錢壯將大腸和肺子用意念清理乾淨，今天中午打算做:乾煸大腸，乾煸肺子。

　　至於豬肝和豬心，則是煮好了，切片泡到調好的鹽水中，可以替代泡菜做早上就粥的小菜，既不油膩，也可以在來客人的時候，拿出一道方便的硬菜，主要是錢壯自己想吃了。

　　豬肚也是沒有處理，因為豬肚對於胃不好的來說，可是個好東西，不過錢壯也沒有把它當好東西，只是今天早上實在懶得再收拾了。

　　等粥熬好的期間，錢壯將煮好的豬肝切了一碟。剩下的豬心豬肝，則泡到調好的鹽水裡了。

　　肺子和大腸，只是簡單的煮了一遍，就放到空間裡了，打算中午的時候再吃。

　　每次喝粥的時候，錢壯都想來上一個饅頭，不過卻是懶得出去買，看來只能暫時將就一下了，等自己找到小麥的種子，就能有源源不斷的麵粉了。

　　稀裡呼嚕的就著豬肝蘸醬油，將碗裡的粥喝光，錢壯收拾完碗筷，就將小家夥的奶瓶裝滿，每次小家夥喝完錢壯都要把奶瓶清洗乾淨，這樣下次用的時候拿到就能用。

　　小家夥可能是餓了，在錢壯裝滿奶瓶的時候就醒了，小家夥伸手抓向錢壯，看到這麽活潑的小家夥，錢壯就想逗逗她，想讓她走幾步，只見小家夥在炕上爬了起來，然後晃晃悠悠的走了幾步，向著錢壯這邊走來，一把抓住了奶瓶，將奶嘴放到嘴裡，就大口的喝著奶。

　　錢壯這時候才發現，應該給小家夥弄一雙鞋了，小家夥也快要學會走路了。不然的話，這雙白嫩的小腳，怎麽受得了粗糙的地面，錢壯也不舍得讓她光腳跑。

　　九點多的時候，孫曦找了過來，問錢壯是不是要去拜訪炒茶師傅，並說出要給錢壯帶路。錢壯說自己還要準備一番，畢竟第一見面眼緣很重要，要是邋裡邋遢的話，可能學習炒茶的可能就會大大降低，老人家都喜歡精神乾淨，做事踏實的年輕人。

　　錢壯稍微收拾一番，就決定去拜訪這個炒茶的師傅，帶了一小罐的新采茶葉，這樣還能在師傅炒茶的時候，可以偷師學藝，哪怕到時候沒有教自己炒茶，錢壯也能通過意識看個大概。

　　到了炒茶師傅家的時候，錢壯看到一個老人正躺在藤椅上，用一隻小茶壺喝著茶。看到有人找上門來，炒茶師傅還很奇怪，畢竟自從退休以後，就很少有人找自己了。

　　炒茶師傅掃了一眼錢壯，伸手指向一邊道:“那有凳子，自己拿，有事坐下說。”

　　錢壯聞言聽話的將凳子拿來，和孫曦坐下後，錢壯說出了自己的來意。聽說錢壯想和自己學習炒茶，炒茶師傅還有些驚奇，畢竟最近大家都吃不飽，居然還有人不去想法搞糧食，還來學習炒茶，這就讓炒茶師傅不免有些奇怪。

　　錢壯將帶來的茶葉遞給師傅說:“老師傅，這是一個新認識的，南方朋友給自己郵寄的新鮮茶葉，用來學習炒茶。”實際上這就是，錢壯在空間倉庫裡拿出來的，每天在空間裡采的茶。

　　炒茶師傅擺擺手:“我只是一個炒茶老頭而且，當不得大師傅的稱號，你叫我老吳好了。”說著接過錢壯遞來的小罐子，打開看了一眼，裡邊是脆嫩的茶葉，新采的茶葉未經炒製，就散發著濃鬱的茶香味。

　　老吳不住的歎道:“真是好茶，要是我再年輕幾年，非得購買一批自己炒製。”然後有喟然長歎一聲:“可是，我這身子骨，再也沒辦法長時間炒茶了。”

　　對於吳老的傷感，錢壯也只能無力的安慰道:“我還是叫您吳老吧。

人嘛總有老的時候，誰也避免不了。”　　吳老白了一眼錢壯說:“你要是不會安慰人的話，你可以不說話。我只是想到了以前的日子，有些感慨罷了。”不過對於稱呼卻沒有說什麽。

　　錢壯有些尷尬的笑了笑，這是老吳從躺椅上站起，衝錢壯招手道:“來吧，我炒一次你看看，我看看你有沒有這方面的天賦。”

　　錢壯聽到老吳的召喚，就跟了上去。孫曦對此沒有任何的興趣，而且老一輩的手藝人，有一些還講究傳男不傳女，還是不要靠近的好。

　　錢壯跟著吳老來到他的炒茶房間，中間一口大鍋，被用的油亮發光，吳老撫摸著這口大鍋:“這個陪伴我許久的大鍋，以後怕是也用不上了。”感慨完的吳老，拿出東西收拾起蒙塵的工具，錢壯想幫忙卻被拒絕了。

　　吳老一邊收拾一邊感慨的說:“以後我也不會再炒茶了， 這可能是我最後一次，給這些工具收拾了，還是讓我自己來吧，有始有終。”

　　錢壯聽後也沒有再說話，只是靜靜的看著這個垂暮的老人，那對這些陪伴自己多年的工具的不舍。讓錢壯感到，一種英雄遲暮，解甲歸田的錯覺。

　　吳老雖然很久沒有炒茶了，但是收拾這些東西的速度還是很快，收拾好招呼一聲錢壯注意看，就開始了炒茶。先是將溫度升高到鍋溫180-200℃，將茶葉殺青，炒茶帚在鍋中旋轉炒拌，葉子跟著旋轉翻動，均勻受熱失水，要轉得快，用力勻，結合抖散茶葉，時間約1-2分鍾。待葉質柔軟，葉色暗綠，然後將溫度降低，開始搓卷成條，同時要結合抖散茶團，透發熱氣。當葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感，即可掃入熟鍋。熟鍋主要起進一步做細茶條的作用，鍋溫比二青鍋更低，約130-150℃。此時葉子已經比較柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下，葉子即鑽到把內竹枝內，有利於做條，稍稍抖動，葉子則又散落到鍋裡。這樣反覆操作，使葉子吞吐於竹帚內外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結合起來。這與炒青綠茶先殺青後揉撚的製茶技術顯然不同，既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟，可塑性好的機會，促進粗老葉成條，又可以克服冷揉進斷梗、碎片、露筋等弊病。炒至條索緊細，發出茶香，約三四成乾，即可出鍋。

　　看著吳老熟練的將炒好的茶葉取出，錢壯也是收回了意識，整個工序裡，吳老給錢壯一種柔順的感覺，每一步都是那麽的恰到好處。