用菜刀將模具之中的豆腐劃開成巴掌大小的四塊大小相同的豆腐之後，祁寒開始緩緩往模具之中倒入清水。

　在水的浮力下，柔軟細嫩的豆腐被輕易從模具之中取出，整體沒有受到任何損傷。

　小心的托起豆腐，他將豆腐倒放在砧板上，用刀修平整五個面之後，平刀一分為二，將整塊豆腐分為大約二指厚的兩塊，緊接著就要開始切豆腐了。

　一分為二，目的是讓豆腐變薄一些，以免跳刀。

　首先第一步，就是直刀將豆腐切成薄片，這一步手一定要穩，刀一定要直，這樣才能保證切出的每一個薄片都厚度一致而均勻。

　切豆腐的體驗和之前祁寒切過的任何食材都完全不同，由於豆腐本身極軟，在切成極薄的薄片的情況下，根本無法支撐自身，剛一下刀，切出的部分就會軟趴趴的附在刀上，彼此相粘滯，而不會像其他食材那樣切完之後片片分明。

　光是肉眼去看，堆疊在一起的豆腐薄片，就仿佛一團糊糊一樣，連彼此的縫隙都無法看到，而就不像其他食材一樣可以根據自己切的情況進行相應的調整。

　這時候十分考驗廚師的穩定性，下刀的速度和力度都要幾乎保持不變，全程需要有穩定的心態。

　豆腐不需整塊切完，切到最後一點尾巴的時候直接舍去不用，然後用刀面略微調整已經被切成極薄的薄片的豆腐，讓它們整齊的朝著一個方向傾斜，之後再次下刀，方法同前。

　不過是刀法之中最基礎和簡單的直刀，但卻也最考驗功夫深厚，兩切之後，砧板上的豆腐已經化作一灘看不出形態的模樣，看上去仿佛一灘爛泥。

　很難想象這是成千上萬纖細如發絲的豆腐絲堆疊的模樣。

　菜刀一鏟，將砧板上的豆腐鏟到刀面上，然後一手扶住，緩緩送入一小碗清水之中。

　隔著碗輕輕一晃，隨著清水蕩漾，碗中的豆腐絲瞬間散開，如銀絲縷縷，如發絲繁密。

　豆腐到這裡，隻切了一半，祁寒小心的將剛才一分為二的另一半豆腐如法炮製，再度放入清水中，此刻清水之中細密的豆腐絲已經無法數清，但光是看著那碗中繁密細如發絲的豆腐絲，就給人一種莫名的震撼感覺。

　到此，祁寒總算是松了一口氣。

　文思豆腐最難的一關算是過去了。

　雖然已經掌控了完美級刀工，但是每一次切豆腐，他都還是習慣性的屏住呼吸。

　實在讓人看著就頭皮發麻。

　接下來，就是煮製文思豆腐的時候了。

　鍋中先放入適量清水，然後將之前處理好的香菇絲、木耳絲和筍絲慢慢送入鍋中，焯水至斷生之後撈出瀝乾。

　加入之前熬製的雞清湯，大火燒開之後轉小火，將三種已經焯水斷生的絲和火腿絲一同下入鍋中，小火燒開之後開始調味。

　調味之後分次慢慢加入芡汁勾芡，勾芡最好選用土豆澱粉，收芡更加潔白透明，可以營造更好的色相。

　直到湯汁略濃稠，再往鍋中加入已經瀝乾水分的豆腐絲。

　豆腐絲加入之後，用鍋杓的背部略微按在湯面上，朝同一個方向不斷畫圓，利用杓帶動湯汁的離心力慢慢講鍋中的豆腐絲轉散，徹底和其他四絲均勻混合。

　這一步絕不能將鍋杓伸入鍋中攪拌，否則豆腐絲會斷裂許多，導致文思豆腐的烹飪失敗。

　等到豆腐絲徹底轉散，再將青菜絲小心送入其中，同樣的方法慢慢轉散。

　直到湯內六絲分部均勻，徹底散開，呈現出各自不同的顏色來，即可出鍋上湯。

　將鍋中的湯緩緩倒入一個素淨的瓷白湯盞之中，文思豆腐就算完成了。

　湯品完成的一瞬間，四周的天地元氣猛的一顫，開始瘋狂暴動起來。

　無數天地元氣洶湧而來，朝著文思豆腐的上空瘋狂匯聚，凝聚到極點的天地元氣凝聚成霧狀，半晌過後，竟凝聚成一幅卷軸的模樣，懸於虛空之中。

　卷軸緩緩展開，虛空一抖，一片山河浮現。

　畫卷之中，大嶽高聳，銀瀑垂落，古木參天，還有長河奔騰，分割大地，無窮綠意化為一片綠色海洋，其中似有走獸飛奔，禽鳥飛躍，無窮極之處，更隱隱有龍鳳之形浮現，好似有龍鳳追逐嬉戲。

　何等雄壯而瑰美的山河。

　異象:錦繡山河圖！

　良久過後，異象消散，祁寒這才有些悵然若失的輕歎一口氣。

　那畫中的山河，就仿佛真的在眼前一般，自己甚至能夠身歷其境的感受到其中各種景象，這種情況是之前從未有過的。

　好一會兒，他才將目光轉向眼前的文思豆腐。

　在勾芡之下略顯濃稠的湯汁中，各色長絲均勻分布，旋轉著糅合在一起，顏色清麗而素淨，在白瓷湯盞的襯托下顯得格外淡雅。

　輕盈、潔白、精致。

　隨著祁寒欣賞這道菜的秀美之色，一股清冽而濃鬱的味道如清泉一般湧入他的鼻尖，那味道有著雞湯的鮮濃，也有著湯中各色配料的清甜香味，讓人垂涎不已。

　他忍不住拿起湯匙，舀起一杓送入口中，品嘗一二。

　豆腐入口細膩清醇，隻輕輕一抿就徹底劃開消失不見，隨著豆腐的入口即化，一股濃鬱的豆香味瞬間散開，與雞肉的鮮濃香味、火腿的特殊風味以及各種天材地寶的清甜味道徹底混合，將原本就細膩極了的口感再度提升一個台階。

　就連作為主體的清雞湯，這一刻似乎都成了點綴一般，回味悠長的豆香味讓祁寒忍不住閉目為之沉醉。

　而除了豆腐絲以外，其他輔菜同樣出彩，火腿絲略微彈牙的肉感，青菜絲的鮮嫩，蘑菇絲富有彈性的口感，木耳絲彈而筋道，筍絲酥脆爽口，不同的菜絲既帶著雞湯的鮮濃，又有著屬於自己的獨特味道和口感融合。

　菜絲軟嫩，雞清湯醇厚，兩者可以說是相得益彰。

　這道菜入口清淡，但卻回味悠長，值得細細品味。

　一湯匙接著一湯匙將這份文思豆腐吃完，祁寒意猶未盡的放下湯盞，看向了門外。

　芙雅，映雙雙和季雲若三女已經在門外等候了。

　來的正好，雖然文思豆腐暫時不推出，但可以讓三女嘗嘗看。

　做好的豆腐被切成了四塊，祁寒隻用了其中一塊，還有三塊剛好可以烹飪三份文思豆腐。

　祁寒微微一笑，臉上多了幾分古怪的神色。

　老實說，他還有點好奇，三女吃下之後，能否從中領悟煉力如絲呢?

　那句話叫啥來著?

　比抽獎更刺激的事，就是看別人抽獎。

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