“長夏,碾磨鹽塊不用你插手。”木琴揮著手,趕人。就差沒有直言,讓長夏回房間午睡。
手搓鹽塊,這活兒長夏做不了。
除非找工具砸,再碾碎。可是,有這砸的功夫, 木琴她們手搓速度更快。
長夏抽搐著眼角。
她常常覺得自己跟部落和族人有些格格不入,原來是不夠變態。
鹽塊很硬,堪比岩石。
徒手搓,這是正常獸人能做得到的事?
哦!
這力氣活強族獸人必備,那沒事。
她,鶸啊!
哪怕變強了,在族人眼裡仍然羸弱瘦小。
“宰殺白腳雞,交給我和沉戎就行。”栢青正經拍打著胸脯承諾, 宰殺幾隻白腳雞,分分鍾搞定。拿著刀,脖子一抹,十幾秒就能完事。
“我準備調味——”長夏道。
午睡,那就算了。這天兒,房間不放塊寒石,長夏睡一會就能熱醒。地窖要寒石保鮮,唯一騰出來的寒石,長夏擺放在小客廳,“木琴阿姆,你們去小客廳搓鹽塊,房間裡邊有寒石降溫。天氣熱,風乾雞最好等采收第三茬白果的時候做,我弄些調味做煙熏雞。”
地瓜酒還沒有蒸餾,無法用酒除腥增味。
燉料, 倒也好解決,之前要做鹵味, 栢青弄回許多藥材,燉料只需去藥房挑揀配製就行。麻煩的是茶葉,這玩意部落沒有,不過熬煮涼茶的時候,會加入一種叫涼葉的樹葉。這涼葉嚼著跟茶葉有六七分像,同樣帶著淡淡地甘甜味兒。
“煙熏雞,還要準備調味?”木琴微驚,詫異道。
長夏一頓,問:“部落怎麽做煙熏雞的——”
她記起,自己好像沒問過部落是怎樣做煙熏雞的。同樣地,沉戎也沒問她。
難道部落的煙熏雞,直接熏製出來的?
這一問。
刹那間,所有獸人都愣住了。
“就跟熏肉一樣,宰殺掉的雞衝洗乾淨抹鹽,再用柴火熏烤。”木琴解釋著,獸族儲藏食物一直都是這樣簡單粗暴。不過,往年熏肉要等到第三茬采收白果的時候。
這季節太熱,煙熏雞做不好容易壞掉。
木琴本想提醒長夏,但是想著沉戎說宰殺幾隻試做,就沒出聲。壞掉,就壞掉。浪費幾隻白腳雞,部落承擔得起。
“呃!”長夏一驚, 清咳著。
見狀。
大家瞬間明白,長夏做的煙熏雞跟部落不一樣。
要是一樣,長夏表情不會如此古怪。
“長夏,這做法不對嗎?”田螺好奇道。
長夏搖頭又點頭,開口道:“這種做法適合初寒時節,就是采收第三茬白果的時候。現在用這種法子做煙熏雞,怕是還沒有熏入味,煙熏雞就已經壞掉不能吃了。”
一說。
木琴她們嘿笑出聲。
原來長夏不傻,傻的是她們。
“長夏,你還有哪種法子做煙熏雞?”
“對呀!你跟我們說一說,我有點饞熏肉,部落倉庫去年囤積的熏肉吃完了,再想吃,只能等今年寒季的時候再做。”
頓時,木琴等雌性紛紛凝望著長夏。
以前木琴是部落烤肉做的最好吃的,田螺做的熏肉,部落族人就沒有不愛吃的。每年熏肉都由田螺主導,不過今年長夏傳授了很多食物的新吃法,族人們大開眼界。
“我先說煙熏雞的做法,田螺阿姆要是覺得可以,就用煙熏雞的做法試著做一做熏肉。”長夏歪著頭,覺得熏雞的做法,應該也適合做熏肉。
“沉戎,你待會宰殺白腳雞的時候,盡量挑選仔雞,老母雞什麽的拿來熬雞湯更香。記住,一定要選仔雞,就是小的白腳雞。”
“除此外,我要用到薑蒜、味根醬汁,燉料,糖,還有涼葉。”
“可惜,地瓜酒還沒有蒸餾好。否則,加些地瓜酒除腥增味,熏製出來的煙熏雞味道能更上一層樓。”
長夏一邊說著。
田螺認真速記,琢磨著回窯洞做一做熏肉。
“長夏,你要不也做點熏肉?”木琴道。余光掃過田螺認真的臉龐,一起生活幾十年,她哪能不知道田螺心裡想什麽?
長夏要做煙熏雞,索性一起做幾塊熏肉也不算大事。
覺得累或是辛苦,她們這麽多人,隨時可以幫忙。
“熏肉——”長夏微頓,做也不是不行。做好,明天去巍山聖地可以給老猿送一點。沉戎要是前往厄多斯沼澤,也能隨身帶上一些做乾糧,熟食的缺點,就是不耐存放,其他都很好。
“沉戎,地窖有鮮肉嗎?”
“有,陶缸放著半扇豬肉。”
“切幾塊,等下和熏雞一起做。你和栢青挑選白腳雞仔雞宰殺,我進地窖切肉,再準備調味料。”
木琴手一搓,掌心的鹽塊化成鹽晶落入獸皮袋中。
“長夏,你去準備調味料,進地窖切肉的事交給我去做。對了,這肉塊要切大一些,還是小塊一點。”木琴爽利道。
“三五斤一塊。”長夏回道。
原本一斤左右最佳,無論是燉煮還是熏製,速度都能更快一些。但是,考慮到白腳雞的重量,長夏選擇讓木琴把肉塊切成三五斤左右。
“好嘞!”木琴應道。
她給田螺等雌性遞了個眼色,讓她們加快碾磨鹽塊的速度。鹽塊碾磨好,她們才能騰出手幫長夏做煙熏雞和煙熏肉。長夏剛才的說法,明顯跟部落熏肉不一樣。
這法子,能讓他們隨時都吃上煙熏雞和煙熏肉。
使用得當,獸族再不用擔心暖季前期,獵物因無法保存而腐爛壞掉造成的損失。
“柳杉,我們再快點。”田螺道。
柳杉等雌性紛紛點頭,西陵他們壓根不用督促,一個個雙手快速搓動,都快看到殘影了。
煙熏雞,聽著長夏的做法。
西陵他們的肚子,禁不住咕嚕作響。
無他,想吃。
接下來,藤筐中大葉樹樹葉包裹的鹽塊,以肉眼可見的速度減少。旁邊獸皮袋中的鹽晶,快速變多。
“我聽長夏姐姐的說法,這煙熏雞難道做好就能吃?”木檸眨著眼睛,突然道。
瞬時,所有獸人齊齊朝木檸看了過去。
木檸臉一僵,整個身體緊繃了起來,他難道說錯話了?
“田螺,木檸的話,你怎麽看?”柳杉輕聲道。詢問時,喉間禁不住滑動了兩下,吞咽著口水。
(https://)
1秒記住:。手機版閱讀網址: