時間已經到了上午九點。

　美食節開始旳時間是十點，一直熱鬧到晚上八點結束。

　所以過來這裡吃喝玩樂的，基本都是午餐或者晚餐的遊客。

　元霄故此才準備這樣口味的菜。

　否則早餐吃罐燜牛肉，也太過口味重。

　第一道菜基本上準備好了，只是還沒有開始蒸。

　蒸製時間只要半個小時，因此現在還有時間。

　夏晚晴卻是來來回回看:“老師，你說的這道菜親民，那第二道菜呢。”

　元霄籲了口氣:“這第二道菜，則是稍微有點複雜，花費時間也會多一點點。

　不過這口味還是可以的。”

　學生們都來了興趣，要元霄早點說。

　但元霄始終笑而不語。

　他在等材料回來。

　沒多久，果然包小菜等人，拉了好幾個箱子回來。

　“好了，”元霄伸了個懶腰，“開始準備第二道菜吧。

　這道菜名叫鴛鴦五珍燴。”

　啥玩意，眾人表示沒有聽說過。

　這就對了，不知道才是正常的。

　這道菜，是華國歷史上宮廷中記載過的菜肴。

　當然了，元霄也不可能百分百複製。

　夏晚晴翹起了嘴唇:“鴛鴦?老師，你要用這做菜嗎。”

　“只是名字比喻而已，”元霄示意，一名廚師打開一個箱子，出現的是一隻隻殺好的鴿子，“這是這道菜的底湯，有講究的。”

　眾人好奇。

　“所謂鴛鴦， 其實就是公鴿子和母鴿子各一隻， 放在一起熬湯，”元霄解釋， “當然了，我們因為是量產，所以不可能這麽一對一對熬製。”

　包小菜帶來的是各二十隻的公鴿子和母鴿子，量絕對夠。

　“這道菜針對的是高端的客戶， ”元霄沒有打算做太多， “因此我只打算做八十八份。”

　包小菜補充:“評委的話是三十人左右，理論上是足夠的了。”

　方旭堯皺眉:“關鍵看怎樣才能讓評委都吃到。”

　“不想這麽多，”元霄搖頭，“我們先做菜， 這鴿子湯， 需要熬製四個小時。

　當然了，我們還是用高壓鍋替換，加快速度。”

　黎沐嵐對這個很有興趣:“五珍，是哪五珍?”

　“鴿子是底湯， 不算其中的一珍， ”元霄往鴿子湯裡面加入一些藥材， 以達到食補的目的， “這五珍分別是……。”

　第一珍:飛龍的肉。

　俗話說得好，天上龍肉， 地上驢肉。

　這裡的龍肉，說的就是飛龍的肉。

　但是，元霄要的不是整隻飛龍，只是取其身上最豐富的胸脯的兩塊肉。

　至於其他的部位， 則是全部丟棄。

　第二珍:駱駝的掌。

　世界上大部分的人， 聽說的都是熊掌如何如何美味。

　但其實很多人不知道， 駱駝的掌， 也是一道美味。

　不過……

　箱子一打開，眾人不禁掩住了鼻子。

　“唯一的缺點，是處理之前很難聞。”元霄笑了。

　夏晚晴覺得有點沒有食欲。

　駱駝的掌，處理起來很麻煩。

　不過元霄需要的，同樣不是全部的駱駝的掌。

　他將掌用火烤了，切掉表面的皮。

　然後， 選取的只是掌心中的一塊肉。

　這麽一來， 一大塊駱駝的掌， 基本上被丟棄了。

　選取的只是其中很小的一部分。

　方旭堯歎氣:“老師， 我怎麽覺得這道菜有點窮奢極侈的感覺。”

　這才第二珍， 連夏晚晴這樣的超級千金大小姐，也覺得有點浪費了。

　元霄不能說這是古代宮廷的菜啊。

　皇帝之類的才能吃到。

　雖然這個世界也有皇帝什麽的。

　但因為世界背景屬性的不同，沒有古代暴君那麽極端。

　第三珍:梅花鹿的筋。

　這梅花鹿的筋，需要提前一天，用小火的油發起來，然後用清水浸泡。

　這個元霄早就交代包小菜處理了。

　現場看到的，就是一根根梅花鹿的筋。

　奢侈啊！沒天理啦！

　第四珍:鯊魚的唇。

　魚翅大家都吃過， 沒什麽好稀奇的，說白了就那個味道。

　有的魚唇， 麻辣小海鮮也有。

　但是！

　這裡吃的是鯊魚的唇，非常罕見。

　這個東西同樣要提前泡發。

　眾人都沒有見過，泡發好的有點像去了皮的魷魚。

　但是口感鮮度是絕對不一樣的。

　最後一珍:河豚的尾。

　河豚， 據說是最美味的魚。

　的同時，也是有劇毒的。

　弄不好吃了就要升天，非常快樂。

　所以河豚的宰殺處理， 需要專業人員才行。

　元霄就是專業人員。

　當然了，同樣的道理。

　這裡需要的不是整隻河豚，而是其尾部的部分。

　據說是最美味的地方。

　“好了，”元霄很滿意，“這就是五珍，湊齊了。”

　非常優秀。

　比起浪費的食材，擺在桌面上的只是少得可憐的一部分。

　夏晚晴也忍不住咽下口水:“這道菜會不會太腐敗了。”

　元霄冷笑。

　所以這才是皇帝吃的東西。

　當然了，大部分也是亡國之君。

　“五珍聚集好了，放入加了蔥薑的熱水裡面，要打水抄。”元霄繼續指揮。

　打水抄，基本上是燉炒等等， 很多食材初期處理都需要的。

　除去髒東西和異味。

　元霄拿過一個燉盅，這個燉盅，自然檔次也很高。

　包小菜家裡這點門路還是有的。

　元霄將五珍放進去，然後加入燉好的鴛鴦鴿子湯。

　整個湯的顏色，是呈現金色的。

　非常像佛跳牆， 但是這鮮度口味， 絕對在佛跳牆之上。

　這種層次的燉盅，只要放一點鹽提味就可以。

　如此一來，第二道菜基本上也準備完畢了。

　夏晚晴又發表意見:“所以其實這鴛鴦五珍燴，在我看起來，只是食材的精美選擇和處理。

　和第一道菜的手法相比， www.uukanshu.net 倒是簡單很多。”

　“對，”元霄笑了，“所以其實菜的針對性不同，它的製作方法也是不一樣的。

　越是頂級的食材，越簡單原始的方法，反而能夠激發食材原始的味道。

　當然了，並不代表不能夠進行多樣化選擇。

　人生和學習，其實有時候也有這樣的道理。”

　學生們心服口服。

　見證了兩道菜的製作過程，對於口味這方面，眾人是沒有意見的。

　雖然都還沒有吃，但肯定不會差。

　問題的關鍵在於，如何吸引更多的遊客來這裡。

　畢竟包小菜的攤位，基本上是倒數幾個的行列了。

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