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《我在都市加點》第六章 金字招牌
  參與考核的張震、酒店其他人員,也都上前查驗一番。

  晶瑩剔透的土豆絲,不僅僅粗細一致,就連長短都大致相同。

  “真不錯,切土豆的手藝是大成了。”張震讚歎的看了眼夏銘。

  主廚老方又宣布第二項考核,鄭重的看著年夏銘:“我們作為廚師,最高的認可,就是顧客對菜品味道的認可。廚房裡各種常見的食材原料都有,你先做六種拿手菜。”

  夏銘點頭,像幸福樓大酒店這等以餐飲為主的酒店,菜品質量最為重要,超過了一切。

  “那我就做六樣臨安名菜。西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、杭州醬鴨、西湖蓴菜湯、糖醋裡脊。”

  參與測評的眾人,都翹首以待,見識了夏銘的刀法之後,對他做出的菜肴,也生出了期待。

  夏銘先做的是“西湖醋魚”,這些菜品,他昨晚都已經深入研究,各種步驟已經銘記於心。

  西湖醋魚作為臨安名菜,是否好吃,主要在於片魚、調汁、烹飪。

  夏銘取出一條草魚,手中菜刀,沒有半分生澀,快若閃電,動如疾風,極為熟練的就將草魚剖好。

  “好熟練的刀法,片魚的技巧不下於我。”

  外行看熱鬧,內行看門道。

  老方作為酒店重金聘請的主廚,一眼就看出了夏銘的深淺。

  接下來,就是蒸魚,熬汁、調味、收汁的過程。

  夏銘全程不苟言笑,沒有任何的生澀之感,輕松的就完成了第一道菜西湖醋魚。做魚的過程中,與以往一樣,融入了一些神秘因子。

  “請各位品嘗。”夏銘將西湖醋魚端到一旁的餐桌上。

  人事部經理張震,率先進行品嘗。嘗過後,眼光一亮,伸出了大拇指,給予了高度評價。

  “鮮嫩多汁,滑而不膩,入口微酸沁人心脾,魚肉新鮮飽滿,堪稱我吃過最好吃的西湖醋魚。我給5星好評。”

  酒店其他考核者,包括主廚老方,其他幾個大廚,也都先後品嘗,紛紛讚不絕口。

  “對,就是這個味,太好吃了,比臨安城那家以西湖醋魚為招牌的老字號的味道,還要更為可口。必須5星!”

  “單憑這道西湖醋魚,若是可以一直保持此味道,就足以成為我們酒店的招牌特色菜肴。”

  試過西湖醋魚之後,張震等都已經打定主意,一定要把夏銘留下來,哪怕付出更高的薪資。

  “夏銘,西湖醋魚味道如此美妙,我倒是更為期待接下來的五道菜了。”

  張震嘴角意猶未盡,投來頗為期待的神色。

  夏銘不苟言笑,沒有多言,手速極快,一道道菜先後出菜,讓他們進行品嘗。

  等六道菜全部試完,在場所有人看向夏銘的目光,都不一樣了。

  那是奉若珍寶的目光。

  六道菜,每一道菜,色、香、味俱全,令他們口味大開,一解口腹之欲。

  只有主廚老方,有著危機感,夏銘的表現太突出了,他的主廚之位,將會受到巨大挑戰。

  張震滿臉笑容的看向夏銘,聲音溫和,“夏銘,這次考核通過了。跟我來,我們到會客室談一下薪資待遇。”

  ……

  會客室中,夏銘看向面前的新合同。

  合同是酒店人事部經理張震、財務經理盧蘭蘭,餐飲部經理文道軒,一起商議後,給出的條件。

  “每月底薪12000,每月績效根據當酒店月營收來定。

包吃包住,做五休一!其他福利待遇,五險一金,一應俱全,試用期一個月。”  夏銘看後,心中滿意的點點頭,比他預料的要好的多。

  至於包吃包住,在招聘條件上,就已經說明了,憑個人選擇。

  夏銘唰唰的簽下自己的名字。

  見夏銘簽字,張震、盧蘭蘭、文道軒都面露如釋重負之色。

  品嘗過夏銘廚藝之後,若沒挖過來,就是巨大的損失,他們可以引咎辭職了。

  “夏銘,好好努力,爭取早日成為幸福樓大酒店的金字招牌。”張震拍拍夏銘的肩膀,勉勵了幾句。

  “行,張經理,我會努力的。”夏銘微笑回應。

  這是他第一份工作,雖然只是個廚師,但薪資待遇並不算低。

  最起碼,在臨安城,已經是中上等收入了。

  當晚,夏銘簡單收拾一下,就入駐了酒店。

  幸福樓大酒店,有專門的員工宿舍,都是小單間,雖然簡陋,倒也五髒俱全。

  “媽,我已經找到工作了。”

