頂層餐廳最豪華的包廂，那裡是大賽評委區域。

　　龍彬西裝筆挺，微微腆著肚子，和身邊老者低聲交談，並將目光不斷投向台上的龍傲天。

　　“師父，您選的這道題目會不會過於簡單了?”

　　龍彬指了指盒子中寫著‘三香碎金炒米飯’的卡片，眉頭皺的快要擰出水來。

　　他是蒲津最大飯店松鶴樓的老板，也是龍傲天的父親，對於兒子獲得冠軍他是無比自信。

　　只是沒想到身為評委主席的師父竟然如此任性，連比賽題目都內定好了，更令他驚訝的是，師父並沒有選擇那些傳統名菜，而是選擇了一碗普普通通的蛋炒飯。

　　“飯之甘，在百味之上;知味者，遇好飯不必用菜。”說話的老者名叫袁穗禾，正是本次大賽的評委主席，也是龍彬的師父。

　　“未免有些太普通了吧，傲天在法國巴黎和東京學得都是高級廚藝，接觸得也是各種高級食材，區區一碗蛋炒飯......”

　　龍彬沒有繼續說下去，因為他看到師父臉上爬滿了不悅。

　　“喝點洋墨水就要尾巴翹上天?”袁穗禾怒氣衝衝拍桌而起，“高級食材做出高級味道那是本分！普通食材做出高級味道那才是真本事！”

　　“我們有蛋炒飯的時候，那些洋佬還啃著生肉呢！”

　　相傳，蛋炒飯是隋朝越國公楊素發明的。隋煬帝時期，尚食長謝楓著有《食經》，開列了五十三道菜肴，其中就有記載“碎金飯”，也就是蛋炒飯。

　　流傳到清嘉靖年間，揚州知府伊秉綬在碎金飯基礎上，又加入瘦肉丁、蝦仁、筍丁等食材，逐漸演變至如今的揚州炒飯。

　　袁穗禾抿了一小口水，繼續說:“這個伊秉綬還發明過一種油炸的面條，叫做伊府面，這伊府面就是現代方便麵的鼻祖，比那個安藤百福早了一百多年！”

　　“是是是......”

　　身材碩大的龍彬像小雞啄米似的點頭稱是，他如今雖是蒲津餐飲的話事人，但在這個師父面前，他也只能乖的像個小學生。

　　“正宗的揚州炒飯，又分為金裹銀、月牙白、三香碎金三種不同做法。其中三香碎金用料做法最為考究，那才是功夫上說話！”

　　龍彬自然知道三香碎金，配料十分講究，包括干貝、蝦仁、烏參、火腿、筍丁、花菇、青豆等等，雖然用料繁雜，但做法卻並不蕪雜。

　　無非是配料先高湯入味，蝦仁則單獨炒過，然後將蛋液入油鍋翻炒，待略微成型後，加入米飯、蔥花和鹽小火翻炒，之後轉大火，再加入入味的配料和蝦仁，最後撒點蔥花起鍋。

　　“傲天選的配料都是最上乘的，看來這次他贏定了，”龍彬自信地說。

　　“最上乘反而落了下乘，”袁穗禾生氣似地嘟囔了一句，便坐下來不再言語。

　　龍彬乾笑幾聲，這老頭的脾氣他是知道的，一輩子守著‘中餐就是最叼的’信念，最見不得有人吹洋貶中，尤其是日本料理，經常把‘中華美食是日本美食的祖宗’掛在嘴邊。

　　當初他決定送龍傲天去法國巴黎和日本東京學習料理時，老頭曾怒氣衝衝大罵他“數典忘祖！”並且整整一年都沒搭理他。

　　最後還是在大師兄的勸和下，用了三壇十八年女兒紅才換來老頭的原諒。

　　心裡回想著往事，龍彬將目光從兒子身上轉移到了薑元一身上。

　　因為薑元一正是大師兄的兒子！

　　“還真是麻煩事，”龍彬看著台上兩個少年正在灶火前顛杓起鍋，動作行雲流水。

　　無論是配料入湯的時機，還是蛋液烹調的時間，兩人都把握的分毫不差，甚至翻炒米飯的手法，都是采用相同的翻、拌、壓，這樣才能最大限度保持米粒的完整，不至於影響口感。

　　“好手法！”袁穗禾緊盯著台上兩人，不由得發出一聲感慨。

　　此時入鍋的米飯已經炒松，雞蛋服帖地癱軟在每一粒修長的秈米之上，就好比許久未見的情人，在一番酣暢淋漓後，只剩下卿卿我我。

　　這時，薑元一和龍傲天同時轉為大火，將入好味的配料和些許高湯，沿鍋邊如筆走龍蛇般澆進去，當高湯與高溫相遇，每一顆米粒在蒸騰的白霧中渾身戰栗，這一刻才真正是蛋炒飯喚醒的瞬間。

　　龍彬看得有些出神，兩人的手法如同複製粘貼一樣，竟找不出一絲一毫的差異。

　　“看來只能在色香味上分勝負了。”

　　袁穗禾看著快要出鍋的兩份三香碎金飯，竟如同一個六歲的孩子渴望糖果般憧憬，迫不及待地想要品嘗一番。

　　為了保證公平，經過短暫的調換後，兩份標記一號和二號的三香碎金飯也被端到了評委席上，因而評委們也不知道哪份是誰的。

　　評委共有十一位，除了評委主席袁穗禾外，還有五位專業廚師評委，五位隨機路人評委。

　　“現在請評委們一一品嘗吧，”主持人笑靨如花，但聲音中帶著濃濃的失望。

　　“為什麽我不是評委啊！”她在心中仰天長嘯，因為從薑元一和龍傲天開始做碎金飯起，她的口水就沒停過！

　　在眾人的注視下，她又咽了幾下口水，才小心翼翼地，如同一個虔誠的祈禱者，慢慢揭開蓋在碎金飯上的蓋子......

　　“哇......”所有人齊齊發出一聲驚呼。

　　“哇，像黃金聖鬥士會發光哎，”一個十歲的小男孩脫口而出，很幸運，他是那五位隨機路人評委之一。

　　雖然已經觀摩了整個過程，但當蓋子揭開的瞬間，美女主持人竟生出一種異樣的恍惚感，兩盤三香碎金飯一同閃耀著金色光芒，如同沉入愛欲之河的金砂，讓她短暫的忘卻了自己，忘卻了人世。

　　那種色澤，就像落日熔金，片片夕陽落在她手上，即使如盲人，在這一刻，也看到了落日的光芒。

　　“在色澤上，兩份三香碎金飯都可稱得上完美！”袁穗禾欣慰地說。

　　“對對對......無可挑剔。”其余十位評委也由衷稱讚。

　　“接下來嘗嘗味道如何?”

　　他取過一把雕花銀匙，小心地舀了一杓一號碎金飯遞進口中。

　　對待美食如同對待神佛，袁穗禾始終懷有恭敬之心，因此再美味的食物，他也不會狼吞虎咽，只有細細品嘗，放能收獲怦然心動。

　　慢嚼幾口後，他發出一聲悠然長歎，接著閉上眼微微仰起頭。

　　“袁抬頭！”龍彬忍不住驚呼。