潘華春將燕皮提起來，他雙手伸直，堪堪將燕皮撐開。

　舉起來的燕皮有一種絲綢般的質感，透著光，能夠模糊看過去。

　因為厚度極薄，才產生了這種效果。

　無疑於這種效果是極其讓人震撼的。

　看台上的人看見這一幕，心裡都生出驚訝。

　燕皮還需要最後一步，就算是製作好了，那就是將燕皮進行切割。

　潘華春要製作的面點，並不是燕皮，或者說並不是單純的燕皮。

　他要做的是燕皮餛飩。

　這也需要他將燕皮分割成方形的小塊，用來當做餛飩皮。

　燕皮是極薄的，用來做餛飩皮正正合適。

　要知道，餛飩皮本身早就是要薄，最後煮出來能有一種透明感。

　製作燕皮餛飩，還需要進行和餡，這一步也是相當重要的。

　製作燕皮餛飩的餡，和普通餛飩的餡兒不同，在調味上也有很大的區別。

　要知道一張燕皮，大半都是由豬肉製成，而餛飩餡兒也大都以豬肉為主。

　如果按照一般的調味，難免會將兩者的味道給弄混。

　到時候吃起來，餛飩不像餛飩，豬肉不像豬肉的。

　稍顯特殊的調味，一是為了讓燕皮的味道和內餡的味道區分開，不至於互相影響太大。

　時間慢慢過去，潘華春已經和好了餡，他可是有秘傳配方的，和餡這一步，也根本難不倒他。

　包餛飩時，需要特別注意手法。

　在力度上，要盡量的輕柔才行。

　要知道，燕皮本身很薄，並且由於是豬肉和紅薯粉製成的，所以在韌性方便，是比不過麵粉製作的餛飩皮的。

　當然兩者風味不同，也不存在孰優孰劣的說法。

　燕皮太容易破了，所以包餡的時候，手不能用力太重，不然很容易將燕皮給損壞。

　一旦損壞燕皮，那麽整個餛飩也就毀了。

　潘華春早已熟練至極，這一步他閉著眼睛也能做好。

　這可不是吹牛，他真能閉著眼睛做。

　以前的時候，潘華春就試過，完全沒有任何問題，只不過閉著眼睛確實不如睜著眼睛包的好看。

　只見潘華春雙手翻飛，一個個餛飩便不斷出現，被潘華春放在一旁。

　這個時候，高典的栗子酥也烤的差不多了。

　他將其從烤箱中拿出來，頓時撲鼻而來的，就是一股栗子的香味。

　他待栗子酥悄悄冷卻，再拿過去。

　栗子酥剛剛出爐時挺好吃的，但是真正要體現出酥脆的口感，還是需要冷卻之後。

　如果說剛剛出鍋就開始品嘗，其風味的確不錯，但酥脆程度就要差上一些。

　而冷卻之後，酥脆程度上升，口感也會更上層樓。

　這就和家裡面炸花生是一個道理。

　熱油炸花生，剛剛出鍋時，品嘗那個花生都是軟的，有一點酥脆的口感，但是口感不太明顯。

　整體吃起來，是比較軟的。

　所以花生在炸出來之後，要讓其迅速冷卻下來。這樣冷卻之後的花生，才會變得非常酥脆。

　潘華春這邊的餛飩已經包好，鍋裡的水早就已經燒開，他現在將餛飩放下去煮著。

　趁著這個時間，潘華春開始做湯底的調味。

　和餃子不同，餛飩一般是吃帶8湯的，而且在吃的時候，需要合著湯一同吃下去。

　那樣才能真正體會到餛飩的美味。

　湯底的調味，潘華春就做的比較簡單，沒有調的太過複雜。

　燕皮餛飩，本身味道就極其豐富了，湯底正要清淡一些，兩者搭配起來，才算是相得益彰。

　煮燕皮餛飩需要的時間不能太長，一旦時間太長，燕皮容易壞掉。

　煮好後的燕皮餛飩，整體變得有些晶瑩剔透起來，如同天上的雲霧，在碗裡浮沉。

　“高廚師，你也做好了?”潘華春朝著旁邊看了一眼，隨即開口問到。

　“做好了，你也完成了?”高典點頭回答之後，隨即反問道。

　潘華春說到:“正好，不如我們一起?”

