“餐飲之王……”

“你小子，還真敢說！”

顧修的話，並沒有讓顧建軍熱血沸騰，倒是讓他忍不住笑了起來。

確實。

開個飯店，還想什麽餐飲之王呢，那是不把那些五星級大酒店放在眼裡了?

不過笑歸笑，顧修說搞火鍋，已經不是第一次了，此時再次提起來，顧建軍也忍不住思考起來:

“你意思是，搞火鍋能行?”

“能。”顧修認真點頭。

“那搞什麽火鍋?”顧建軍問起來:“牛肉?羊肉?還是酸菜豬腳?或者別的什麽?”

“我們不搞這種火鍋，弄重慶火鍋！”顧修回答。

“重慶火鍋?”顧建軍疑惑起來。

這年頭火鍋這東西，在江城這邊並不算流行。

大多都是炒菜館。

到不是說沒有火鍋。

不過，大多數火鍋，都是以主要食材為主，牛頭、羊肉、豬腳、排骨、魚肉之類的為主。

少見一點的狗肉、鹿肉什麽的。

這種火鍋店其實也有不少，不過不算是主流，大多數時候還是以炒菜為主，火鍋只是偶爾吃一頓。

不過……重慶火鍋?

顧建軍好奇起來，之前去燕京的時候，顧建軍也吃過，這玩意兒好像沒啥主菜，主要是一個鍋底，加上自己點的配菜。

顧建軍有些懷疑:“這東西有人吃?”

之前在燕京雖然他吃過，味道其實還算不錯，但是食客並不算多，顯然受眾其實不怎麽樣。

“如果是在北方，我不敢保證，但在咱們江城，絕對有人吃。”

顧修肯定的道。

江城人的口味，本身就是以麻辣為主，這和重慶火鍋本身就具有重疊性。

在這裡開重慶火鍋，絕對不是問題。

“但咱們有炒菜基礎，再去搞這個，會不會有點舍遠求近了?”顧建軍有些疑惑。

美食美客現在，在江城的口碑絕佳。

這算是有基礎的。

貿然去開發火鍋這個之前沒有弄過的戰場，顧建軍感覺有些沒底。

按照他的想法。

就算是吃下美食美味的八家店，肯定也是按照美食美客的模式來，繼續弄炒菜。

火鍋，顧建軍還真沒想過。

“貿然轉型，肯定是有風險的，但就要看這個風險，是不是我們能夠承受得住的。”

顧修回答:

“我們先來看看風險有哪些。”

“首先，八家店拿下來，意味著兩百萬，老爸你肯定拿不出這個錢來吧?”

“對，兩百萬我現在拿不出來。”顧建軍點頭:

“不過，現在美食美客幾個店加起來，一個月掙個幾萬塊沒問題，所以我可以嘗試銀行貸款。”

“即使不貸款，我之前問過你石伯伯，你石伯伯說如果我要弄的話，可以先借我一百萬。”

“我石伯伯可真有錢。”顧修忍不住感慨，這年頭能夠隨便借一百萬出來，絕對算是大富翁了。

顧建軍點頭，有些羨慕:“那肯定的，人家搞的高科技產品，不光是江城，其他幾個城市都得找你石伯伯安裝這東西。”

“搞餐飲也不差，弄好了可是能吃一輩子的。”顧修一笑，隨後說回正題:

“這麽看來，本錢方面那就不是問題了，兩百萬是對方的開價，肯定還有下降空間，這個價格能夠繼續談。”

“價格只要足夠低，將來就算做不了，你重新轉讓出去，也不會虧太多，甚至還能小賺一筆。”

“而且，哪怕是是全虧了，老爸你現在有幾個美食美客的店在手裡，幾年也能還了吧?”

“嗯，這個你老子我還是有信心的。

”顧建軍點頭。這個是他仔細考慮過的。

正是因為知道，即使是兩百萬，他咬咬牙齒幾年時間也能掙到，所以他才會敢想收購這回事。

“那接下來就是下一個問題。”顧修點點頭:

“我們沒有弄過火鍋。”

“很可能我們會因為忙著轉型弄火鍋，導致影響到了美食美客現在的生意。”

“這也是我擔心的。”顧建軍點頭:

“畢竟我們一直都是炒菜館，火鍋要怎麽搞，我沒有經驗，也沒有弄過，說實話我都不知道行不行。”

“而且，因為不屬於美食美客，所以很可能會佔用我的大部分精力，我怕到時候兩頭都顧不好。”

這是問題的關鍵。

到時候撿了芝麻丟了西瓜，就真的得不償失了。

八家店。

可不是一個小數目。

何況本身美食美客就有六家店，兩家在小縣城，四家在江城。

就這幾家店，就讓顧建軍忙的不行了。

如果再加起來美食美味的八家店，那就是足足十四家店，而且因為不同屬一個系統，必然會讓他手忙腳亂。

“但現在美食美客的運行，其實一直很穩定。”

“因為老爸你一直注重人才培養，各個店的店長，現在都能夠穩住局面。”

“加上統一的後台系統。”

“老爸你在管理美食美客的時候，其實沒有那麽麻煩不是嗎?”

顧修給顧建軍分析了起來。

這確實是實話。

美食美客本身，就具備著很強的優勢。那就是在人才培養方面，顧建軍從一開始就非常重視。

其實那個時候，他本身並沒有這方面的想法。

就是單純的。

不想虧待自己手下的員工而已。

所以對於員工的待遇和培養方面，顧建軍一直都非常看重，基本上新店開業，都會從中選出有資歷，有能力的人來當店長。

這幾個店長，都是正兒八經有能力的，哪怕是顧建軍不在，店裡也完全能夠支撐下去。

最關鍵的是忠心。

其實之前美食美味競爭的時候， 挖走了美食美客不少員工，其中幾個店長更是被開高價挖。

但美食美味挖走了，只有普通的服務員或者廚師，店長卻無論如何都挖不走。

有他們在，其實如今的美食美客，完全不用顧建軍太過操心。

何況，因為有之前顧修做的那個收銀系統，從後台的數據，就能夠直觀的看出，每個店的具體情況。

這極大的增加了顧建軍的管理能力。

這麽一想。

美食美客的幾個店，似乎還真不用自己多操心。

“這就意味著，老爸其實你完全可以在接下來的一段時間，全力投入到新店系統裡面。”

“等新店走上正軌，再兩頭操控就行。”

“這麽一看的話，這兩個問題，其實都不算太大的問題。”

顧修作出總結:

“而在這我們完全可以承受的風險裡面，所能夠獲得的好處卻足夠高。”

“低價拿下八家已經裝修完成，甚至就連桌椅板凳都全部準備好的店，到手就能用。”

“怎麽看，這都是穩賺不虧的。”

這……

顧建軍眼中光彩明亮起來。

按照顧修的分析。

這事，確實可以搞。

不過，還有一個小問題。

“為什麽非得做火鍋?”

“你說了半天，好像還是沒解釋為啥一定要搞火鍋，而不是沿用我們之前的模式?”

顧建軍回過神來，忍不住好奇。

卻見顧修給出回答:

“無他，就兩個字！”

“野心！”

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