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《30歲讓我們重新開始》自助小火鍋開業了六
  有些人的生命注定是要不斷折騰,不斷的去挑戰一些未知領域,仿佛只有折騰才能體現自己是真正在活著。

  在“人民公社”停產不久後,我迎來了自己短暫的迷茫期。回歸了校園生活,每天循規蹈矩的上著一些自認為毫無疑義的課程,那時候生活裡沒有悲傷,沒有快樂,沒有激情,沒有失落,有的只是無休止的平凡。我是一個天生自帶憂鬱氣質的人,總是沉浸在自己的內心世界,其實我一直有抑鬱症,只不過不太明顯,也不會做出自我了結生命的行為,就像書裡說的“想死又不敢”。我知道快樂與悲傷完全由自己掌握,選擇怎樣的生活,怎樣的人生完全由自己決定。我有很好的自我調節機制,不會一直消沉。

   2014年的夏天我無意中發現學校外的商業街最尾端有一個鋪面在出租,鬼使神差的我撥通了電話,問了租金還有付款方式,以及可以從事的商業形態。毫不誇張地說,我還是想“搞事情”。在看過房屋內部結構後,我簡單拍了幾張照片,並且付了房東3000押金,讓她給我一周的考慮時間,我的理由是我需要去湊房租。(租金是一年三萬二,面積是110平米)晚上回到寢室我無法入睡,因為我在思考我該用這個門面做什麽生意。(當時的幼稚,不知道自己要幹什麽,先把門面定了下來,這也許就是年輕人,無畏無知吧),也許是從小受父母開餐廳的影響,我想到自己可以開一家餐廳,但是我又不會做怎麽辦?沒關系,我不會有人會。我有個胖子發小,這幾年一直在從事餐飲行業,我打電話把我的情況告訴他,讓他幫忙想一想可以賣點什麽。經過1天的思考我們兩個統一了意見——火鍋店。是的開一家火鍋店,開一家自助小火鍋店。縱觀整個3萬人的校區,校外商業街竟然沒有一家火鍋店,也沒有一家自助餐。明確問題,剖析問題,解決問題,開始行動吧。

  第一步借錢,打了幾個朋友電話湊到了2萬元。(這個時候還是有很多朋友願意相信我,幫助我,這點可以看出我以前確實在朋友那裡信譽挺不錯的)當然了2萬是遠遠不夠的。我粗步算了一下總共需要5萬元。最後一刻我給“金主”也就是我的母親打了電話告訴她我的想法。她沒有直接拒絕,讓我想清楚了告訴她,如果確定要乾,她把錢打我卡裡。從小到大用她的話來說就是覺得小時候虧待我了,沒有在我身邊陪伴我成長,現在就盡可能讓我有好一點的生活,對我的要求一般是來者不拒。其實對於留守兒童加單親家庭長大的我來說,這種成長缺失帶來的傷害不是輕易可以撫平的。但是我也能理解一個女人獨自帶大一個兒子的艱辛,所以從來不惹事一直貫穿著我的人生。

  第二步“上人”,我買了機票讓我發小從西安趕過來,一起幫我籌備。同時我也聯系了3年前就跟我母親離異的父親。我知道他們在我高三那年選擇偷偷離婚,偷偷為的是不影響我高考。但是還是由於粗心,讓我在櫃子裡發現了離婚證,看著兩個紅本本,我當時確實沒什麽感覺,可能是因為早已經麻木了,那些年他們幾乎不存在我的生活裡,只有在需要生活費的時候才會通電話。我知道他們是愛我的,只不過成年人也會有自己的煩惱多說無益。在我詢問了父親近年來狀況也一直不好的情況下,我邀請他過來一起經營飯店。父親也是賠了好幾個飯店的人,多少有點經驗。況且他年輕的時候在部隊裡的也乾過炊事員,多少有兩把刷子。

我跟父親的關系,就像朋友,因為我們時常互相救濟,他像一個長不大的孩子,一直“不負責任”無論對老人還是孩子也包括妻子。但是我心裡又明白, 這不是他一個人的錯,夫妻雙方都有問題。所以對於他們兩個我從來不埋怨,也不挑剔。  第三步裝修店鋪,說起來裝修那可真是省太多錢了。110平米的店,沒有太過奢侈的裝飾,當然也是因為資金有限。但是對於首次可以支配5萬元的我來說已經是一次巨大嘗試了。在室友一起努力下我們刷新了牆體,房頂用黑色網格鐵皮隔斷裝飾,牆體換上了新壁紙,安裝了百葉窗。與此同時我也跟發小一起去廚具市場買了桌椅板凳,還有廚房用具。那段時間,幾乎是在不斷的流汗中度過,人們總是在對自己喜歡的事物上不知疲憊。在做完一切外部基本裝修後,最重要的是我們的火鍋底料還不知道怎麽做,當時我看著發小跟父親,他們也看看我。然後就是漫長的寂靜。(從來沒有人接觸過火鍋底料製作)。

  天無絕人之路,三天后發小終於告訴我他動用了他餐飲行業的人脈,搞來了一份火鍋底料製作秘方。粗步算了一下得50多種調料,去市場買好配料後,發小與父親經過三天的實驗火鍋底料終於問世了,總的來說絕對是良心與美味的。(後來的後來我終於知道所謂的秘方其實就是他在百度搜索的,因為後來我在改良底料的時候從百度發現了這個秘方。)鍋底共計四種:麻辣,香辣,酸辣,三鮮。剩下的食材準備就比較簡單了,一切仿照著正常“火鍋店”菜單準備食材。因為是面對學生消費人群,所以當時的定價是18一位。采用的是一人一鍋,小火鍋,乾淨,衛生,美味,時尚。一切就緒準備開業。
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