既然家裡人都沒意見，那便說乾就乾，建安在母親的指揮下去準備了需要的物件，先是在本村鐵匠老鼠眼子家裡買了一口大打好的鐵鍋，直徑60五十伍公分，內深二十公分，後囑咐他們打了一把精鐵小菜刀，給分割面劑子用的。

　　然後找到了之前和面用的圓梯台形狀的大陶甕，風箱。找到了合適的鋼絲擰成了一個鉤子用來將炸好的油條從油鍋裡鉤出來，還有一個夾子也是用鋼絲擰成的，先分別將鋼絲的兩端擰成了直徑六七公分的圓環，然後把鋼絲從中間對折隻到兩邊定性成兩條相距約五六公分的平行線夾子便成了，兩個圓環便是夾柄。

　　買到了上好的棗木板子，長約一米二，寬約二十公分，作為案子，在上面切面劑子。

　　還有兩個鋼板做成的矩形大托盤用來裝和好的面。下面有之前的鐵架子，固定托盤。

　　買到了一噸煤，伍桶油，和二十五袋五十斤的白面。

　　萬物俱備只欠東風——就差建安的手藝了。你別說之前建安幹啥啥不行，這炸起油條來反而不賴。

　　建安在小學時成績名列前茅，初中時亦然，但是初中升高中的考試裡考的並不好，建安自己心裡也沒有絕對的把握便為了減輕家裡的負擔放棄了上高中的機會，初中畢業後去了縣裡的一家電視維修部學技術，打算在村裡開一個修家電的店鋪，可是技術也沒學成只是個半吊子自然不能開店，家裡人琢磨著和建平一樣學技術當瓦工，算是大工，當時一天能掙200多呢，可是呢建平是當時在工地裡面偷學的技術——建平剛外出去工地打工只是一個小工，一開始只能乾些搬磚推水泥車之類的沒技術含量的累活髒活，但是建平聽取了自己母親雲芬的話。

　　雲芬當時是這樣說的:“你去工地自己用心細心學，看人家砌牆是是怎樣砌的，自己偷偷學下來，記住，爭取自己學會，這樣的話你可是最好的方法。那樣你能省好大一筆錢呢，俗話說師父師父，老師就是你的半個父親，如果你跟著師父學技術的話，逢年過節你不得去看人家嗎?畢竟人家可是教會了你謀生的手藝。”

　　建平就那樣聽取母親的話學會了瓦工的技術，年紀輕輕便乾的相當出色。

　　建平手把手教自己的弟弟建安，建安也沒學會，三百六十行，行行出狀元，真是一人有一一門的手藝啊！現在建安終於找到了自己擅長的手藝——炸油條。

　　一天比一天有起色，建安一天比一天熟練，終於學了一周後雲芬說建安能出師了。

　　在十二月挑選了一個吉利的日子，宣布開業了——放了好幾掛的鞭炮，啪啦啪啦的，聲音大得震的過路人無不捂耳朵。然後建安拿了一塊錢請村裡的金柱給廣播了:“有買油條的，到西頭王建安家買去，有熱乎的油條，又脆又香，想買的趕緊買去，正炸著哩........”

　　聽著廣播聲，建安將扯好的面劑子下入油鍋，伴隨著刺啦一聲，面劑子便沉入鍋底，不一會兒，在滾燙的油鍋裡便飄起了一艘金色“小船”，金色“小船”周圍咕嘟環繞著一陣陣的小油泡，冒著輕微白煙，飄著十裡之香，吸引著慕名而來的村民們。

　　這家小店鋪裡時不時傳來爽朗的笑聲。建安的油條店生意漸漸起色。