蔥花攤雞蛋

　　家常菜

　　主料:雞蛋，大蔥

　　調料:鹽

　　前期準備:

　　蔥

　　綠蔥葉去掉，用蔥白切蔥花

　　雞蛋

　　雞蛋打碎蛋液放入碗裡，用筷子打散

　　製作攤雞蛋

　　1切好蔥花倒入雞蛋碗裡，加鹽用筷子攪拌均勻

　　2鍋裡放油開火加熱到五成熱

　　3倒入打好的雞蛋液

　　 4用鏟子把鍋裡的雞蛋液鋪平形成一個圓片

　　 5蛋液稍微凝固了轉一下鍋

　　 6下面完全凝固後把雞蛋餅整個都翻過來

　　 7兩邊都變色熟了後出鍋

　　蔥花攤雞蛋完成

　　注意事項:

　　這道菜要多放一些蔥

　　下鍋後一定要鋪圓，，出鍋時最好是整個圓形