張山完全不知道外面的紛紛擾擾，醒過來時已經是中午，肚子餓了，先出去吃點東西。

　　安安和江老頭都出去了，張山也不知道安安為什麽這麽執迷於打獵，似乎只有打獵才能體現出她對這個武館的貢獻。至於江老頭，應該是去談酒樓的業務去了。

　　張山隨便吃了點，又回自己的房間搗鼓丹藥去了，一個下午整了10幾顆，製藥熟練，又一個技能點，從村長那順來的藥草已經用了一半，想升級到小成是不可能了，以後還是得另外想辦法。

　　天快黑了，張山出去買了點菜，準備做一頓大餐，獎勵下勤奮的自己，像一個顧家的小媳婦等著安安和江老頭回來。

　　江老頭先回來了，似乎是不太順利，李家的人覺得要弄一個酒樓太麻煩，還得跟錢家競爭，雖然張山的酒釀的是不錯，但是他做菜的能力怎麽樣誰也不知道，即便是他菜做的還可以，靠他一個人又怎麽能撐的起一家酒樓。

　　張山覺得李家的人太鼠目寸光了，難怪做生意搞不過錢家，這用刀的人腦子就是轉不過彎來，寧在直中取，不在曲中求。

　　張山忽然想起自己也是用刀的，那沒事了，用什麽武器跟腦子有什麽關系。

　　“你去跟李家的人說，他們只要掛個名就行，錢不用他們出，等著拿分紅就行，其他的我會解決。”張山想到一個辦法，覺得可以嘗試一下。

　　“行，那我明天再去一趟。”江老頭也不知道張山葫蘆裡賣的什麽藥。

　　過了一會，安安回來了，張山又去烤了一隻山雞，吃完了各自回去休息。

　　當然對於別人是休息，對於張山卻是痛苦的開始，吞下一顆藥，又是痛並快樂的一個晚上，只是已經沒有第一次那麽痛了。

　　第二天，張山和江老頭兵分兩路，江老頭去了李家，張山則去了泗水縣城裡閑逛，看一看每一家酒樓的情況，後來找到生意最差的一家進去，掌櫃的是一個四五十歲的中年婦女，一副精明的模樣，大廚是她丈夫，記帳傳單的是她女兒，上菜的是她兒子，敢情這還是家族企業，除此之外，還雇了幾個幫廚。

　　張山覺得挺奇怪，既然掌櫃看著這麽精明，怎麽生意就不好呢?嘗了嘗菜，跟他做的肯定沒法比，但也算的上是可口，喝了口酒，“呸！”這也算酒?白開水也比這好喝，張山似乎找到了這個酒樓生意不好的原因。

　　張山沒說什麽，先回到院子，看看江老頭能不能李家談好，果然李家一聽說只是掛個名頭就有錢拿，馬上就答應了。

　　張山拿了一瓶酒又來到了酒樓，掌櫃的看到張山又來了，有點奇怪，張山開門見山，打開了酒瓶，一股酒香衝鼻而來，掌櫃是識貨的，眼睛都亮了，“這是什麽酒?”

　　張山說:“你覺得這酒跟興悅樓的比起來怎麽樣?”

　　“一個天上，一個地下。”

　　“想要嗎?”

　　“想要，但是不敢要。”掌櫃的苦笑。

　　“我找了李家來掛名這家酒店。”

　　“真的?你的條件是什麽?”掌櫃知道張山肯定是抱著目的來的。

　　“我要入股這家酒店，但是我沒錢！”張山說的理直氣壯。

　　但是掌櫃的點了點頭，“具體怎麽操作?”

　　“我是大股東，佔百分之五十一的股份，你們佔百分之四十九，除了分紅，你們另外還有薪水，在頂樓開兩個包廂給我，這兩個包廂的菜由我來掌杓，這酒也分兩檔，高檔的供給這兩個包廂，低檔的給其余的，不過我能保證這低檔酒也不會比興悅樓的差。”

　　“成交。”掌櫃的很乾脆，對她來說，這是根救命稻草，如果沒有張山，這酒樓遲早倒閉，就是因為他們得罪了興達釀酒坊，釀酒坊就不給他們提供酒。

　　“既然這樣，酒樓先關門，門口貼一個橫幅，寫上“重裝開業”，”你們把酒樓重新打掃一下，舊的東西都清理了，該刷新的刷新一下，盡量花最小的錢，讓這個酒樓煥然一新，過幾天我從李家找一個長老來剪彩開業！”

　　掌櫃的有點被驚到了，眼前的這個年輕人看著年齡不大，做起事來倒是一套又一套的。

　　事情就這麽定下了，剩下的就交給江老頭和掌櫃的處理了。

　　臨走前，女掌櫃問了一個核心問題，“這酒叫什麽名字?”

　　張山猶豫了一會，“就叫伏特加吧！”張山沒有改名，就當是對前世的一個念想吧。

　　接下來幾天，張山白天釣魚， 烤魚，晚上釀酒，製藥，磕藥。

　　張山看到酒樓刷新的差不多了，就讓江老頭去李家請一個長老，正式宣布，江湖酒樓開業。

　　李家來的是李森長老，差不多是跟錢華一樣的潛力耗盡的“交際花”長老，一臉的標志性假笑。

　　剪完彩，張山讓李森上了頂樓包廂，由江老頭，女掌櫃作陪，安安坐了下座，由張山掌廚，燒了一桌的大菜，李森嘗了幾道菜，點了點頭，還挺好吃，再咪上一口白酒，一臉的陶醉。

　　過了一會，女掌櫃的兒子周勤急急忙忙跑了上來，女掌櫃訓了他一句，“這麽急幹嘛，小心衝撞了貴人。”

　　周勤有點惶恐，“樓下圍觀的人很多，但是基本沒人進來吃飯。”

　　張山早就預料到這個結果，拿了瓶酒，從窗口砸了下去，刹那酒香四溢，張山在窗口大聲喊，“這酒一桌一瓶，前50桌免費，另外每桌再贈送頂樓貴賓席才能吃到的我親手做的拿手菜。”

　　一瞬間，樓外的客人一股腦兒衝進了酒樓。

　　女掌櫃知道張山肯定有辦法，但是沒想到張山的辦法這麽簡單粗暴，至於李森長老，哪見過這種陣仗，他們李家人講的都是“君子愛財，取之有道”，都是老老實實乾活，踏踏實實賺錢，當然，這白拿的錢誰又會往外推呢。

　　短短三個月，張山的酒樓就已經名揚整個泗水縣城了，除了錢家的人，其他三大家族的都是江湖酒樓的常客，為了避免厚此薄彼，張山又新增了兩個包廂，三大家族一人一個定製包廂，還有一個就留給三大家族以外的人。