煆燒的過程十分順利。

　　陶鍋、陶鍋蓋、陶鍋鏟都完美無缺地被煆燒了出來。

　　有了這些，寧定海也可以開始下一步計劃了。

　　“巴解，你去把上次的豬板油拿過來，開始熬豬油！”他衝巴解道。

　　煎炒烹炸，自然離不開一個特別關鍵的調料——食用油。

　　但這自然難不住寧定海，作為《廚王爭霸》的忠實觀眾，他可是十分清楚那個名場面。

　　想當初，中外廚師比試廚藝。

　　外方廚師，深知中餐裡十分離不開油，於是在互拿食材的環節中，直接拿走了中方廚師選的油。

　　這一招確實是夠狠，缺少了食用油，有很多菜都無法完成，甚至連開始都沒辦法開始。

　　可沒等外方廚師得意多久，他們就開始大呼中方廚師作弊，因為他們竟然發現了油的存在。

　　結果後來仔細一看，才發現那是中方廚師用豬肉熬的油。

　　“外國人不經常用豬油，而豬油呢，還是我們中國人比較喜歡的，所以他們不知道還能有這一招！”這是中方大廚的原話。

　　最後，外方廚師隻得豎了一個大拇指，表示佩服。

　　順便一提，這個外方廚師是高盧雞的。

　　所以，今日乳……

　　在有了節目裡名廚的示范，寧定海自是很自然地想到用肉來熬油。

　　而更巧的是，就在前幾天，打獵隊打到了一隻野豬。

　　雖然野豬和現代的家豬有很大的區別，但在這個世界用來熬油，是再適合不過的。

　　所以，當時寧定海果斷留下了豬板油，就是想準備這一次的熬豬油。

　　巴解拿來了豬板油，寧定海也準備好了熬豬油的其它原料。

　　這個世界第一次熬豬油正式開始了。

　　“巴解，生火！”寧定海衝著巴解吩咐道。

　　與此同時，寧定海開始處理起豬板油來。

　　先將豬板油放入一旁的清水，泡一泡，洗一洗，初步去除表面的雜質。

　　接下來拿出祖傳的骨刀，先切條，後切丁，方便其出油。

　　切的時候，務必注意切小一點，太大影響出油率。

　　做完這一切，巴解也早已生好了火。

　　寧定海將煆燒好的陶鍋放到了火坑上，冷水下鍋，對豬板油進行焯水兩次處理。

　　在大火的高溫之下，水溫不斷升高，高溫把放入鍋內的豬板油裡面的血沫和雜質，徹底地逼了出來。

　　血沫出來後，鍋裡有些微開，就可以立馬撈出。

　　本來在這裡，還要淋入一些白酒，將豬板油的腥味給壓一壓。

　　只不過，寧定海也沒有時間去釀酒，只能暫時這麽招了。

　　撈出的豬板油丁再放入清水當中，消除上面附著的血沫，之後控乾水，就可以開始煉製豬油了。

　　煉製豬油，可以用水來熬，也可以用油來熬。

　　但很顯然，寧定海也沒法拿油來熬，只有用水了。

　　適量的清水下鍋，燒至微開，就可以加入豬板油了。

　　之後加點薑片和花椒，去除豬板油的腥臭味。

　　好吧，寧定海也沒有發現這裡有什麽薑片和花椒。

　　不過他也加入了一種去腥效果不錯的葉子，具體名字他也不知道，反正原始人烤肉時候，喜歡帶著葉子一起烤。

　　再然後，保持小火，不停地用鍋鏟翻動，就這麽慢慢熬慢慢煉，將鍋內的水分慢慢蒸發掉。

　　而熬到拌油微微出油之時，

就需要淋入些許白醋，將這個豬板油的油膩味給壓一壓。　　當然，沒有醋的寧定海，自然選擇了跳過。

　　油膩味也不錯啊，要啥自行車啊！寧定海如此自我催眠道。

　　最後，在充分出油以後，就可以關火，將油渣撈出。

　　這樣，一碗油渣就這麽做好了……

　　反正，在寧定海撈出金黃色的油渣之後，一旁的巴解就有些迫不及待了。

　　“別咽口水了，吃吧！”寧定海笑著說道。

　　在得到了他的允許，巴解拿起寧定海在上一次傳播任務就製作出來的筷子，夾起黃色的油渣，吃了起來。

　　至於寧定海，在將鍋裡的油倒入碗裡之後，也不管了，和巴解一起吃起油渣來。

　　這還是他第一次在傳播世界，吃上除生吃和烤之外的食物。

　　而倒入碗裡的油，很透很亮，只需要等它自然放涼凝固就夠了，用不著他操心。

　　在寧定海和巴解在吃油渣，吃得不亦樂乎之時，碗裡的豬油也在慢慢沿著碗的邊緣凝固，雪白色也慢慢地出來了。

　　直至最後，豬油全部凝固，白亮白亮的，看起來特別乾淨。

　　一杓子下去，潤滑細膩純淨。

　　“嗝~”

　　“嗝~”

　　各吃了一半油渣的寧定海和巴解齊齊打了一個嗝。

　　此刻的巴解， 還沉浸在剛剛油渣的美味當中。

　　比起烤肉，這油渣是酥香蓬松，一個跟著一個，雖然有些油膩，但吃起來是極為上頭。

　　還沒等巴解吃個盡興，盤子裡的油渣就沒了，被兩人吃了個乾乾淨淨。

　　另一邊的寧定海，看著碗裡白白的豬油，也是心情大好，美食計劃關鍵的一步算是完成了。

　　接下來，就該是煎炒烹炸了。

　　不過他想了想，發現他對部落中的食材大多都不熟。

　　什麽狐狸、熊、鷹等等，在現代敢吃，那就是真“刑”。

　　所以，他對這些東西怎麽做，那是一無所知。

　　至於像鼠、蛇等動物，他也只是聽說過，不知道怎麽做，更下不去手去處理。

　　經過反覆思考，非要找一個他比較熟悉的動物，那大概只有那個了。

　　“去，拿條魚來，我要做異界第一條煎魚！”寧定海有些激動地道。

　　“吼?”

　　聽了這話，巴解顯得有些疑惑，但最後還是跑了出去，去拿魚去了。

　　然而當寧定海看到巴解拿回來的魚之後，卻是傻了眼。

　　“這是你們吃的魚?”寧定海有些不可思議道。

　　只見這隻魚似乎死去了許久，表皮都有些變色。

　　“吼，對啊，昨天我抓螃蟹的時候，從海邊撿回來的。”巴解回答道。

　　“那你們是怎麽吃魚的?”寧定海有些奇怪看著巴解道。

　　“吼，就放到火上烤熟再吃啊！”

　　巴解有些不解寧定海為什麽要這麽問，正常不都這麽吃的嗎?