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《旅行從雍涼大地開始簽到》第185章 灌湯包
“曉哥,抹水幹啥?”

 “難道是為了洗盆?”

 “你們不懂了吧,保鮮~膜上有水更好用啊,嘿嘿。”

 “233333樓上的,同道中人呀,回頭私聊?”

 “行了行了,你們這群人夠了,這麽簡單的道理還不知道,抹上一點水保鮮膜更好粘上去呀。”

 張曉看見這些彈幕也是有點無語,這群汙妖王,乾個什麽事情都能想歪。

 “夠了,你們這群汙妖王,我都不好意思說你們是我的粉絲,這一個個的,保鮮膜沾一點水更容易粘到器皿上呀,這是生活常識好不好,別說你們不知道。”

 說完就一臉嫌棄的來到了電磁爐這邊,接了一鍋水將火打開。

 “我說的快速發面法,其實就是燒一鍋熱水,用熱水的溫度來加速發面,這一點其實大家發過面的人都知道,夏天發面的時間總是要比冬天要短一點,這是因為夏天溫度較高,可以加速酵母的發酵。

 咱們待會只要等水剛剛一沸騰就直接關火,就是那種水剛剛一冒泡的樣子就可以了,然後把面盆放進熱水中蓋上鍋蓋,估摸著大概10多分鍾就可以了。”

 張曉這麽一說,之前那些一直不太相信的人這才明白過來,畢竟發面的時候與溫度有關只要做過飯的人應該都知道。

 “23333原來是這樣,了解!”

 “原來如此!!!”

 “曉哥你最好再給我們教一下你之前說的那個死面餅是怎麽做的,完了哪怕失敗也不擔心浪費呀。”

 ......

 旋即,張曉便準備躺在沙發上小憩片刻,再次回到廚房,已經是十幾分鍾之後了。

 “好了,看時間大概15分鍾左右,這次的發面還是很成功的。”

 張曉看了一眼保鮮膜覆蓋中的麵團,已經完全膨脹將整個面盆填滿,滿意的點了點頭,隨後將那個面盆從鍋裡取出來放在一邊,然後將鍋中的水倒掉,開始收拾起了餡料的食材。

 “各位,現在咱們做餡吧。這次我準備做白菜肉的,咱們拿一個白菜洗乾淨去掉老皮,然後切絲剁碎,放少許鹽醃漬5分鍾就可以了,這一步還是很簡單的。”

 張曉取了一顆小白菜過來撕掉外邊的一層,然後拿起菜刀‘劈裡啪啦’的就開始剁了起來,這種考驗刀工的事情對他來說簡直不要太簡單。

 許久之後,他才拿了個抹布把手擦了一下,跑過去將車上的音響打開,準備聽音樂聊以解悶。

 而動聽的音樂頓時在車內響起之後,讓人身心都放松了許多。

 “Gogogo,做飯哪能沒有音樂,哈哈!”

 “大家知道麽?音樂不僅是一種欣賞藝術,而且對人的心身具有調節作用,這一點自古以來就為人類所關注。《史記》中說:“音樂者,所以動蕩血脈,流通精神,內和正心也。”指出音樂可以促進體內氣血流通,改變精神狀態。清代醫學家吳師機在《理瀹駢文》一書中說:“七情之病也,看花解悶,聽曲消愁,有勝於服藥矣”。十八世紀以來,心理學家和醫學家開始把音樂與人體健康的關系作為科學課題來進行研究。把音樂作為一種具體的醫療手段來應用,則是本式世紀四十年代以後的事情。臨床實踐證明,音樂可降低高血壓患者的血壓;可消除產婦的緊張不安,有利分娩;可減低或消除患者對疼痛的感受性。”

 “大不列顛劍橋大學口腔治療室甚至用音樂代替麻醉劑,成功地為200多個病人拔牙。音樂治療還使某些孤獨症、憂鬱症和躁狂症等精神病患者取得較好療效。音樂作為一種能影響人的情緒和行為、緩解心理緊張的治療方法,已引起了人們的廣泛興趣。音樂的好處就是可以放松人的心情,緩解工作和學習的壓力,使人能更好的面對生活困難。音樂的作用很多,可以拿來演奏、勵志、胎教、消遣等,有了音樂的存在,人們生活再也不會感覺枯燥無味,還可以修身養性。”

 “音樂不僅僅作用於人的耳朵,對人體的每一個細胞都會有無差別的作用,不僅僅對人的精神可以有直接的作用,對人的身體也有普遍的作用,音樂的聲音高低轉換不僅僅會使人的心情有一定的對應變化,還會讓人陶醉其間。甚至樂而忘返。在這個浮躁很快節奏的社會中,我們每天面臨著來自學習,工作,生活等各方面的壓力。面對著這些壓力,我們怎樣才能讓自己輕松自如一些,活的更年輕一些呢?”

