“長夏,辣椒要切嗎?”
“切。切開更容易入味,吃著更爽口。”
長夏拿著刀,切辣椒沒有具體切法,橫著切,豎著切,無論怎樣切都行。同時, 還要準備些蒜,蒜切片。
生薑不用切,洗淨,瀝水。
再和醬汁、鹽搭配著一定的比例,放入陶罐直接醃製。
蘿卜和其他莖塊蔬菜,有兩種醃製方法。一種是醬油生醃, 另一種是做成酸蘿卜。
長夏沒糾結,她選擇兩種都做。
唯一麻煩的是, 做好放的時候要區分開來。以免吃的時候,拿錯。
石灶上,味根燉的軟爛。
濃鬱的醬香味,迅速彌漫開來。
“這醬香的味道,比醬油果更濃鬱。”暖春道。香濃,粘稠,聞著味,就知道這醬油成色絕對錯不了。
長夏微笑著,說:“有味根。我就不用糾結釀製醬油的事,真是松了口氣。”黃豆能釀醬,問題是長夏不知該如何用黃豆釀醬。這釀醬可不比釀酒,釀醬明顯更複雜,長夏之前幾次想開口,動手嘗試釀醬。
但是,奈何腦子裡想不出該如何下手。
於是, 只能隱忍著。
現如今, 有鳧部落的味根,長夏真的是松了口氣。
“釀醬——”木琴微微一驚, 詫異道。
長夏微窘,輕聲道:“黃豆能釀製醬油,但是該如何釀製,我不懂工序技藝。”
“沒事,我讓族人幫忙琢磨。”木琴大方道。
部落跟元虎部落交換了不少豆,其中就包括黃豆。黃豆能釀醬,自然要嘗試一番。
“長夏,黃豆能製醬,這事能告訴虎族嗎?”
片刻後,木琴抬頭朝長夏看去。
黃豆是元虎部落的特產,六大部落同進退。其他五大部落或多或少都有事業忙碌,就剩下虎族不上不下。
長此以往。
木琴擔心元虎部落會心裡不舒服。
“可以的。”長夏點點頭,說道:“木琴阿姆可以讓虎族試著用製糖和釀酒的法子試一試,看能不能釀造出醬油?”
只可惜。
除此外,長夏提不出更多的建議。
說完,長夏將視線看向沉戎。
沉戎攤開雙手,出聲說:“別看我,我不懂製醬。元家以布匹起家, 紡線織布,我能說出一點一二三,製醬,我無能為力。”
西陸,各貴族世家把技藝看得很重。
哪怕是本家弟子,都不一定知曉自家的技藝。
“元虎部落盛產黃豆,黃豆能釀造醬油,就讓虎族慢慢摸索,說不定那日就讓他們釀造出醬油。”木琴微笑著說,以前沒方向琢磨,現在長夏給出了方向,虎族只要舍得黃豆,何愁找不到釀造醬油的法子?
“長夏,聽木琴阿姆的。”暖春附和道。
長夏要是事事都懂,他們才覺得頭疼。因為連巫都做不到面面俱到,之前長夏萬事全能,河洛部落挺擔心的。
現在,長夏煩惱不知該如何製醬。
木琴他們反而安心了起來。
味根熬煮之後,直接融化為濃香的醬汁。
長夏讓木琴三人切辣椒和蘿卜等物,她用基拉布做了個漏篩,將殘留在醬汁中的味根渣渣撈出。
再把醬汁舀進陶盆之中,納涼。
等辣椒等物切好,隨時就可以醃製起來。
“沉戎,哪天得空要去趟鹽湖,家裡的鹽剩下不多了。”長夏端著鹽罐出來,開口道。
這半年,家裡沒少醃製東西。
又給南風他們分了一部分鹽,當初去鹽湖搬回家的鹽塊,都已經吃的差不多了。
“鹽罐還有多少鹽,夠吃幾日?”沉戎問道。
長夏道:“三五天。”
“我明日去一趟鹽湖。”沉戎道。
木琴沒插聲,部落倉庫有鹽。她隨時可以搬一缸鹽塊過來,但是看沉戎的意思,顯然想自己去取鹽,木琴索性就沒開口。
“長夏,鹽湖附近有一種叫白腳雞的野雞,個頭大,味道賊香。沉戎去鹽湖取鹽,要是遇到白腳雞,記得逮幾隻白腳雞回部落。”暖春道。
白腳雞,是卡納聖山鹽湖附近獨有的一種野雞。
這種野雞喜歡啄食鹽塊,常年出沒在鹽湖附近一帶。卡納聖山是巫的地盤,除取鹽之外,獸人不會進出卡納聖山。
想獵殺白腳雞,就只有去鹽湖取鹽的時候才可以。
同時,要是有部落長者跟隨,他們不會允許獵殺白腳雞。這次暖春聽長夏讓沉戎去取鹽,暖春一邊看木琴的臉色,一邊慫恿沉戎獵殺白腳雞。
“鹽湖有野雞出沒?”長夏一臉茫然,上次她和沉戎去鹽湖取鹽,怎麽就沒遇到白腳雞?
木琴看了眼暖春,答道:“有。白腳雞就生活在鹽湖附近的山林之中,偶爾會進入鹽湖啄食鹽塊,白腳雞風乾或熏乾吃,味道最好。你小時候很喜歡喝白腳雞的雞湯,巫便交代部落,讓我們每隔三五天就去鹽湖給你逮白腳雞……”
這事兒,長夏不記得。
但是,木琴卻還是記得十分清楚。
白腳雞常年啄食鹽塊,雞肉天然帶著一股鹽味。
熬雞湯的時候,連鹽都不用放,直接熬燉,味道就十分鮮美。這白腳雞生活在卡納聖山鹽湖,平常獸人們進入鹽湖取鹽,根本就不敢獵殺。
暖春能知曉白腳雞味道好。
還多虧了長夏小時候愛吃,沒想到時隔多年,暖春還惦記著白腳雞。
“我怎麽不知道——”長夏懵逼著。
暖春嘿嘿笑著,說:“你小時候不愛吃烤肉,喝湯都需要哄著才喝。這白腳雞湯是少數不多,不用哄你,你自己會主動喝的湯。那味道賊香!”
“……”長夏訕笑著,她怎麽不知道自己小時候那麽難搞?該不會是木琴暖春記錯了吧!
她向來平易近人,給啥吃啥。
挑食什麽的,那都是假的,錯覺。
“木琴阿姆,白腳雞能獵殺嗎?”沉戎詢問道。
木琴清咳著,小聲道:“你小心些。卡納聖山一草一木都屬於巫,獸人不能隨便采摘或獵殺那邊的東西。”
“好的,我記住了。”沉戎認真道。
小心些,意思就是可以獵殺。
但是,不能光明正大,最好私下悄悄地動手。
“鹽湖白腳雞多不多?”長夏問。
暖春道:“挺多的。”
“沉戎,你明日去鹽湖取鹽,把栢青叫上。”長夏利落道。他們不能隨意獵殺卡納聖山的獵物,栢青跟去,讓他動手。這一來,就算被外族看到,也無話可說。
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