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《打工人之火鍋小哥》第50章 元旦晚會(五)
  曾凡博帶著一群人坐在包間裡,桌上的肉卷已經塌了下去,鍋裡的湯似乎都被煮到了空氣中。但大家依舊靜靜的等待著,等待著曾凡博打完他的電話。

  本來應該是個慶賀的日子,但是他卻高興不起來。放下電話後,努力擠出一個笑容,然後舉起被自己把玩多時的酒杯:“今天是琪琪的第一家店開業,明天又是元旦佳節,可算得上雙喜臨門,我們先舉一個,幹了!”

  文琪和申小龍坐在曾凡博兩側,還和他碰了一下杯子。至於張愛花、小白、秦明明等人就沒有這個榮幸了。尤其是小白,是在座的最年輕的,緊張的連手都不知道該放在哪裡。此刻他恨不得跑出去坐在柳嬋的旁邊,她的身體就像是深淵一般,已經把他的魂都勾走了。

  曾凡博給自己斟滿了酒,語氣很沉重:“各位夥伴,剛才總部在電話裡說了,以後的薪資分配,肯定是要變的。至於怎麽變,我希望大家不要有負擔。國家都在變革,我們企業自然也要變革。國家冒多大的風險,我們又算什麽,所以我希望大家,要有信心和決心,不但要做好,還要比過去做得更好!有沒有信心?”說著,他刷的一聲站了起來,身後的椅子差點被踢翻。

  文琪趕緊起身,但終究是比申小龍慢了一拍。申小龍高昂的大喊:“有!我有!大家有!”

  文琪不甘示弱,接著喊:“好!做好!做更好!”

  小白看看程芳,又看看秦明明,卻發現她們也在互相看,於是幾人心照不宣的,亂七八糟的跟著大喊:“好!做好!做更好!”

  “好!好!好!大家請坐。”曾凡博先紳士的扶文琪坐下,然後才拉回來自己的椅子。“大家別看我已經坐在這個位置,但其實,我也是給老板打工的,很多事我也做不了主。但是,我會盡我一切可能,為大家爭取到更多的福利。接下來,我就先聽聽大家的規劃吧,因為一月是咱們的第一個月,第一個月的好處不會變,所有收入交由店鋪自行分配,只需上交材料成本。為的就是打好第一槍,對此,琪琪有什麽目標,先給大家定一下!”

  文琪眼神中流露出對曾凡博的愛意,但隻輕輕掃了一眼,便對著張愛花等人宣布:“公司去年已經給我們定下了今年的全年指標,這個是不會變的,大家也清楚。按照我們通常的慣例,平均每個月是8%,過年的2月、黃金假期的5月和10月各高一點,分別是10%。但是,作為一家新店,我們不能對著指標做,所以我要求,1月份,我們就衝著10%去做,大家有沒有問題?”

  “沒有!”所有人異口同聲地回答,但是心裡的鼓卻也各自敲響。

  曾凡博給自己和申小龍點上了一支煙,開始盤算自己的那幾家店該怎麽規劃。同樣,申小龍也是煩心事不斷,楊建軍和翠翠在今天都提交了離職,夜班少了兩個主力乾將,他很是擔憂。銅州與潞州不同,銅州比較發達,夜市的銷量一向能撐起半邊天。可這頂天的柱子塌了,要去哪裡補呢?如今,人才是最值錢的!

  張愛花按著腰緩緩站起來:“曾哥、龍哥、琪琪姐,那就我先說吧,畢竟這裡面我算老資歷了。”

  秦明明心裡不屑,老資歷沒本事又有什麽用?公司還有洗了二十年碗的阿姨呢。

  曾凡博卻看出了異常:“小張,你坐下吧。腰不好,要不休息幾天?不行就修個長假。”

  張愛花怎麽肯,頭一個月盈利歸自己,是要按照比例全部分配的,

如果這個月一炮而紅,很有可能這一個月頂未來三個月。請假只能是便宜了別人,而且請長假很有可能讓自己的晉升之路再次夭折。“曾哥,我沒事。我就算有事,也要堅持在崗位上!”  曾凡博卻一點也不感動,因為經理,哪怕是夜班經理一旦出了工傷,文琪受處分不說,申小龍和他也有連帶責任。而且,工傷的人,不乾活還能領錢,很有可能在這個團隊中渲染起特別的氣味。

  “琪琪姐,雖然咱們潞州不比銅州,但是我給自己定個目標,白班賣多少,我夜班爭取做到三分之一。”張愛花覺得,這已經是給自己加了砝碼,但她此時不逼自己一把,只怕更會被人看扁。

  “小龍,你那裡夜班多少人,白班多少人。夜班的營業額能佔到白班的多少?”

