如意樓二樓雅間內，與佟知府、童大哥杯觥交錯之時，佟珍轉頭對侍立身後的老家仆悄聲耳語:“派人給王大人送信，張佑危機暫解，等候下一步安排。”

　　老家仆應聲退下。

　　山陰縣衙三堂，宋知縣渾身抖個不停，努力平複良久，終於冷靜下來，隨即眼中凶光一閃，叫來身邊長隨，冷聲吩咐道:“馬上送信，去京師，戶部宋侍郎府上。”

　　如意樓在被封了不到一個時辰又重新營業了。

　　這天，山陰的知縣老爺和府衙的知府老爺因為張佑徹底撕破了臉，一番爭鬥下來，知府老爺完勝，當然這也是注定的結果。這個消息如同瘟疫一般，頃刻間傳遍了整個山陰縣城。

　　政治風向一變，如意樓迎來了更多的八方賓客，從古至今，世上從來不乏見風使舵的勢利之人，之前就一直有流傳這張佑與佟知府的關系匪淺，更何況今日知府大人親臨，又為了如意樓副掌櫃張佑跟宋知縣撕破了臉皮，再加上張佑竟還得到了當今天子的賞賜，有那心竅玲瓏之人哪還不明白這裡面的意思?

　　如意樓張掌櫃的心情當然也隨著水漲船高，少了官場人物的掣肘，現在正是他大展鴻圖之時，張佑有信心憑著穿越者的優越見識把生意做大做強，這畢竟是他的第一份事業，張佑是個有野心的人，他未來的成就當然不止於此，現在的他只是想通過這種方式盡快結實更多的人，賺到更多的錢，只有這樣，才能有更遠大的前途。

　　叮囑完小九一些工作之後，張佑搬了張凳子，放在如意樓大門口，然後坐在凳子上仰著頭眯著眼，開始享受春日下午暖洋洋的陽光。

　　腦海裡卻回想著佟知府臨走之際對他的囑咐，聖上交代此細鹽提煉之法可先行在浙江一帶進行一定規模的實驗，而那位王大人的意思是就放在紹興府作為試驗點，佟知府要張佑這幾天好好思考一下這個事。

　　思索一番之後，張佑心中便已生了答案，心裡暗自決定兩日後再去找佟知府。正所謂偷得浮生半日閑，這句話的關鍵字眼不是“閑”，而是“偷”。人之一生忙碌不休，享受也就成了難得的休閑，不過人生的真諦並不在於如何享受，而在於懂得享受。從這一點來說，叫花子唱歌窮開心，跟富翁酒池肉林的豪奢生活，其實兩者性質上是一樣的。

　　張佑其實是個懂得享受的人，他的骨子裡除了冒險和膽大以外，還有著血紅色的革命浪漫主義因子，峭壁之上邀月對酒，危牆之下擊缶高歌，人生當須如此快意。

　　微微刺眼的光線忽然一暗，張佑有些不滿的睜開眼，卻見一個俏立嫋娜的身影，遮住了他頭頂的陽光。

　　張佑眼睛一暗，無奈道:“掌櫃的，我這好不容易休息會，能不來打擾我嗎?”

　　唐芸似笑非笑地看著他，“你倒是挺悠閑的啊，怎麽?這幾日不去寫那個猴子了?”

　　張佑朝她翻了個大白眼，“我這幾天天天忙的跟陀螺似的，哪有時間弄這個。”

　　························

　　在如意樓生意持續火爆的同時，牛場的養牛事業也進展順利，已經有二十幾頭牛開始產奶了。

　　就在這一天下午，牛場送來了兩大桶牛奶。

　　不說這事，張佑還真給忙忘了。當他得到消息興衝衝趕到如意樓後院時，瞧見眼前的兩桶牛奶，不由樂得呵呵直笑。

　　張佑連忙指揮，眾人將鮮牛奶倒進了鐵鍋之中，

一旁的小九則如臨大敵。　　他燒了先前燒了這麽長時間的火，可從來沒弄過這玩意，據張大哥說這事不難，可是小九等人卻知道，這牛奶可是新鮮物，若是一鍋廢了，便要虧好多錢！