　高典看過去，從表面上看，他做的就是普普通通的餛飩。

　可是就在他旁邊的高典，深知他做的可不是一般的餛飩，而是燕皮餛飩。

　關於燕皮，高典也曾經想去學過，可惜一直沒有學習到，沒地方去學習。

　要知道，燕皮的製作過程，看似簡單，只需要將豬肉反覆捶打，隨後加入紅薯粉擀平就行。

　但是一些不起眼的地方卻是關鍵，直接決定了能否做出好吃的燕皮來。這些關鍵的地方，可都是師徒之間口口相傳的。

　高典一個外人，幾乎是學不到真正燕皮。

　即便對於這道相當有名且複雜的美食，高典一直未能如願學到手。

　如今潘華春做出來，高典心裡只有驚歎。

　誰能想到，看起來平平無奇的餛飩，其製作方式卻有如此多的步驟呢?

　可以說，這碗燕皮餛飩，來之不易。

　“好啊！”

　聽到潘華春的話，高典果斷答應下來。

　直到目前為止，他都沒有出現什麽意外，這讓高典有些驚訝和意外。

　倒不是他這個人有被迫害妄想症，也不是希望別人製作出一點意外來。

　只是他有些不習慣而已。

　明明之前都會弄出一些意外，現在卻如此順利。

　順利自然是極好的，這也讓高典覺得有些誤會了潘華春，心裡有些愧疚。

　他把人猜測的太壞，實際上壞人沒有那麽多。

　出於部分愧疚的心理，高典便答應了潘華春一起評審的邀請。

　兩人同時進行評審，自然是不行的。

　不過一前一後倒是可以做到。

　高典示意潘華春先舉起手來，他隨後舉手。

　餛飩不能等太久，風味會發生變化，但是高典做的栗子酥就不存在這個問題。

　至少說，放到晚上，其味道都不會發生太大的變化。

　潘華春深知這個道理，隨即也不客氣，高高舉起手。

　很快，就有工作人員來收走他的燕皮餛飩，而在他之後，高典也同樣舉手。

　評委品嘗面點，會根據收走面點的順序來品嘗。

　比如高典和潘華春兩人製作的面點，收走間隔時間不長，但是潘華春先被收走，那麽在品嘗時，就會先品嘗潘華春的面點。

　他們品嘗的順序，只會根據收走的順序，可不會管哪道面點更加適合先品嘗。

　正是因此，所以每個參賽選手都會下意識控制自己烹飪的進度。

　比如說，自己的面點不適合等待太久，就會將烹飪好的時間，控制在一個無人的空檔期。

　這樣就能保證自己的面點，在第一時間被評委品嘗。

　這聽起來有些不可思議，實際上是很好操作的。

　只需要通過觀察，並且控制製作的進度，就能輕松實現。

　這對於所有參賽選手來說，已經算是必備技能了。

　…………

　第六組的評委，還是他們三個。

　其中就有於靜紅。

　他們一直作為第六組的評委，從一開始就沒有變過。

　作為極其挑剔的人，於靜紅對於高典做的面點，是比較期待的。

　能夠讓她期待的美食分為兩種，一種是味道極好，能夠充分滿足她挑剔的味覺。另一種就是新奇的，以前沒有怎麽品嘗過的風味。

　高典屬於是後面一種，他做的面點，其風味都有一種獨特的感覺。

　這點是讓於靜紅非常喜歡的。

　她等待著，一道餛飩上來。

　她看著面前的餛飩，一眼便認出這不是普通的餛飩。

　因為顏色和質感不同。

　她嘗過的美食很多，眼力方面，自然是沒的說。

　但是她並未認出來這是什麽餛飩，想要知道，僅僅是憑著眼睛看，是很難分辨的，需要去品嘗之後才知道。

　於靜紅照例毒舌兩句，其實就是覺得這餛飩的賣相太過普通，好像是街邊小吃攤端過來的。