  申小龍如數家珍的回答:“我那邊白班人多,72個,夜班整20個。按上個月的數據,夜班的營業額大概能佔45%。”真實的數據其實只有40%,但是申小龍知道曾凡博這麽問的目的,也就懂得了該往左還是往右。

  “不到三分之一的人手,卻乾出了接近一半的量,這說明什麽?夜班大有可為!”曾凡博舉起酒杯等著張愛花:“小張,我覺得你保守了,敢不敢逼自己一把?”

  張愛花臉憋的通紅,眼裡甚至帶著憤怒看著曾凡博,也舉起酒杯。此刻似乎腰也不疼了:“曾哥,我40%!”說完一仰頭,喝完也不等曾凡博,就坐下了。她的夜班如今只有13個人,明天開始,估計自己又得撿起服務員的老本行了。

  “好!非常好!不虧是我們店的二把手,大家應該拿出這種積極的狀態和頑強拚搏的決心!那下一個,明明,咱倆是老相識了,你在我的店和小龍的店都呆過,說吧,頭一個月,翻台率做到多高?要知道,咱們川鍋可是不缺客人的哦!就看你安排的好不好了!”曾凡博飲了張愛花這杯,把手遞到文琪面前,她立刻給他添了八分滿。

  秦明明心裡恨不得罵娘,根據這一段時間,客人打聽的情況看,開業後的人流量,不會太高。銅州店的翻台率也不過3.7,自己再怎麽努力,沒人又有什麽用?她也知道總部給這家店定的指標是2.7,於是斬釘截鐵的說:“我3.0!完不成你開了我!”

  曾凡博搶先一步用手蓋住了秦明明的酒杯,“明明,你這不是打我臉呢?我什麽時候說要開了你。別說你乾到3.0,你就是隻乾2.0,我也不能開了你!但是,你給哥哥的面子,定個3.3的目標,好不好?”

  秦明明心裡老大的不痛快,但此刻卻也不好意思明說,咬著牙,深吸一口氣,然後松了口,放松的說:“行!沒問題,老大有信心,我就有信心!”

  曾凡博很滿意的和秦明明碰了一下杯子,同時飲盡。

  文琪給曾凡博添酒的功夫,小白已經站了起來。但是,曾凡博卻不讓他開口,“小白是吧?今天的演出很精彩,我很喜歡, 非常棒!按理來說呢,你後廚,也沒什麽任務,就是保障好前台的服務質量就行了。但是,不代表你就沒任務了!小龍,你那裡前後比例是多少?”

  “曾哥,前六後四。”

  “聽見了沒?你覺得怎樣?”酒精已經開始慢慢發揮作用,曾凡博的眼鏡開始有血絲出現。

  “挺好的。”

  “好個屁!公司今年的要求就是,培養精英!對於能乾的,乾得多的,獎勵!對於偷懶的,耍滑的,開除!小龍,你給我記住,年底之前,把你的比例,給我精簡到前六後三!知道什麽意思吧?前面的人不動的情況下,後面給我少一成!聽清楚沒有?”

  “清楚!保證完成任務!”申小龍心裡叫苦不迭,看樣子向曾凡博要人更沒戲了。

  “小白,你,年輕有為!當然了,也不是最有為,我在你這個年紀,已經是店長了!你要向我學習,才能成為我,才能超越我!好不好?”

  小白眼淚都快要出來了,沒想到自己這麽受領導器重,和自己說了這麽多話。“曾哥,啥也不說了,我一定給琪琪姐爭氣,我幹了,您隨意!”

  “我不能隨意,我也得乾!”曾凡博發現這杯酒只有七分滿,斜眼看了一下文琪,微微皺了下眉頭。他決不允許在這種小細節上,跌了領導的份兒!“接下來,程芳!該你說說了!”

  程芳雙手端著杯,恭恭敬敬的說:“領導,你說怎就怎,我不會說話,服從安排,保證完成任務!”

  “這哪是不糊說話?這是我今晚聽到的,最好聽的話!”
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