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《白話齊民要術》第8章 種麻
  種雄株麻,用白色的種子,白麻子長大是雄株。顏色雖然白,但咬開枯燥不含油的,是空殼,也不要種。市場上買來的,放在口裡含一段時間,如果顏色不變,就是好種子。如果含過會變成黑色的,便已經漚壞了。崔寔說:“長成雄株麻的麻子,青白色,將來不結實,兩頭尖,輕,可以漂浮在水面上。”

  種麻一定要好田,不可以連作。連作有莖、葉旱死的毛病,至少不能做布用。

  瘦地,先要上糞,糞要用腐熟過的。沒有熟糞,可以用小豆茬地。翻耕不限次數,縱橫耕到七遍以上,麻就沒有破爛或黃色的葉子了。麻田每年要換地方。下種時,向空拋撒,將來麻的節間就長。

  好地,一畝用三升種子;瘦地,一畝用兩升。太密就細弱而且不長,太稀就粗大,皮也不好。

  夏至前十天下種最好,夏至是中等時令,夏至後十天最遲。“麥黃種麻,麻黃種麥”,也是很好的物候。

  地裡水多,先把麻子浸到生芽。用雨水浸的,發芽快;用井水,發芽慢。浸泡的方法:炊熟兩石米的飯那麽久之後,漉出來。放在席子上,攤開成三四寸厚的一層。多攪和幾遍,讓他們均勻地得到地氣。過一宿,就出芽了。如果水給的太多,十天也不會發芽的。

  等到地面發白,耬耩,撒播種子之後,拖著空勞摩一遍。剛下過雨就種的,地濕,麻苗弱小;等地面發白後再種的,麻苗肥大。地不太濕的種子只要泡濕就播下,不要等到出芽。耬頭裡面下種,下種後,不必拖撻ta。

  麻出芽後幾天中,要時時驅逐麻雀。葉子發綠後就不用管了。真葉展開後就鋤地,接連鋤兩遍就夠了。苗高了再鋤,麻會受傷。

  大麻的花放出的花粉像灰一樣時,就要收割了。割或拔,各地的習慣不同。沒有放粉就收的,皮沒有長成。放了粉還沒收的,皮就變黃黑色了。束的把要小,鋪時要攤的薄,這樣才乾得快。過一夜,就要翻一遍。露濕後不翻,皮就發黃了。

  收獲時要乾淨不帶葉,有葉的容易霉爛。漚麻要用清水,漚的生熟要合宜。水不清,麻要變黑;水少了,麻會脆。漚的太生不夠久,剝起來困難;太爛了又不經久。最好是暖暖而不結冰的泉水,冬天漚出來,最柔軟最堅韌。

  《詩經·齊風·南山》說:“先縱著整理土地,再橫著整理土地,然後播種大麻,才能得到收獲。”

  《氾勝之書》說:“種雄麻種的太早,莖就會太硬,皮厚而節多。種晚些,不會硬。可是寧願錯在種的太早,不要錯在種的太遲。

  收獲雄麻的法則:花穗放粉,粉噴出來像灰塵一樣,就拔下來。夏至後二十天,漚雄麻,所得纖維和絲一樣柔和。

  崔寔說:“夏至前五天和後五天,可以種雄麻。”雄麻有花不結實。
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