“胖子，意且甚麽?”李長安引坐，旁客得為“小魔頭”，遽逃去，恐貽之。李長安對此見怪不怪。胖子則已在看菜譜。“紅燒豬蹄?通花軟牛腸?纏花雲夢肉卷?鎮逡巡?害，好難擇也，或皆食?”胖子意食食，一時無可著妥，願盡決。

　　“倆小魔頭，今朝，欲為青雲鎮民，訓誡爾等。”李長安及細心看去，便是那魚掌櫃。正與店小二人共憤目之，則眼神也，皆能張目矣。

　　李長安笑曰:“不則前竊掌櫃些許雞鴨，食沒與錢焉有。以此小事，魚掌櫃牽掛久之?”長安遂揚言，神色自若。魚掌櫃見此氣狀甚直齧牙，恨不得立馬衝上對此就是一腳，撩得上朝天。然不能也，終為於面館也，為之撩而不能也。撩之風不能相勝，惑於面館。撩，鎮民以子欺兩小兒，惡子而斥之。無論如何，這面館皆欲罷步於此矣。若不思館荒，便是智取。

　　“魚掌櫃，昔已矣。人輒欲變，不亦可乎?”長安道一言。魚掌櫃聞之，怒色總算收一點曰:“何謂也?”李長安又曰:“吾不可限於昔，欲為之製。吾等乎，為常食客。子乎，為掌匱。吾兩井不犯水，昔日恩怨一木如何?”魚掌櫃沉吟良久，半響後曰:“此言所城?”長安笑曰:“自然也。”魚掌櫃神色放松，長舒一曰:“如此，則如所言。”始知而始戰，得其始而去。

　　“小二，上菜。”長安望了一目魚掌櫃離去的背影，對店小二道。“二位何食?”店小見魚掌櫃皆然，隻得與二人笑臉相迎。

　　“紅燒豬蹄、通花軟牛腸、纏花雲夢肉卷、鎮逡巡。”胖子膩語，其聲塥然。店小二錄付，便往後廚出警。

　　胖子惑曰:“長安兄，難不為此也?吾善是也。”胖子有所不系其意，雖至小大隨處，而於李長安了解未透。

　　“人總會改變，食飯。”言罷，就無人的一桌坐起。胖子有所不系其意，且隨長安近坐。

　　約莫半個鍾頭後

　　“來咯！諸位客官的紅燒豬蹄、通花軟牛腸…”店小兒端上菜肴，胖子視諸菜目直冒光。小兒對兩人曰道:“客官慢用。”店小二將菜端齊後，便退下。胖子一頓狼吞虎咽，亦似猛龍過江，攪得滿桌風卷殘雲。李長安不由嗔道:“爾慢且吃，又無人與你爭搶。”自己動上竹箸也吃。