打發森山丈一去準備其他食材，劉明輝準備開始處理這些枝豆。

　　期間森山丈一有些欲言又止，但是最後還是忍住了。

　　有些人不撞南牆就不會回頭。

　　枝豆雖然看似製作簡單，但是，其中的彎彎道道多的很。

　　有些人，自以為水平不錯，結果最後做出來的東西還不如超市買的凍枝豆。

　　只是可惜了這些新鮮枝豆。

　　雖然價格不貴，但是兩百斤的數量加起來，還是有點誇張。

　　劉明輝戴上手套，就準備開始處理這些清潔好的枝豆。

　　雖然說手套會影響手感，但是對於料理能力已經達到高級的劉明輝來說，卻完全不是問題。

　　不保護好自己的手，影響了手對其他食材的判斷，這才是得不償失。

　　枝豆實在是太多了，再加上對鹽吸收的時間也有要求，還要準備沸水，劉明輝一個人還真有點困難。

　　還好，有森山丈一幫忙。

　　他只需要跟著自己的思路，當一個工具人就好。

　　長期在廚房做幫廚的人，力氣也不會小。

　　反倒是重生的劉明輝，由於缺乏鍛煉，身體素質只能算是一般。

　　很多活計做久了，就會感覺身體酸痛。

　　劉明輝的心中忽然冒出個想法，或許，應該去個健身房鍛煉一下身體。

　　“森田，你取一口大鍋，加清水至五分滿，然後開大火煮沸。”

　　劉明輝一邊處理枝豆，一邊快速吩咐道。

　　第一批枝豆差不多入味，此時則需要準備熱水。

　　這邊，森山丈一已經煮好了糯米飯。

　　作為壽司的主要食材，糯米飯自然是要提前準備好。

　　聽到劉明輝的吩咐，森山丈一當即行動了起來。

　　取出一口大鐵鍋用清水衝洗乾淨之後，燒上一鍋熱水。

　　這些用鹽清洗過的枝豆被都劉明輝均勻的鋪在一個大鐵盤中。

　　鐵盤底部有排水口，這是劉明輝專門定製的枝豆容器。

　　到時候只要劉明輝確定火候足夠，就可以直接叫森山丈一搬過去，倒是省事了不少。

　　然後鐵盤清洗擦乾過後，剛還好可以作為枝豆冷卻的容器。

　　當然，這樣一鍋一鍋做的枝豆，品質肯定會有所下降。

　　是簡化版，只能達到中級品種。

　　但是對於龍鯉居酒屋來說，已經足夠了。

　　在劉明輝的吩咐下，森山丈一端起一盤枝豆，直接倒入沸水中。

　　森山丈一驚訝的發現，原本以為劉明輝只是隨口一說的水量，居然剛好可以淹沒所有的枝豆。

　　這是巧合?還是精確的掌控?

　　森山丈一有些疑惑。

　　聯想到劉明輝一直以來都表現得那麽風輕雲淡，他更傾向於是精確的掌控。

　　果然，自己距離料理長還有很大一段差距。

　　以後，自己也要成為像劉老板那麽優秀的料理長。

　　森山丈一可能沒想到，自己完全找錯了對象。

　　如果是其他人，他或許通過努力還有機會。

　　但是劉明輝例外，他能夠感受到的只有絕望。

　　隨著枝豆的逐漸成熟，森山丈一有些疑惑，鍋中居然沒有半點枝豆的清香溢出。

　　就好像，被鎖住了一般。

　　“火候夠了，將枝豆濾水後靜置，等待自然冷卻。”

　　就在森山丈一愣神的時候，劉明輝又開口指揮了起來。

　　末了，又加了一句:“注意不要被沸水燙傷。

”　　“完成之後，洗鍋，過十分鍾重新燒水。”

　　“不要愣著，錯過了最佳時間枝豆的口感就會變差。”

　　森山丈一也知道自己不該走神，馬上端起大鍋，全部倒入已經洗淨擦乾的鐵盤中。

　　沸水順著濾水口排出，倒是十分方便。

　　森山丈一的手很穩，再加上有劉明輝提醒，倒是沒有因此受傷。

　　如此往複，兩個多小時後，所有的枝豆都被處理完畢。

　　接下來只要靜待他們全部冷卻就好。

　　劉明輝脫下手套，擦了擦額頭的汗水，料理還真是個體力活。

　　回頭一看，森山丈一正好奇的看著打量著正在晾涼的枝豆。

　　他似乎很想知道這些枝豆的味道。

　　劉明輝想了想，既然自己給室內光子送了枝豆，也不能厚此薄彼。

　　便說:“冰箱冷藏室有枝豆，你要是有興趣的話，可以試一試。”

　　“我記得裡面還有六袋，剛好一人一袋，算作是你們的員工福利。”

　　員工福利什麽的森山丈一並不在乎，他想知道的，只有這些枝豆的味道。

　　他十分好奇的打開冰箱，很變就看到了顯眼的之後，拿出一袋，就準備開始品嘗起來。

　　或許是料理手法的不一樣，也或許是不夠成熟，這些枝豆呈翠綠色，仿佛剛采摘一般。

　　和鍋中的枝豆一樣，打開保鮮袋，森山丈一並沒有聞到枝豆特有的清香。

　　懷著好奇，他剝開一莢枝豆，將裡面飽滿的豆子塞進嘴中。

　　稍微咀嚼，屬於枝豆的清香直接在口中爆炸開來。

　　原來這枝豆不是沒有香味， 而是完全被鎖住，幾乎沒有半點流失。

　　所以，只有在吃的時候才能享受到最清新的香味。

　　香脆爽口，帶著淡淡的甘甜，佐上一絲鹹味，非常好吃。

　　這時候要是能夠來上一口冰鎮啤酒，那滋味，不得爽翻天?

　　森山丈一有些遺憾，現在是上班時間，可不能喝酒。

　　手上不停，很快，一袋枝豆就被他吃了大半。

　　看著即將見底的枝豆，他問道:“劉老板，這枝豆單賣嗎?”

　　“我想買一點回去，當下酒菜。”

　　“直接吃雖然很美味，但是卻失去了靈魂。”

　　劉明輝搖了搖頭，說:“當然不單賣。”

　　“我的產能你也看到了，一天就那麽多產量。”

　　“如果還能打包的話，很快店裡就沒有產品，這才是因小失大。”

　　“當然，你們作為我的員工，我也不會太吝嗇。”

　　“我每周向你們提供一袋枝豆，算是工作努力的獎勵。”

　　用枝豆當績效獎?那可真是聞所未聞。

　　不過，嘗過枝豆美味的森山丈一卻十分認可這個獎勵。

　　他很認真的說:“老板，你這裡的福利待遇實在是太好了。”

　　“我一定會好好努力，不會辜負你對我的期待。”

　　這下子，堅守龍鯉居酒屋的理由又多了一個。

　　不過，既然這水煮枝豆都那麽好吃，另外一鍋散發著濃鬱味道的枝豆，又會是什麽味道?

　　懷著這樣的想法，森山丈一將目光看向了另外一口大鍋。