小磨香油

　　家常調料

　　主料:白芝麻

　　輔料:熱水

　　前期準備:

　　芝麻

　　先摘芝麻，如果有雜物都摘出來，然後把白芝麻洗乾淨

　　製作香油

　　1把洗乾淨的芝麻放到鍋裡小火進行炒製

　　2炒到芝麻變色，顏色變為深棕色，用手拿出一個芝麻很容易的就碾碎了

　　3倒出所有芝麻平鋪到盤子裡放涼

　　 4拿石磨開始磨芝麻

　　 5磨出的芝麻醬放入盆子裡

　　 6準備芝麻醬重量八成的熱水，往芝麻醬汁盆裡慢慢倒入部分熱水，然後用筷子攪拌均勻

　　 7再次倒入一部分熱水攪拌均勻，最後所有熱水都倒入和均勻

　　 8繼續攪拌逐漸就有油分離出來

　　 9慢慢晃動盆子油就越來越多，拿一個大葫蘆，用大葫蘆底慢慢的按壓芝麻醬更好的出油

　　 10用杓子把榨出來的香油都盛出放入瓶子裡

　　香油製作完成

　　注意事項:

　　芝麻炒製的老一些顏色要炒製成棕色

　　炒好後的芝麻要立刻鋪平降溫，可以用電扇吹降溫

　　混合的熱水要用開水

　　一定要攪拌均勻，水重油清慢慢的油就出來了

　　葫蘆要慢慢的拍打