 “是啊,曉哥說的太對了!!隨音樂起舞,自然如行雲流水有節奏的運動比隨意的運動對身體更有益處。當我們的身體按照音樂節奏運動時,我們的心跳、呼吸也都能在優美的韻律中得到統一。”

 “沒錯,不過,你不需要為了達到這個目的特意去報個舞蹈班。把跳舞自然地融入生活中是件很容易的事,比如你可以隨著音樂鍛煉身體,或者配合著音樂在臥室中扭動身體。”

 張曉看見這些彈幕,笑著補充道:“是啊,像這樣的“跳舞”每周可以適當的安排多次。慢吸快呼,多排,吐故自納新這不僅指控制吸煙和預防哮喘,任何影響呼吸的因素都會對健康和壽命造成負面影響。你的呼吸也會影響到身體的其它生理功能,比如血壓、心率、血液循環、體溫等。”

 “學會呼吸的第一步就是放松腹部的肌肉。當腹部肌肉放松之後,最重要的就是給自己足夠的時間,以恰當的方式把氣體呼出來。盡量的排出體內的廢氣,吐故方能納新,也才能更好的調節自己的身體各方面的肌能。學會加餐,適當補充身體所需,無疑時刻給身體加油。”

 張曉邁著魔鬼的步伐重新回到了廚房這邊,將之前準備好的肉拿過來用雙刀剁成了碎末。

 “肉餡這個東西,咱們只要加上香油、蠔油、生抽各2杓、鹽少許、蔥薑水,把它拌勻醃製上15分鍾就行了。”

 接下來又是漫長的等待,張曉乾脆直接把兩個醃製的餡料扔在桌子上,自己跑下了車出去玩去了。

 一下車,老遠就看見陳曦正在跟兩個小家夥玩得不亦樂乎,手中的小球被她不斷的扔到遠處,阿柴則是屁顛屁顛的一次又一次的跑過去叼回來。

 張曉走過來的腳步聲引起了陳曦的注意,只見她隨手將手中的小球扔出去,然後坐在草地上回過頭來笑眯眯的看著張曉。

 “曉哥,你怎過來了,包完了嗎?”

 張曉則是過去一屁股坐在了陳曦身邊,放眼向遠處的花叢看了過去。

 “還沒呢,這會餡料還在醃製,不過你別說,這山上早晨的太陽還挺大,原本我還以為草地上應該會有露水,現在居然已經幹了。”

 張曉雙手放在身後撐著身體,兩腳成大字撇在草地上,揚起頭來沐浴著溫暖的陽光,這一刻他非常的享受。

 “是呀,前邊我們出來的時候地上還有點潮濕,不過這太陽還挺大的。”

 陪著陳曦和兩個小家夥在外邊玩了一會,張曉看了看時間差不多了就轉身回到了房車上。

 包包子其實可以說是一個很簡單的事情,其實只要掌握了技巧並且熟能生巧之後,十幾秒將一個包子包出來都是可以的。

 張曉這邊一邊做著示范,一般將一個個包好的包子隨手放在案板上,等他將所有的包子弄好之後,時間才過去了10多分鍾。

 除去那五六分鍾給直播間裡的人講解的時間,其余時候他基本上都是放開了手速瘋狂的在那裡動著。

 等到他將四籠小籠包放在鍋上之後,從他從外邊回來到現在上鍋蒸才過去了30分鍾,時間才到9點左右,可以說已經很快了。

 “66666曉哥就算不乾直播,就憑他這手速和廚藝,光是賣早點都能養活自己了。”

 “23333剛剛來到包子鋪,哈哈,我就不好意思的在這裡吃啦。”

 “臥槽,我還在床上趴著呢,不行,忍不住了,我要為外賣行業做個貢獻。”

 “不想動,現在誰給我送小籠包過來,我就做他女朋友,嚶嚶嚶!”

 “我一拳一個嚶嚶怪,一一個小蘿莉,你個不敢露臉的大叼萌妹!”

