，最快更新綜藝我為王最新章節！

　(求訂閱和票票，月底了，票票衝起來！)

　“看來一妃平常的飲食很清淡?”

　“啊?那倒也不是，純粹就是懶，我很喜歡吃的，各地美食都喜歡。

　只不過平常因為要拍戲，需要保持形體，所以吃的有些清淡。”

　“原來是這樣，那麽，我們現在要打開冰箱了，大家有沒有很期待?”

　當然期待，廚師們都翹首以盼了。

　四扇冰箱門同時開啟，但想象中塞滿冰箱的高級食材並沒有出現，反而有些空蕩。

　尤其是冷雪區，沒幾樣東西。

　不過廚師們還是發出了幾聲驚歎，因為酒佔了大半視線。

　劉一妃不禁臉紅:“哎呀，我也是成年人了嘛，偶爾在家小酌一杯，喜歡那種微醺的感覺。”

　小薩打趣道:“你這是不打自招，其實我們也沒太關注酒的問題~”

　江超拿出幾盒黑乎乎的圓形鐵盒，上面還寫著外文:“這是什麽?”

　劉一妃探頭看了一眼:“啊~是朋友送的魚子醬，早餐配麵包吃~”

　坐在劉一妃下手位的眼鏡大廚:“是波斯的魚子醬嗎?”

　劉一妃點點頭:“是的~”

　所有大廚都站起來了，看這架勢，把小薩嚇了一跳:“你們這是幹嘛?要起義啊?”

　眼鏡大廚哭笑不得的說:“我們就是想看看，是不是Almas魚子醬。

　如果是的話，今天大家有口福了~”

　劉一妃笑著搖頭:“不是的，那個太貴了，而且很難買~”

　一聽這話，就知道的是懂行的。

　大廚們笑說:“不愧是神仙姐姐，吃的東西都和大家不一樣。”

　小薩看著盒蓋上的文字:“我也不懂，大家來看看吧~”

　江超有些茫然的問:“我也吃過，但一直沒明白魚子醬有什麽好吃的~”

　“誰給大家和電視機前的觀眾解釋一下?一妃，要不你來?”

　劉一妃連連擺手:“不不，我不懂的，我只是覺得還可以，別有一番風味，但完全不懂其歷史~”

　還是眼睛大廚舉手道:“我給大家講一下吧~”

　論行業資歷他也許不是在座大廚中最高的。

　但論獎項底蘊和在西廚界的影響力，他絕對有資格豎起大拇指，給自己點個讚。

　小薩幫忙介紹說:“劉伊梵大廚，費爾蒙和平飯店行政主廚。

　曾經擔任過迪拜六星級酒店主廚，也是倫敦費爾蒙酒店百年歷史中，第一位華人總廚~”

　現場響起熱烈掌聲，有兩位年輕廚師，更是流露出崇拜的目光。

　梁棟邀請的廚師陣容，絕對能夠碾壓任何一檔美食類節目。

　看看劉伊梵的名頭就知道，這位後來可是號稱華人廚神。

　當然，他的廚藝風格還是偏向西式正餐，在此基礎上融合各地特色，形成自己的料理風格。

　但不一定說他做的菜就是最好的。

　蘿卜青菜各有所愛，吃慣了山珍海味的人，就覺得媽媽做的白菜豆腐是天下最高的美味。

　誰也不能說人家錯！

　但毫無疑問，他是在場中最有資格介紹魚子醬的廚師，也能獲得大家的信服。

　他是呆灣人，講話還是有點腔調的。

　“謝謝，那就由我簡單介紹一下:

　魚子醬，英文叫Caviar，作為世界三大最昂貴食品之一，價格昂貴。

　在中國，真正了解魚子醬的人並不多。

　因為歷史上，許多國家的統治者把魚子醬定為管制食品。

　基本都供應給中東和歐洲皇室，供應民間的數量相當有限。

　因此，很多人只聽說過魚子醬，但沒有口福。

　1920年，有兩兄弟從莫斯科去巴黎闖天下。

　時值瘋狂、騷動的20年代。

　巴黎的上流社會非常著迷於從北極熊逃亡的已被罷黜的公主、作家和貴族。

　當時的貴族生活，極盡奢華，而魚子醬尚未被介紹到法國。

　因此，造就了這兩兄弟的成功，他們就是彼得羅相兄弟

　1985年以來，彼得羅相家族一直與北極熊裡海臨近的漁場保持有良好、密切的關系。

　他們用手工製作魚子醬，保持產品的良好品質。

　今天，彼得羅相的一級魚子醬出口北極熊、波斯。

　同時出口美國、加拿大和歐洲各國。

　魚子醬、鵝(鴨)肝、煙熏鮭魚是彼得羅相主要的三大產品，被人稱為彼得羅相三姐妹。

　魚子醬豐富的口感，細膩不油膩，香味充滿味蕾，入口即化。

　每一杓滑潤美味，在豐富味覺享受的同時，也是最好的解酒劑和保肝劑。”

　頓了下，他接過小薩手中的魚子醬說:“我們重點說說魚子醬，在波斯語中，Caviar意為魚卵。

　有資料顯示，魚子醬的原生地就在波斯，它曾是進貢皇室的極品。

　嚴格說，真正的魚子醬指的是鱘魚的魚子醬。

　鱘魚是很古老的魚類，主產地在北極熊、波斯、美國及國內的龍江省。

　比較常見的鱘魚有三種:貝魯嘉、奧西特拉和塞弗魯嘉。

　劉小姐這一盒魚子醬，正是波斯產的貝魯嘉，也是最名貴的品種，年產量不到100尾。

　而且還要用超過60歲的貝魯嘉才能製作品質優良的魚子醬。

　世界上的鱘魚大約有20種，夠資格拿來做魚子醬的寥寥無幾。

　波斯和北極熊領域內的裡海只出產其中的三種。

　但就這三種鱘魚，用它們做的魚子醬，供應全世界魚子醬的95%。

　產量稀少，是魚子醬如此珍貴的原因之一。

　波斯出產的魚子醬，品級最高，滋味最美。

　鱘魚是淡水魚，越深的淡水就越能孕育大的、優良的鱘魚品種。

　理論上來說， 魚子醬沒有品牌之分，只有品級之分。

　剛才也說了，魚子醬之所以名貴，一方面在於產量稀少，另一方面更在於製作工藝的繁雜。

　必須在魚死之前取出，但捕撈到鱘魚後，不能將魚殺死，只能使它昏迷。

　否則，稍有疼痛，鱘魚就會分泌出大量腎上腺素，很可能破壞魚子醬的鮮美。

　待鱘魚被擊打昏迷後，經驗豐富，手法老辣的操作人員要在15分鍾內完成13道大小工序。

　取出魚卵後，經過篩選、清洗、濾乾水分，再交給專業料理師打理。

　料理師就像紅酒的釀酒大師一樣，具有化腐朽為神奇的能力。”

　在座大部分人，包括節目組的成員，聽完劉伊梵的介紹，都覺得受益匪淺。

　至少沒吃過魚子醬的人，也都知道了其中的妙處，至少以後吹牛B也有資本了。