願意和不願意，都是自願。

　畢竟提升廚藝，那是自己的事，其他人也勉強不了。

　統計之後，魏巧依便讓大家回去。

　所有人都已經下班，典心樓就只剩下高典和魏巧依兩人。

　他們還沒有離開，因為還有事要做。

　每天的盤帳，是必不可少的。

　畢竟這不是小飯店，這麽大一家飯店，各種收入支出，都要明確才行。

　若是當老板的，自己都搞不清楚這個帳，後面會出大問題。

　好在每天盤帳，也不算太麻煩。

　“好了，咱們走吧。”高典說。

　魏巧依起身道:“走吧，我送你。”

　“沒事，我自己打車回去就行，每天都蹭你的車，我有些不好意思。”高典說到。

　“說什麽呢，反正也是順路。”魏巧依說。

　她態度強硬，高典也隻好厚著臉皮蹭車。

　有時候高典都在想，自己是不是也需要買一輛車，畢竟每次都蹭魏巧依的車，的確有些不好意思的。

　……………………

　內部比賽開始了。

　這是第一次內部比賽，現在已經是下班之後，大家摩拳擦掌，準備大顯身手。

　特別是周詠清幾人，更是躍躍欲試。

　作為裁判的有三人，分別是魏巧依、高典和李冬陽。

　三人都是一級面點師的水平，像他們這個水平，要是參加比賽，對其余人而言，就顯得不公平。

　所以三人擔任評委。

　當評委也不是一點好處都沒有，品嘗他人的面點，做出點評，這本身就是對廚藝的剖析和理解。

　閆森也在參賽選手當中，雖然並不是廚房的工作人員。

　典心鋪關門之後，高典把閆森也帶了過來。

　不過他的水平不夠，在廚房裡幫不了什麽忙，畢竟幫廚都是三級面點師，而閆森距離這個水平還差了一些。

　但他終究是高典的學生，所以高典也給他安排了一個相對便利的工作，那就是傳菜員。

　外面客人點餐之後，閆森負責向廚房傳遞要做哪些面點，做好之後，他又叫外面的人把面點端出去。

　簡單來說，他就是一個中間人，一個傳話筒。

　雖然不屬於廚房的工作人員，但是他也是時常待在廚房裡。

　高典給他的任務就是，多看多學。

　閆森也足夠勤快，平日裡閑暇的時候，也會幫著去送一下烤箱，送一下蒸箱之類的。

　這次閆森參加比賽，大家都有些吃驚，不過也沒人說什麽。

　主要是大家都不在意，閆森太不起眼了。

　…………

　第一次比賽，獲得冠軍的人是周詠清，而馮治綱明顯不服，放話說下次一定要贏回來。

　高典也有收獲，他對於自己的廚藝，有了一些新的理解。

　如果比賽多來幾次，相比他的進步就會比較快了。

　通過這次比賽，大家之間形成了一股競爭。

　畢竟誰也不服誰，都想要下次贏回來。

　這就好比打遊戲，你覺得自己打的很好，但是卻輸了，心裡非常不甘心。

　墊底的很，無疑於就是閆森，沒有什麽懸念。

　比賽沒有花太多的時間，比賽結束之後，大家各自回去。

　………………

　高典今天休假，他準備在家睡上半天，下午的時候出去走走。

　可是他並未如意。

　早上的時候，高典被電話吵醒。

　他是真的不想起來，好不容易休假一天，他想睡個懶覺來著。

　電話一直在響，他沒辦法，只能接起來。

　“高典，你過來一趟，地址我發給你。”

　對面說完，便掛斷了電話。

　高典有些懵，這誰啊?這麽拽?

　一會兒之後，來了條消息。

　高典一看地址，深深皺起眉頭。

　去還是不去?

　他思索一會兒，麻利的起身穿衣服。

　電話的聲音，他有些熟悉，不過一時間想不起來。

　對方找自己，也不知道是什麽事，不過管他什麽事呢，去看看不就知道了?