  夜晚,夏銘將好消息,告訴了父母。

  電話那頭,正在飯店刷碗洗菜的張心慈,心中放下了一塊石頭,感到由衷的高興。

  “小寶,你在那邊做什麽工作,一定要注意身體,千萬不要和人起爭執……”

  聽著母親的敦敦教導,夏銘沒有任何的不耐。

  這就是親人,也是他生命中最重要的女人!

  次日清晨,

  夏銘早早起床,沿著幸福樓大酒店跑了三圈,熟悉下酒店環境,同時鍛煉身體。

  昨天積蓄的3點生物能,夏銘沒有用掉。

  他準備繼續積攢下來,將廚藝技能再次提升。

  入門級的廚藝,就已經讓幸福樓酒店讚不絕口。

  若是再次提升,就有可能於臨安城廚師屆稱雄,收入也自然會水漲船高,能夠早的實現財富自由。

  “從今天起,做一個勤奮的廚子。”

  夏銘心情舒暢,自信滿滿的走進了廚房部。

  幸福樓大酒店,樓高十六層,上面是客房,下面是餐廳。

  二樓廚房內,主廚老方向其他廚師,鄭重的介紹了夏銘。

  “我們的廚師隊伍,新來了一位年輕的廚師,他的水平非常高,做的西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、杭州醬鴨、西湖蓴菜湯、糖醋裡脊等等,都堪稱臨安一絕……”

  廚房中響起了稀稀拉拉的掌聲。

  其中幾位廚師,甚至目光中,還隱藏著一絲敵意。

  畢竟,同行是冤家。

  ……

  中午,酒店開始營業,有顧客已經陸續點菜。

  主廚老方看向夏銘,笑道:“來活了,西湖醋魚、糖醋裡脊、蒸醉蟹,宮保雞丁……大家分一分。

  小葉,你來做蒸醉蟹。

  宮保雞丁,老黃你比較拿手,就交給你了。

  西湖醋魚,糖醋裡脊,夏銘,你剛來,就由伱來露一手。”

  酒店後廚,一般都分工明確,各有各的拿手菜,再由主廚進行分配。

  夏銘也迅速準備,出菜的速度,讓在場的廚師都大為驚訝。

  ……

  次日,餐飲部經理文道軒,專門來找夏銘。

  “夏銘,乾的不錯,昨天你出的菜,都得到了客人的高度評價。繼續努力,我們都看好你成為酒店的金字招牌。”

  “謝謝文經理,我會努力的。”夏銘微笑答道。

  至於成為幸福樓大酒店的招牌,以後再說吧,他怎麽可能一直給別人打工。

  “我比你大幾歲,以後叫我文哥吧,聽你口音,你老家是徽州的?”文道軒哈哈一笑,有意拉進關系。

  “文哥,我老家是徽州譙郡的。”夏銘答道。

  “徽州人傑地靈,在臨安城,徽州人也挺多。以後生活中有啥困難,都可以來找我。”

  “知道了,文哥!”夏銘知道,這是對方在釋放善意。

  ……

  時間飛快流逝,眨眼就是半月流逝。

  因為夏銘的加入,幸福樓大酒店,在臨安城吃貨圈裡名聲大燥。

  中午、晚上,顧客川流不息,有的時候都需要提前幾天預訂,才會有座位。

  而這一切的原因,都是夏銘的存在。

  廚房內部,其他的廚師,也都被夏銘的廚藝折服了。

  哪怕剛開始對夏昊有些敵意的幾名廚師,也都放下成見,偷偷學習。

  所有菜品,夏銘看一遍就會,還能做的更美味。

  “廚師屆的超級天才!”

  這是來自主廚老方的高度讚譽。

  房間中,夏銘頗為期待的召開數據面板。

  “這17天的時間,積蓄的生物能,已經達到了51點。

  可以試試,能否將廚藝技能提升了。”
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