(提前祝大家元旦快樂，新的一年身體健康、虎虎生威，萬事順遂！)

　飯店沒開起來呢，先上演了一場勞資談判。

　吳綜獻作為餐廳老板，花錢雇人天經地義。

　雖然可以打著幫忙的旗號，但剩下這些人每一個好忽悠的。

　“像話嗎?像話嗎?還是不是兄弟?就不能來幫忙嗎?”

　沈疼咂嘴:“少來這套，累傻小子呢?沒錢一律免談~”

　吳綜獻糾結了半天比了個一:“一天一人一百塊，就這個工資，愛來不來~”

　馬珂笑嘻嘻的攬著獻哥:“怎麽還急了呢，這不是商量呢嗎?100塊還是有點少啊~”

　吳綜獻也是發了狠:“大不了我把老婆孩子都拉來幫忙，一分錢不用花呢~”

　大家也就是鬧著玩，錢多錢少的還真不重要。

　“行行，100就100，總比沒有強~”

　“我們知足常樂~”

　除了人工還有水電成本呢?

　這個沒法細算，乾脆取個整數，一天100塊。

　這麽一算，刨除買食材的錢，等7天結算日一到，吳綜獻需要至少掙出25200塊。

　除此之外，多余的才算利潤，食材成本還得單算，頓時壓力山大。

　大概估計了一下，每天的營業額怎麽也得到4000塊才有可能掙錢。

　顏閔問:“現在，你們需要決定菜單和定價~”

　“節目組有建議嗎?”吳綜獻趕緊問。

　“節目組準備了三套菜單，ABC三種。

　不過這裡只有主打的特色菜，配菜需要你們自己找老師學。”

　“快拿來看看~”

　節目組準備的三道菜分別是:

　A咖喱豬排飯;B瑪格麗特披薩;C牛肉面。

　吳綜獻抱怨道:“這麽難?”

　顏閔吐槽:“難道你想賣煎餅果子嗎?”

　江超更狠:“獻哥手殘，煎餅果子更難~”

　“你才手殘呢，不過，這確實太難了~”

　梁棟站出來解釋道:

　“首先，你們沒有開餐廳的經驗，更沒有一手好廚藝，所以不能考慮複雜的菜單。

　這幾道菜是我們精挑細選的，都是那種前期大量製作，營業後可以快速出餐的菜。

　決定好主菜單後，你們還要去學幾道配菜，比如甜點或者飲料的做法。

　這樣才可以確保顧客有選擇的余地。

　但主菜也就是招牌菜必須要足夠好吃，才能抓住顧客的味蕾，這很重要。”

　大家恍然大悟，確實，沒有經驗的菜鳥老板，很容易犯‘什麽都想要’的毛病。

　菜單不是越多越雜越好，而是應該越精越好。

　把招牌菜做到極致，足以撐起一家規模不大的小店鋪了。

　吳綜獻點點頭:“我明白了，不過在決定做什麽之前，我們是不是該分分工~”

　沙意附和:“沒錯，不能一股腦全進廚房~”

　吳綜獻說:“得發揮各自的優勢，江超肯定要在後廚，是我們的主力擔當。

　歐迪就留在外面負責招待顧客，他擅長交流。

　如果後廚出現問題上不了菜，你得負責安撫好顧客情緒~”

　這方面歐迪很有自信:“沒問題，交給我~”

　吳綜獻自己的身份早就確定了，餐廳老板兼主廚，所以他的地位不可動搖。

　梁棟幫忙說:“節目組的建議是，後廚至少要有三個人。

　兩個負責做菜的主廚，一個負責打下手洗碗的勤雜工。

　前面要兩位服務人員，剩下一位負責機動。

　或者收銀或者負責製作甜品，具體職能你們自己分配~”

　吳綜獻眼神在成員們身上打轉:“有誰主動擔當勤雜工嘛?”

　馬珂覺得自己做飯不行，於是主動攔下了洗碗的工作:“這個我可以~”

　“好~馬珂做勤雜~”

　沙意自薦:“我當服務員吧，跟顧客溝通我也很擅長~”

　沈疼捂著臉:“我數學是體育老師教的，你們確定讓我收銀?”

　“那你去洗碗?”

　沈疼考慮了下自己的懶惰程度，還是決定去收銀，另外兼職甜品師。

　分配好各自職務，眾人把注意力重新放到菜單上面。

　“我覺得咖喱豬排比較簡單，咖喱可以提前做好，豬排也能做前期準備，現炸花不了多長時間~”

　“你確定獻哥能炸好豬排?炸物可是很考驗火候的~”

　“我倒覺得應該選第二個，我看過做披薩的視頻，餅胚都是現成的，只要擀開往上撒調料就行。”

　“不行不行，披薩需要專用的烤爐，我剛剛在後廚看了一圈，沒有！

　要是再裝一個烤爐，成本又得提升，這是個坑~”

　一聽成本會上升，吳綜獻立馬pass掉這個選項。

　“還是下面條吧，牛肉湯也可以提前準備好，面條現下就行~”

　“拉麵是個問題~”

　江超毛遂自薦:“拉麵我可以，之前拍武林外傳的時候，我特意跟師傅學過~”

　吳綜獻拍板:“那就牛肉面，現在的問題是到哪去學牛肉湯配方~”

　梁棟問:“你們決定選牛肉面了?”

　幾個人一對眼:“決定了，就牛肉面~”

　梁棟立馬掏出一張手卡:“這是孫鑫利大廚的聯系方式，你們有一周時間跟他學習做菜。

　一周後，吳餐廳正式開業，宣傳物料都已經投放出去了，不要讓聞訊而來的粉絲們失望~”

　吳綜獻緊張的直搓手:“這也太趕了，能來得及嗎?”

　江超倒是信心滿滿:“沒問題，一定可以~”

　卡~這一期拍攝暫時告一段落，接下來，成員們將飛往京城，跟孫大廚學做菜。

　著名老字號烤鴨店後廚，孫鑫利大廚一身主廚裝在此等候。

　“歡迎孫大廚，哎呀，能跟國宴大師學做菜，實在太榮幸了~”

　兩天一夜這幾位都與有榮焉的上前跟孫大廚握手，仿佛能沾到仙氣兒一樣。

　雖然分工有所不同，但學菜所有人都必須要參加。

　以免開業後後廚發生狀況，也好有個備用方案。

　孫大廚在《你好，冰箱》裡贏得了不少粉絲的關注，現在面對鏡頭顯得遊刃有余。

　“我聽說你們選擇牛肉面做招牌菜?”

　吳綜獻點頭:“沒錯，經過我們深思熟慮後，決定用牛肉面做招牌菜。”

　“明智的選擇~”

　“哦?為什麽這麽說?”

　“因為一碗上好的牛肉面，是需要時間來打磨的，其中的韻味，是咖喱牛排和披薩無法比擬的。

　最關鍵的是，這道菜是咱們老祖宗發明的。

　你們選擇這道菜，也能為中國美食文化傳承和宣傳做出貢獻，意義重大。”

　他這麽一說，原本貌不經心的幾人，一股使命感油然而生~