 張曉這邊則是用另外一個電磁爐煮了一鍋紫菜蛋花湯,然後這才回到了沙發這邊點了一根煙,休息了起來。

 “對了,你們別忘了包完包子之後,一定要放在外邊醒上十幾分鍾,就是擱那放著就行,然後再上屜蒸。”

 張曉做的食物,不管是看的人還是吃的人總會不由自主的沉浸其中,陷入美食的誘惑中深深無法自拔,陳曦幾乎乾掉了兩籠小籠包,那可是整整20個,雖然個小,可是對她這種女生來說也是挺多的了。

 除此之外,張曉依舊覺得沒怎麽吃飽,還做了一些灌湯包。

 等待的時候,根據張曉閑來無事的介紹,灌湯包可以追溯到北宋時的煬州。到了煬州,定要到茶館吃上一籠湯包的,瘦西湖畔,微微涼風,不僅有淡淡的龍井茶香,熱氣騰騰的湯包,啜一口濃濃的湯汁,滿口肉香。湯包精巧,潔白如玉,抬箸夾起,透明質感,晶瑩剔透。

 湯包與普通的小籠包從外形最顯著的區別就是皮很薄,不是發面,吹彈可破,成半透明狀,十分勁道,而小籠包多為發面,綿密厚實,麥香十足。

 “灌湯包子做法講究,用精粉燙麵製成皮,包子上有精工捏製的縐折32道,均勻得不行。豬肋條做肉餡,骨髓湯打餡,配以十多種上等調料佐味。”

 “大家知道麽,湯包,“湯”是精髓,鮮豬皮開水煮熟,去掉肉腥,把水倒掉後,用薑、蔥煮1小時,隨後把煮好的豬皮放到絞肉機裡絞碎放到肉汁裡,加入砂糖、醬油,再煮2小時左右直到豬皮化掉,濾掉大粒豬皮,等待凝固,切碎,拌到肉餡裡,快速包製,放入蒸籠,就等著熱氣騰騰的出鍋吧。”

 “吃灌湯包,講究技巧:先開窗,再喝湯,滿口香。”

 張曉輕輕從籠內取出包子,別著急塞進嘴巴,用筷子夾住包子,輕咬一口,隨後順勢讓湯汁流進杓子裡,湯頭泛著油光,鮮亮無比,猛吸一口,鮮!再把包子一口吃掉,大口咀嚼,肉餡油而不膩,鮮美濃鬱,滿口生香。

 張曉吃完湯包之後,湯汁的鮮美記憶猶新,久久難忘。

 陳曦也嘗了一下,眼前一亮道;“嗯?!!肉餡雖個頭不大,但卻十分扎實,肉厚彈嫩,面皮的存在感微弱,但也深覺不可或缺!!”

 “腹有詩書氣自華,一個湯包下肚,自覺滿腹詩文,太多情緒,歸於平靜,隻聞肉香,不談悲喜,吃茶讀書,不爭朝夕啊!!”

 張曉笑著稱讚道:“哈哈,還是我家娘子有才華啊!!”

 兩個小家夥依然是一頓葷素健康搭配的大餐,均衡的營養加充足的量,吃飽喝足的同時還滿足了它們成長所需,就連最近阿柴的個頭比起他的同類已經大出了整整一圈,小貂的力氣和靈活度也是與日增長。

 離開依拉大草原之後,他們便驅車直奔,最著名的普達措國家公園。

 進園坐10幾分觀光車後,首先到達的景點就是屬都湖:一下車,一股冷意襲面而來,給人一種幽幽的、涼涼的感覺,令人神清氣爽;放眼望去,湖的對岸青山入雲,起伏連綿,遠看黛青一片,近看卻是黃、紅、綠、褐色相間的神奇彩林;湖水清澈透亮,湖面沒有一絲漣漪, 湖中倒影千姿百態,清晰可見;湖邊大大小小的草甸,有的黃、綠相間,有的綠紅配搭,更有那蘭色小花花星星點點,猶如顆顆彩色翡翠散落其間;湖畔的杉木粗大挺直,遮天蔽日,纏掛在樹枝上的綠色松蘿鬱鬱蔥蔥,隨風飄逸,顯示出獨有的原始氣質,三三兩兩形狀獨特、或到臥在林中、湖邊,或拄立於水中的朽木枯枝述說著時代的久遠。

 兩人順著彎曲而狹窄的棧道,邊走邊看,一步一景,景隨步移,很多人都忽略而過的地方往往被張曉慧眼識景,“哈,又是一個絕佳的取景點!!”

 忽然,張曉眼前一亮,看向某個方向。

 聞言,陳曦也下意識望去,只見一隻灰黃相間的小松鼠突然竄到路邊,忽而爬上樹枝,忽而跳到地上,一隻小山鳥也不甘寂寞,飛來飛去湊熱鬧,任憑快門連拍不斷也不願離去,好一個動與靜相生相存,人與動物和諧相處的動人畫面!好一個原始、自然、純樸、恬靜、幽深、多彩的童話世界。

 張曉格外的喜歡這裡,只不過此時他大部分的注意力都是放在陳曦的身上吧。

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