍的爺爺奶奶在土灶前忙碌著，本來我想去幫個忙，但是被他們以我是客人，還幫了大忙為理由給拒絕了，讓我在邊上吃點零食喝喝飲料等著吃好吃的。

　　他們忙碌了不一會兒，土灶那就飄來了香味。

　　俗話說得好，民以食為天，我們從小吃過的美味數不勝數，其中我最愛吃的要數紅燒肉。

　　而剛剛飄過來的香味正是紅燒肉！

　　“哇哦，好香的紅燒肉味！”瘦猴饞的都要流口水了。

　　“那是，我奶奶燒紅燒肉可是一絕！”徐躍自誇著。

　　不過說起燒紅燒肉，我媽可是一把好手，我一直記得她燒紅燒肉的步驟。

　　首先，將豬肉洗淨，切成小方塊，麻將大小。

　　然後把它與涼水一起放入鍋中，加入蔥段，用中火慢慢地煮。

　　這樣做，是要把豬肉中的血水與腥氣給煮出來，而且，這樣做出來的肉更爛，更入味兒，等到水滾起來，豬肉變成了白色時，就能把它撈起來。

　　最重要的步驟開始了，那就是燒，這也是媽媽告訴我的

　　要不怎麽說是紅燒肉是紅燒肉呢

　　把已煮熟的肉放置一邊，先把少許油、生薑、辣椒倒進鍋裡，待油變熱“滋滋”地響，辣椒與生薑也已發出香味時，就可以把肉倒進去燒了。

　　爆炒幾分鍾後，倒上少許老抽醬油，與一點點糖翻炒勻後，加水。

　　蓋上鍋蓋，大火悶燒，燒至沸騰，再用小火慢慢地煮。

　　此時的廚房空間一定彌漫著濃濃的肉香，十分誘人。

　　媽媽的紅燒肉的外觀體現出“濃油赤醬”的特點。它色澤金黃，肥而不膩，口感微甜，入口酥軟即化。

　　有時候媽媽會在紅燒肉裡放土豆，紅燒肉中若放入土豆，那麽土豆會吸收部分湯汁，口感濃鬱，最宜下飯。

　　說到紅燒肉，北宋大文豪蘇東坡也對紅燒肉推崇備至，燜皮，煮肉，既酥又爛，吃後口齒流香。他與紅燒肉友好合作，發明創造了流傳百世的“東坡肉”。

　　我媽媽燒的紅燒肉，有著一種獨特，讓人無法抗拒的香味，我每次聞到紅燒肉那種獨特的香味，我就會忍不住跑過去吃幾口紅燒肉。

　　回憶到這，我口腔裡的唾液腺瘋狂在分泌口水，可真是饞壞我了。

　　而這時徐躍奶奶用土灶大鍋做的紅燒肉出鍋了！

　　端上桌來，那色澤誘人的紅燒肉冒著滋滋的熱氣，混合著濃鬱撲鼻的香味直撲五髒六腑，這絕對是咬一口，肥而不膩，香潤可口，不禁讓看的人垂涎欲滴的同時也惹得人心生溫暖。

　　“快，你們快嘗嘗，都餓壞了吧，都先吃，其他菜馬上好”徐躍的奶奶熱情的說著。

　　看著醬紅色的肉在白色的瓷盤裡，讓人垂涎三尺，我忍不住拿著筷子夾起一塊肉，輕輕咬上一口，一股濃鬱的肉香便在我的嘴裡彌漫開了，香中透著鹹，鹹中隱隱約約透著一絲絲甜味，真是“此肉隻應天上有，人間能得幾回嘗”啊。

　　我不停地咀嚼著，越嚼越有味，直到肉被我咽了下去，香味也還停在口中。

　　“好吃！”我由衷的誇獎，不過比起媽媽的紅燒肉，我最愛的還是媽媽的那款。