　洗漱完之後，高典出門打了個車，前往地址所在的地方。

　下車高典就看到一片小別墅，錯落有致的落在各處。

　高典走到門口，看見一個胖乎乎的老人正在門口等著。

　高典一眼就認出來這人，這正是胡德坤胡老。

　這下，高典總算是想起來熟悉的聲音是誰，原來就是胡老啊。

　其實高典對於胡德坤的印象挺好的，這位胡老笑起來的時候，很是慈祥。

　可是今天的胡德坤，卻給高典一種不一樣的感覺，總覺得他很嚴肅，表情也有些冷漠。

　高典走近，喊了聲:“胡老。”

　胡德坤看了眼高典說到:“跟我進來。”

　語氣甚是平淡，平淡到讓人感覺到有些冷漠。

　高典不敢說話，跟著走了進去，

　隨著胡德坤走進一家別墅，高典好奇的四處打量。

　胡德坤沒有多說什麽，徑直帶著高典進了廚房。

　“你看好，我隻做一遍。”胡德坤說。

　高典有些懵，到目前為止，他都還沒有搞清楚發生了什麽。

　就莫名其妙的跟著胡德坤來到廚房，然後讓他看好，問題是看什麽?

　胡德坤看了眼高典，沒有說話，開始洗手。

　高典連忙拿出手機，開啟攝像。

　胡德坤見狀，也沒有多說什麽。

　他開始說話:“我要做的面點，叫做栗子酥。”

　他一邊說著，一邊開始製作。

　“面點萬變不離其宗，穌類面點，製作方式大同小異。都是要和油酥麵團，具體方法你知道，我就不在多說。”

　高典認真記著，手機也在拍攝。

　一次沒有看懂沒關系，他可以回去之後多看幾次。

　胡德坤慢慢做著，沒做一步都會停下來講一講關鍵之處。

　若是大體來看，這種栗子酥只要給高典敘述一遍，他就知道該怎麽做。

　可是實際上，一些不引人注意的細節之處，才是最重要的地方。若是沒有胡德坤提點，高典可能都想不到，這個地方原來還可以這樣！

　製作栗子酥的時間並不長，沒過多久，胡德坤便做出來幾個。

　做完之後，他總結道:“栗子酥主要的難點在於調味以及火候，特別是烤製的時間，需要多加注意。”

　高典連連點頭。

　“好了，這個給你，出去吧。”胡德坤遞給高典一張紙，上面寫著的是栗子酥的配方。

　按照這個配方，才能做出這個味道。

　高典應了聲，隨著胡德坤走出來。

　路上，他並沒有說話，而是在仔細思索著。

　栗子酥做法其實不難，油酥面和冷水面混合，這是酥皮最常見的做法。

　當然，油酥面、冷水面的比例，油和麵粉的比例，水和麵團的比例，都是非常重要的。

　每種面點，由於風味不同，所以其比例也有一些微小的變化。

　麵團和好之後，就是製作餡兒。

　餡的製作是味道的關鍵，栗子酥要用到的，自然是栗子粉，按照胡德坤教的做法，不用栗子粉，而是用新鮮的栗子。

　將栗子去皮蒸熟，搗碎成泥，用細密的濾網過濾，加入糖、鹽調味。

　最後就是包起來，刷上蛋液，撒上黑芝麻，便可以送進烤箱烘烤。待表面金黃，酥香四溢時，便可以出爐。

　胡德坤出來的時候，把製作好的栗子酥也拿了出來。

　“過來坐。”胡德坤招呼著高典。

　隨著他來到院子裡，兩人面對面坐著。

　“嘗嘗看。”胡德坤說到。

　高典聞言，拿起一個栗子酥品嘗起來。

　入口是蛋香與芝麻香，牙齒輕咬，表皮酥脆掉渣。越到裡面，越是柔軟，酥脆感覺漸漸減弱。

　最裡面一咬開，是滿嘴的栗子味。

　慢慢吃著，栗子的味道越發散開，細膩的口感，甜而不膩的味道，唇齒留香。

　看似簡單的做法，但是做出來的味道，卻並不一般。

　“真好吃。”高典說到。

　胡德坤眼裡閃過一絲回憶，說到:“回去好好練習，莫要辜負了這道面點。”

　高典點頭道:“胡老，您放心吧，我會的。”

　“嗯。”胡德坤應了一聲。

　隨後，高典表情有些遲疑，他有話想說，卻又不知道該不該說。

　胡德坤眼光何等老辣，一眼就看了出來。

　“有什麽想說的就說。”胡德坤說到。

　高典抿了抿嘴道:“胡老，您為什麽要教我這個?”

