驢打滾

　　民間小吃

　　主料:糯米粉，豆餡

　　輔料:黃豆面

　　前期準備:

　　自製黃豆面

　　把黃豆洗乾淨放到鍋裡炒熟

　　放入打碎機打成細細的粉

　　過蘿把大顆粒去掉隻留下黃豆面

　　糗豆餡

　　製作驢打滾

　　1盆裡倒入糯米粉加入一倍量的水調均勻到沒有顆粒

　　2不鏽鋼盆裡刷油放入調好的糯米粉糊

　　3上鍋蒸20分鍾

　　 4面板上均勻撒好黃豆面

　　 5取出蒸好的糯米團放到黃豆面上，揉均勻成團

　　 6用擀麵杖擀成一個大方糯米面片

　　 7上面均勻抹上一層豆餡

　　 8從長的一邊慢慢卷起來形成一個長卷

　　 9再次撒黃豆面，用刀切成小段

　　驢打滾完成

　　注意事項:

　　黃豆面和豆餡都可以直接買

　　豆餡如果太乾往裡放點熟油或者少量的水稀釋

　　喜歡桂花的可以多加一些桂花

　　用刀切的時候可以沾下涼水這樣不容易沾刀

　　也可以用細線絞斷