今年冬天，農村通了電，終於結束了點煤油燈和蠟燭照明的時代。雖然大家都不舍得買瓦數大的燈泡，但也比煤油燈和蠟燭亮太多了。

　　我家買電視機的消息像長了翅膀一樣，村裡的人都知道了，電視機還沒有到家，村裡的老少爺們都已經在我家等著了，這玩意太稀罕了。

　　我家買的這個電視機是14英寸的，長的四四方方的，還要在外面立一根長長的木棍，把天線裝在上面接受信號。如果畫面不清楚，就要轉動木棍，等畫面清楚了，就停下來。

　　電視機裡面竟然能裝那麽多人在裡面，還能說能笑的，著實讓老少爺們開了眼界。

　　每天大夥早早的吃過晚飯，搬著自家的板凳就到我家來看電視了，最開始還都是演什麽就看什麽，過了一個星期就有爭執了，有的喜歡看新聞，有的想看故事片，有的想看武打片。有了爭執，大夥都看不過癮了，重口味難調。村民實在抵擋不住電視的誘惑，一冬打工掙的錢也夠買電視機了，於是紛紛買了電視機，還有條件好點的買了彩色電視機。

　　我家終於安靜了，我和妹妹可以好好的看動畫片了。只可惜看動畫片的時間太短，只有半個小時。那個時候，《金剛葫蘆娃》，《黑貓警長》，《聰明的一休》，《聖鬥士星矢》，《貓和老鼠》……這些口熟能詳的動畫片伴隨著我們的童年。

　　電視機也大大開拓了我們的視野，讓我們知道外面的世界更精彩，也增長了不少見識。也讓我有種走出去的衝動。

　　馬上快過年了，我爸在家裡忙起來，要做一種叫白酥雞的蒸碗。白酥雞是我們這裡特有的一道名菜，所有的席宴，特別是招待重要客人或者親戚，必不可缺的一道名菜。

　　我爸先把瘦豬肉和雞肉用刀剁碎成餡狀，因為那個時候還沒有絞肉機，剁餡也是個體力活。我爸剁好之後，加入蛋清和綠豆澱粉，拿起擀麵杖攪拌起來，一邊攪拌，一邊加入味精、麻油、細鹽和十三香，攪拌至適中，這是“底子料”。我爸休息了一會，把雞脯肉抽去白筋，用刀多成肉泥，再加入適量的豬膘油接著剁在一起，剁好之後加入適量的蛋清和綠豆澱粉，接著攪拌至適中，這是“面子料”。

　　我爸先將底子料做成半徑7公分半球狀，放在蒸籠裡面，把面子料塗於表面，使上厚下薄，並用光滑的木片沾蛋液抹光。

　　做完這些之後，我爸開始燒鍋，火候大小只有我爸知道，中間還要掀蓋放氣。

　　我爸做的白酥雞不僅白嫩好看，而且有勁道，好吃。

　　酒香不怕巷子深，我爸做的白酥雞根本不需要去集上賣，都需要提前預定，當天根本買不到。這種情況也只有在春節和八月十五有，平常都舍不得吃，我爸也就不再做了。

　　晚上吃飯時，我問爸爸:“別人都說你的手藝應該去開飯店，你為什麽不開飯店啊?”

　　爸爸若有所思的說:“第一，無沒有本錢;第二，沒有開飯店的經驗;第三，承擔不起賠錢的後果。”

　　我說:“爸爸，沒有本錢可以借啊?也可以與別人合夥。”

　　媽媽說:“生意好做，夥計難擱！和別人合夥肯定不行。”

　　爸爸說:“你媽媽說的對，另外開飯店還需要租門面房，門面房的選址也很重要，現在集上哪有什麽好的選址，現在老百姓都沒有錢，能有多少人下飯店呢。”

　　我心想:爸爸說的都有道理，可是集上已經有一家開飯店的，人家是怎麽乾起來的呢?

　　開飯店應該是爸爸的夢想，只是攔路虎太多了，我爸卻知難而退了，理由很多，也很光明正大，只是以後我才明白，這不叫理由，只是借口。

　　縣城大飯店的老板，也聽說我爸做的一手好菜，於是來我家請我爸爸去做廚師，我爸怕耽誤種地，就推辭了。

　　我卻有些不明白，種地也是為了賺錢，去飯店做廚師也可以賺錢，為什麽非要種地呢?

　　我把這個問題問了媽媽。

　　媽媽說:“打工可以賺錢，但沒有糧食，我們種地家裡有糧食，如果鬧饑荒了，再多的錢也是買不到糧食的。”

　　我似懂非懂。