　高典的百合酥也是從胡德坤這裡學的，但那是因為當初比賽需要，而且學的也不是原版。

　可是這栗子酥他能夠感覺出來，胡德坤是全心全意教他，可以說一點保留都沒有。

　這就讓有些不理解，他可不認為自己有多大的魅力，能夠讓胡德坤毫無理由的教他這些。

　“這是我答應過你老師的。”胡德坤說到。

　“老師！”高典心裡覺得驚訝，卻又覺得在情理當中。

　若非他老師，估計胡德坤也不會教自己。

　只是……

　“胡老，我老師付出了什麽代價?”高典問到。

　胡德坤看了眼他說:“你知道這個做什麽?”

　高典認真說到:“我不能這樣心安理得的接受老師的饋贈，我知道現在我沒有能力，不過我也希望知道老師付出了什麽。”

　聽到這話，胡德坤深深看了眼高典，露出笑容，這是今天胡德坤見到高典來，第一次露出笑容。

　“你老師倒是沒有看錯你，不過他也沒有付出什麽代價，就是和我打了個賭而已。這個賭在於你，和別人沒關系。嚴格說起來，這也算是你自己掙到的。”胡德坤說到。

　高典有些懵，打的什麽賭?和他有關系?

　“你別想那麽多，反正你知道你老師沒有付出什麽代價就行。”胡德坤說到。

　“我知道了。”高典說。

　胡德坤心裡感慨，魏連章老了倒是收了一個好學生。

　其實他內心有些複雜，一開始，他是沒有打算教高典這道栗子酥的。

　不是這種這道面點如何珍貴，而是這道面點對於他來說，有些特殊的意義。

　他想教的，原本是另外一道面點，最後臨時改成了這道。

　“胡老，我還有一個問題，可能有些冒昧。”高典說到。

　胡德坤看著他說:“什麽問題?”

　高典吸了口氣說到:“外界都在說，您和我老師不合，可是我感覺到你們並沒有不合啊。”

　魏連章開的賞味樓，胡德坤開的品味樓，兩者就之差了一個字。

　而且兩家飯店互相針對過多次，所以外界一直有說兩人不合。

　可是在高典感受來，這根本不像是不合。

　很簡單的一個道理，若是兩人真的不合的話，那胡德坤根本不可能教自己面點。

　所以高典推測，兩人並不是真的不合，外界傳言可能是錯的。

　“我和你老師，確實不合。”胡德坤說到。

　這話讓高典啪啪打臉，他在自己分析了一陣，結果兩人是真的不合。

　看著高典的表情，胡德坤笑道:“怎麽?不相信?”

　高典點點頭，說到:“胡老，您如果和我老師不合的話，為什麽還要教我栗子酥?”

　“我都說了，是和你老師打了個賭，我答應了的事，從來不賴帳。”胡德坤說到。

　高典表情有些糾結，他都不知道該相信自己的分析，還是相信胡德坤說的。

　“別想那麽多，我和你老師之間的事，有些複雜。如果你真的想知道，就去問問你老師。”胡德坤說。

　高典應了聲:“我知道了胡老。”

　“還有別的事要問沒?”胡德坤問到。

　高典搖搖頭道:“沒有別的事了。”

　“沒有就走吧。”胡德坤開始趕人了。

　高典連忙站起身來說到:“好的，那我就先走了。”

　“等等！”胡德坤叫住了他。

　高典回過頭問到:“胡老，您還有事?”

　“栗子酥好好練習，別荒廢了。”胡德坤說到。

　“我知道。 ”高典點頭，他自然會好好練習。

　“你……算了，走吧。”胡德坤欲言又止，最後什麽也沒說。

　高典應了一聲，離開了胡德坤的家。

　回去他就就沒打車了，而是坐公交車回去。

　坐在公交車最後一排，高典一直在反覆觀看這裡拍攝下來的錄像，看一遍停下來，心裡慢慢思索。

　雖然他拍攝的手法一般，但是結合自己剛剛親眼看到的，倒是不影響他觀看。

　反覆多遍之後，高典對於栗子酥的做法，了熟於心，接下來就是回去自己試著做一做了。

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