　　下鍋！

　　起火！

　　閑雜人等都被清退，小九燒火，溜子控制溫度，在張佑期待的眼神裡，兩大桶牛奶被倒進了鐵鍋之中。

　　一層泡沫伴隨著一陣牛奶的清香和特有的膻味飄散了出來。

　　鐵鍋底下，木柴劈劈剝剝作響，鐵鍋旁邊，小九一臉凝重。

　　他才是今天的主角，而且根據張佑的吩咐，這裡面的事情隻許他一個知道，決不許透露半個字。

　　小九抬起頭來看了看張佑，滿臉迷惑。

　　張佑也有些緊張，這巴氏消毒法說起來很簡單，但有一個關鍵的問題，就是火候。

　　根據上輩子的記憶，巴氏消毒法需要把牛奶在五六十度的溫度裡加熱半個小時左右，可如今是大明朝，連個溫度計也沒有，這半個小時還好說，就是四分之一時辰，可這五六十度可怎說呢?

　　之前張佑說的含糊，小九聽得糊塗，這一鍋牛奶到底成不成，其實張佑心裡也是放屁打眼——沒個準數。

　　時間一點一點過去，鐵鍋中的牛奶緩緩流動，奶氣更加濃鬱了。

　　小九伸出一根手指插進了牛奶中，點了點頭道:“這個火候差不多了！”

　　溜子雖不長時間待在廚房裡，但控制火候卻是一等一的，聞言趕忙將鐵鍋搬起，放在旁邊一個小火爐上。

　　牛奶的溫度保持的很好！

　　在張佑眼裡，這簡直就不是牛奶，而是一鍋白花花的銀子！

　　只要解決了牛奶的保鮮問題，不但能夠解決牛場的那些牛，還可以改善南郊村的一眾鄉民們，如今這牛場基本上交由村子裡負責幫忙打理。

　　張佑眼睛眯成了一條線。

　　“張大哥，時候差不多了！”小九的眼睛一亮，很肯定地道。

　　溜子將大鍋搬了下來。

　　三個人圍著這一鍋牛奶，你看看我，我看看你！

　　小九伸手拿過一個瓢來，盛起一瓢，咕嘟咕嘟喝了下去。

　　溜子也不甘落後，也來了一瓢。

　　味道不錯啊！

　　要知道，大明朝一直以農耕立國，這畜牧養殖一直就不太發達，所以這牛奶在大明朝那是稀罕物，尤其是這牛奶很容易壞，所以除了一些達官顯貴家裡能夠喝到新鮮牛奶，一般百姓吃上一次奶皮子就足夠幸福好幾天的了！

　　張佑看了看小九和溜子，也跟著來了一瓢！

　　張佑拿出兩個瓶子，從消毒鍋的奶鍋裡和沒消毒過的鮮奶桶裡各自盛了一瓶。

　　如果說自己的消毒法有用的話，那麽那鮮牛奶一定會先變酸！

　　張佑將兩個瓶子放好，松了一口氣，為了保密起見，三人將剩余所有的牛奶全都搬進了雜物間裡。

　　隨後張佑神情凝重的囑咐道:“小九、溜子你二人若是有什麽不舒服的，立馬跑來跟我說！”

　　“好嘞！”

　　剛說完，小九面色一變，驚天動地地放了一個奇臭無比的大屁。

　　張佑一臉緊張地盯著小九，卻見這廝一副很是舒坦的表情。

　　可是那屁，實在是太臭了···········

　　“呃！小九啊，這幾天你也很辛苦了，你就先回去休息吧！”張佑無比鬱悶。

　　“嗯！”小九答應的爽快無比。

　　便在此時，張佑的臉色突然變了。

　　“張大哥，你，你怎麽了?”溜子趕忙扶住了張佑。

　　“不好！”張佑隻覺肚子裡一陣翻江倒海，再也顧不得說話，撒腿如飛直奔茅房！

　　好漢子架不住三泡稀！

　　張佑滿臉鬱悶地看著身旁伺候的溜子。

　　同樣是一個鍋裡攪杓子喝的牛奶，為啥他就沒啥事呢！