《漂亮姐妹》第16章 到年會上鬧事
王博十萬火急趕到大成商場,心想老司機的預言提前實現了,員工鬧事等不到開年會,這樣壞事可以變好事,倒逼老板春節前發工資。
王博打電話叫店長鄭美美下樓,到一個咖啡館給他匯報情況。
?鄭美美是張瑰麗的外甥女,長得很漂亮,剛入職時還沒結婚,女老板有意培養她做高管,特安排在辦公室,還常帶出去參加社交活動。
?有一天,張瑰麗請領導在五洲大酒店吃飯。這家餐廳的牛鞭是道有名的特色菜,端上餐桌,還有二個牛外腰。
?店家開發這道美食,就是為了引逗客人聯想,從而記住它,更希望激發更多人拍照發出去。此道菜曾一度被朋友圈刷屏,起到了宣傳酒店的作用。客人食用時自己動手拿刀切割。
??鄭美美一見到這套完整的牛鞭,叫道咦?真像!太像了!引發一屋子人哄堂大笑。那天朋友圈爆了,寫實照片下,都有這樣的注解:咦?真像!太像了!
?從此以後,張瑰麗再也不帶這個二百五外甥女出來了。
有一天,鄭美美修改《員工守則》,加了一句“上班不能用老家的土話罵人......”正好讓南建看到,問她難道可以用普通話和別的方言罵人嗎?為這句話,他專門給管理人員上了一堂語文課。
從那之後,張瑰麗打消了培養鄭美美的想法,讓她下到店裡。幾年後,店裡員工換了一茬又一茬,她成了資歷最老的了,張瑰麗提拔她當了店長。
?這一會鄭美美打開手機,讓王博看一段監控視頻。昨天下午2:10,餐廳20號台客人跑單了,4:29收銀員許豔為逃避責任,違規用自己手機購群眾點評橙V90元套餐,同時又使用漂亮團招待券91元,另自己微信支付18元,一起將該帳單結算。
下午4:30,鄭美美從外面回來,質疑此行為,許豔惱羞成怒,揚言明天不來上班,還暗中串聯刷碗大姐等四名員工,用她們給老板發短信的話說,要以罷工方式給公司施壓,趕鄭美美走........
不是春節前不發工資導致的罷工?
不是,鄭美美說現在員工直接把矛頭對準了她,節前不發工資的事就顯得小了。
王博似乎有點失望,讓鄭美美先上樓,過一會他再進店,還交待過一會二人見面要打招呼,隻當剛才沒有見過。他要召開坐談會,也聽聽員工怎麽說,讓鄭美美回避。
該店員工總計15人,請假2人。王博看得出,大家都帶著情緒,一言不發,經熱場後,則搶著控訴鄭美美。
?刷碗大姐說昨天客人反映鍋裡有頭髮,店長處理很不公平,隻罰廚房員工。
王博問頭髮是在鍋的表面還是裡面?如果在鍋的裡面,排除外場的責任,如果在鍋的表面,廚房和外場全體員工都有責任。呆會調一下監控就可以判斷。
是在鍋的裡面,許豔說昨天我們都看了監控。
王博問刷碗大姐,你看監控沒有?
?看了
許豔說的是不是事實?
是
王博又了解到鄭美美沒有自罰,而處罰廚房員工每人50元,這樣處理顯然欠妥。
許豔說店長只在周日和周六才用時薪工,平常不用,讓她們很累.....
王博說公司對店長有人效指標即SPMH值的考核。大成店自大力度促銷活動結束,周一至周五,每天營業額才4000元左右,
人效值在55~60之間,而公司要求是120,周六周日和節假日,則是150~180。本店遠遠沒有達到考核要求,公司大多數店都能達到。這樣低的人效值,員工是不會累的,公司做過測試。 ?王博肯定店長平時不用小時工是對的,心想不愧是老板的親戚,真會為漂亮姐妹節省人力成本。
?王博問許豔,你家請保姆了嗎?
?沒有。
??是不是沒有必要。
??許豔很不願情地點點頭。
?同樣,周一至周五生意不好,也沒必要請時薪工。
?一個廚房員工說,店長不好同大家商量,許豔把這句話接過來,重複了三遍。
?王博說:
作為管理者,當然應該與員工打成一片,善於傾聽大家意見,但作為員工,也不能要求店長與你商量地開展工作。
??我們每日做的都是常態化的事情,比如殺虎蛙需要與你商量嗎?客人進店,你迎賓帶位、拉椅讓座和幫客人點菜等需要與你商量嗎?
??工作是不需要商量的。每個工種都有崗位職責,操作流程,行業規范和檢查標準,大家聽話照著做就行。
下級服從上級,你到任何一家店上班都是這樣,店長不會與你商量的。咱們的市長做事,給老百姓商量了嗎?老板做事給漂亮姐妹的員工商量了嗎??
刷碗大姐再次發言:有一天鄭美美在會上說,我是店長,都買小轎車了,大家都要給我加油.....我就想不通,你買的車憑什麽讓我們給你加油?
