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《輝煌農莊》第8章 過油菜
  因為喝了酒,還不是自己一個人睡覺,張輝也沒有起來很早,一覺睡到六點半醒了之後,起來凝聚了一滴綠色靈液收進了眉心的意識空間。

  早上九點多,張輝吃了一碗餃子,開著佳寶小麵包回了家。

  西曹樓和王村距離不遠,金橋鎮全是平原,小山包都沒有一個,道路規劃也很好,不到十分鍾的車程就到了家。

  年根上了,在外打工的鄰居基本也都回來了,胡同裡停了五六輛車。

  張輝小心地將車開到了家門口停好,拖下行李箱進了家門。

  家裡沒人,爸媽估計是在東院。

  張輝把行李放到客廳,換了一雙舊鞋,脫下羽絨服穿上件軍大衣,去了東院。

  “剛才是你開的車吧?把你姨夫的麵包開來了?”

  張爸拿著鐵鍁在挖蘿卜,張媽在旁邊一抬頭就發現張輝進來了。

  “昂,練練手,省的手生。今天炸丸子?”

  據老爸老媽說,西曹樓自從九十年代改造完,家家戶戶的地窖基本上就沒了。

  家裡種的水蘿卜、胡蘿卜什麽的,收獲後就在院子裡挖個一米左右的坑,澆滿水蔭透土,再把蘿卜埋進去,上邊蓋上乾草或者玉米杆什麽的。

  這種做法可以防止蘿卜在冬天被凍傷,延緩蘿卜發芽。

  什麽時候吃,什麽時候在一邊扒開一點土,取出來後再埋上。

  這樣貯藏的蘿卜能陸陸續續吃到開春之後,然後將沒吃完的蘿卜處理一下栽到地裡,等到五一前後就能收獲一波蘿卜種子,等到了秋天再種下,循環往複。

  蘿卜恆久遠,一棵永流傳.............

  張輝過去伸手要過了老爸手裡的鐵鍁。

  “爸,你歇著吧,我來。”

  “你來吧,挖邊上,小心點別把蘿卜鏟斷了。”

  “放心吧,沒問題,這坑都是我挖的,我知道怎回事。”

  張輝打量了一下,稍微往左偏了偏,吭哧吭哧地挖了起來,挖了十幾鍁,就挖到了地方,正好挖在水蘿卜和胡蘿卜中間。

  “喲,小子,還真得是自己埋的自己刨啊,這活乾的漂亮,中午獎勵你一個油炸雞蛋。”

  老媽誇獎著自己的兒子,彎著腰拿著小鏟子去坑裡拿蘿卜。

  用什麽樣的蘿卜炸丸子,用什麽樣的蘿卜炒菜吃,哪個蘿卜得趕緊吃,哪個蘿卜還能放一放,一上手就知道這個蘿卜糠沒糠。

  糠,形容詞,指蘿卜因為失去水分,中間出現空洞,糠掉的蘿卜吃起來軟綿綿的,口感不好。

  這種技能好像每個西曹樓的家庭主婦都門清,像張爸和張輝這樣的男同志,怎麽學都學不來。

  老媽拿完蘿卜,張輝重新將坑埋上,老爸進屋裡拿了幾顆白菜,一家的三口回到了西院。

  張輝來到廚房,發現老媽準備了醃好的豬裡脊,白蓮藕切成了段焯好了水,魚也殺好洗淨了,用鹽醃著,估計是昨天晚上弄好的。

  “媽,沒弄肉餡子?光炸酥藕啊?”

  “不弄耦合了,耦合油太大。我去拿面拌面糊,先炸酥藕酥肉,你和你爸把蘿卜洗了去。”

  “好嘞。”張輝端著盆舀了水端出廚屋,轉頭對著客廳喊了一聲:“爸,提壺熱水出來。”

  張爸提著暖瓶給張輝盆裡倒了熱水,爺倆開始洗蘿卜。

  “這兩天開車注意點,街上人多車多的。二十九把車給你姨夫送去,去之前加滿油,省了租車練車的錢,

咱不能在乎這點油錢。”張爸和張輝聊著天囑咐道。  “親戚關系再好,這樣的細節方面也得注意。”

  “行,我知道了,順便再把車洗一洗。”張輝認真的聽著。

  人情世故方面,長輩考慮事情比較全面,咱當小輩的得聽著。

  過年時候說的“炸丸子”,其中包含了炸藕合、炸酥肉、炸丸子等一切需要下油鍋炸製的吃食,這些東西有一個統稱,叫“過油菜”。

  張媽炸了酥藕酥肉,接著炸丸子,丸子是水蘿卜粉條餡的,接著炸魚。

  過年的時候炸過油菜、蒸饅頭的時候盡量少說話,說話也得說吉祥話,像死、完、壞等不好的字眼,是犯忌諱的,一定要注意。

  二斤多點的鯉魚,用來大年初一上供,要單獨放起來。

  張爸拿了一個搪瓷的茶盤子,底部鋪上白菜葉子,將炸好的魚擺好,放到院子裡南牆根的一個大缸裡,用木板和石頭壓好,防止貓什麽的偷吃。

  三九四九不出手的天氣,南牆根堆的十幾天前下的大雪還沒有化乾淨,這個大缸就是一個天然冰箱。

  炸好的酥藕酥肉,張輝小的時候記得也是要放起來的,不能隨便吃。等到過年之後家裡來親戚時,酥藕酥肉燉白菜可是一道硬菜。

  現在條件好了,酥藕酥肉可以隨便吃,不過按張家的規矩,吃之前要在供桌上供一會。

  中午沒做飯,隨便吃了點酥藕酥肉和丸子對付了一下。

  等炸好所有東西,到了下午三點多,張媽就著倒乾淨油的油鍋,燒了一鍋白菜雞蛋湯,泡著丸子,一家三口吃了飯。

  只要張爸放假,張家一般都是一天兩頓飯, 跟隨張媽的作息時間來,晚上基本不吃東西,實在餓了,張媽會燒點雞蛋湯,不多,一人一小碗,喝了暖暖地進被窩。

  據張輝了解,金橋鎮的農村,每家每戶差不多都是這樣。

  鄰居串門或者走親戚的,如果到了晚上要走的時候,主家都會說一句“喝碗湯再走吧。”

  這就是當地待客的禮節。

  經過之前的試驗,張輝發現,別管自己是什麽姿勢,只要自己進入了空靈的狀態,都能凝聚靈液。

  晚上九點半,張輝回到自己房間後,從裡面反鎖上屋門,在床頭的桌子上放了一個乾淨的水杯。

  家裡有土暖氣,雖然不能說多熱,但是至少被窩裡能很暖和。

  張輝躺進被窩,進入狀態,開始凝聚靈液,當然,在張輝心裡這就是自己的修煉。

  桌子上的杯子是雙層的保溫杯,容量二百四十毫升,張輝一小時凝聚靈液十毫升,到明天早上七點多,不到十個小時,也就只能凝聚九十多毫升的靈液,杯子完全夠用。

  第二天早上起來,張輝喝掉無色靈液,將綠色靈液收進眉心意識空間,起來洗了臉,去幫老媽做早飯。

  吃完早飯,張媽開始安排今天的任務。

  今天沒什麽重活。

  就是收拾一下兩個院子掃掃地,這是張爸的任務。

  提前清理一下去年用過的香爐,然後往香爐裡加上新的麥麩和沙子,這是張輝的任務。

  然後去鎮上買春聯、鞭炮、香、黃紙、紙元寶什麽的,這是爺倆忙完之後的共同任務。
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