?王博笑了,許豔和員工都笑了。王博說,下來許豔給大姐說說,怎樣給店長的車加油。
她買車不還是靠她老公,刷碗大姐說,有什麽好炫耀的。
??眾人笑。
?凡正我不喜歡鄭美美,刷碗大姐說,去年八月份之前,在咱店還包吃包住時,她沒結婚,和我們一起住員工宿舍。她從不買牙膏、洗面奶、護膚品,每天都擠我們的用.......
李豔又搶著說,店長要求我們很嚴,但她上班經常外出,不知去哪裡了,領導不信,可以查監控。
?廚房主管說,店長經常愛說她是老板的心腹,只要她打一個小報告,想讓誰滾蛋,誰就得滾蛋。
?又一個廚房員工說對店長有意見,說著哽咽起來了,王博心想,這個問題可能很大,說你平靜一下,慢慢說。
他非不慢慢說,他姥爺前天上午病故都沒有回去看望,為此他父親狠狠責備他....
王博問你找店長請假了嗎?他說店長整天板著臉,大模大樣,我不想找她請假。另外,主管告訴他,店裡人少,請假也不會批,所以沒有請假。
王博說你沒有請假就不要怨店長了!這個會結束,我讓店長趕緊批你假回家。
?店長批假我也回不去,他說,我沒錢買火車票了。我是12月1號上班的新員工,咱們店不包吃住,每天在外面吃飯住宿都花錢,我從家帶的錢剩不多了.......
慢慢說
他還說的很急,本來我入職後要等一個月零20天,才能領到第一個月的工資,現在聽說工資又推遲到春節後發,也就是說,我入職一個月零28天,才能拿到第一個月的工資,這時間太長了......
?坐談會頓時炸了鍋,也有幾個12月初入職的新員工,都紛紛說春節前不發工資,太不近人情了!從家帶的錢都不多,公司是不是要把人餓死?
涮碗大姐說,他老公有病,急需錢買藥,許豔說盼著元月20號發工資交房租,如果推到春節後,房東還不把她家的東西扔到大街上?
另一個廚房員工說,他家還等著發工資給孩子買奶粉,孩子萬萬不能斷炊,還說他打聽整個商場,所有家餐廳都是節前發工資的。
有兩個寒假工,好像此刻才知道工資推遲的事,都表示非常不理解,說要早知道就不來這裡打工了,誰家不節前買年貨?
?其中一個寒假工是考大學的複讀生,說來漂亮姐妹餐廳打工,是他人生的第一份工作,沒想到社會這麽無情!接著有人議女老板的長相,說她看上去就不善良,說不能跟這樣的老板乾……
??坐談會完全失控了!王博無論怎樣好言相勸,員工都聽不進去,只顧各說各的,讓他真切感受到老司機說的,聚到一起的人膽子變大,會產生一種能量,為啥大型遊行活動一發生,保安到了現場,第一時間要喊話?了吧…….
王博隻得宣布散會,說吃飯,都趕緊去吃飯,我會把大家意見帶給老板......有員工嚷著說,如果確定春節前不發工資,我們到年會上鬧!
這句話很重鎊,王博嘴上說不要這樣,心裡卻想這可能是解決問題的最佳方式。
王博後悔坐談會全程沒有拍視頻,光靠嘴給老板說員工對節前不發工資意見大,她不會相信,甚至還會認為是他挑撥的。
?王博把許豔留下,帶她去隔壁的一個飲品店談話, 先讓她看鄭美美發給他的視頻,說是從總部監控室下載的。
許豔當即認錯了。王博說你違反了財務制度,又串通員工罷工,事實清楚,情節嚴重,等待處理,不排除公司會做出開除你的決定。開除是沒有工資的。
???許豔懵了,帶著哭腔說,能不能給一個改過的機會?我還要聽您講自尊、自愛的課呢!王博說,給你最好的機會,是安撫員工不再鬧事。許豔一口答應。
?王博找鄭美美談,讓她改變工作作風,不要沾員工的光,必須以身做則,要求員工做到的事情,自己先做到,關心員工,平日多溝通交流,感情上要融洽,注意不要炫耀自家的好條件,尤其不要流露老板親戚的優越感。最後讓她勸說老板,春節前給員工發工資。
我勸過了,鄭美美說老板不讓我管,還說誰不想乾就走人,有的是人乾。
?哪有人?王博愁眉哭臉地說,快過春節了,就招不來人。
?市裡有個旺財大酒店,鄭美美說,最近倒閉,老板要把那個店二百多號人一鍋端過來。
人家不來,王博說我派人去了,他們嫌咱們春節前不發工資,那家店倒閉了還春節前發工資呢。
也許老板有辦法,鄭美美說,能讓那裡的員工過來。
離開大成店,王博向女老板匯報,罷工已平息。她很不滿意,問參與者為什麽不立即開除?王博解釋,說參與此事的人都開除,店裡就剩四人,快過春節生意好.......
女老板說你被員工綁架了。
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