　另外兩位評委對此，早已經見怪不怪了，於靜紅的毒舌屬性，是眾所周知的事。

　在於靜紅毒舌完兩句之後，三人開始了品嘗環節。

　吃餛飩必然是要帶著湯一起吃的，隻吃餛飩不喝湯的話，餛飩就沒了靈魂。

　吃混沌需要用杓子吃，將餛飩和湯裝在一個杓子裡，輕輕用嘴吹一吹，讓餛飩冷卻一下，然後一口放進嘴裡。

　略微滾燙的湯包裹著餛飩，其皮如同雲霧一般，觸感很是奇妙。稍稍咀嚼，皮頓時破開，很有彈性。

　外面的皮和普通的餛飩不一樣，吃起來有濃鬱的肉香，可是又吃不到肉的口感。

　裡面的餡與外面的皮相互交融，都是帶有肉香，但是裡面的味道更濃一些，而外面的味道稍淡。

　雖是肉味，卻各有不同，各有風味。

　“是燕皮餛飩。”於靜紅說到。

　魏巧依

　她是第一個嘗出來的，不禁脫口而出。

　這燕皮餛飩，是於靜紅第二次吃。

　第一次吃時，那時候她還很年輕，只有十八歲，正值青春年少，身材也還沒有走樣。

　從小或者錦衣玉食生活的於靜紅，樣貌自然不會差，皮膚白皙，面色紅潤，身材窈窕，面容姣好。

　當年的她，可是學校裡的女神，被很多男孩子追過，情書也收過不少。

　最後她和另一個男孩子一起墜入愛河，兩人戀愛的時光，一直是於靜紅心裡最珍貴的記憶。

　可惜後來兩人因為家庭相差太遠，從而分手了。

　也是從那個時候開始，於靜紅不再管理自己身材，開始隨心所欲的吃喝，慢慢的就變成了現在的國度豐滿身材。

　她第一次吃的燕皮餛飩，就是她前男友帶她去的。

　第一次吃，就給她留下了很深刻的印象。

　但是她一直沒有去吃過第二次，並不是她去不了，或者說覺得燕皮餛飩太貴。

　而是那個地方有著兩人許多回憶，她不想過去觸景生情，連帶著他喜歡的這道燕皮餛飩，她也沒有再吃過。

　沒想到今天居然還有這道菜，這讓於靜紅突然陷入回憶。

　另外兩位評委恍然道:“原來是這道，我就是吃起來為什麽不一樣。”

　因為這是燕皮，而不是普通的麵粉製作的。

　味道當然會不一樣。

　陷入回憶中的於靜紅，沒有再毒舌，她什麽話都沒有說，仿佛已經無法擔任評委繼續下去。

　兩人見於靜紅不說話，也有些驚訝，能夠讓於靜紅說不出話來的人，只有少數幾人。

　眼前莫非又多出來一位?

　兩人想著。

　不過想歸想，正事還是有繼續辦下去的。

　“於女士，要不我們開始打分吧?”一位評委問到。

　於靜紅安靜的點頭，此時回憶已經過去。

　那逝去的時光，終究已經是逝去的時光，不可能時光倒流。

　她之所以不再毒舌，是覺得沒必要，這道燕皮餛飩是她內心柔軟處的面點，即便是做的有些不足，但是於靜紅都不再說。

　品嘗完燕皮餛飩之後，三人開始了打分。

　打分結束，接下來就是下一道面點。

　這正是高典的栗子酥，他比潘華春遲交了一點點，所以在潘華春之後，就是高典了。

　為了保證公平，選手面點呈上來時，一般不做公開。

　當然了，知道也沒事，所有評委都有職業操守的。該公平的時候，依舊是公平的。

　栗子酥一上來，於靜紅就知道這是高典做的面點。

　之所以如此輕易就認出來，是因為於靜紅從高典進來開始，就一直盯著他看。

　關於高典做的什麽面點，於靜紅早就了然於胸。

　她最期待的就是高典做的面點。

　她此刻也顧不得毒舌什麽。

　至於另外兩人，對於於靜紅不毒舌已經很是平靜了。

　一開始還有些奇怪，現在則是平靜。

　高典做的這栗子酥，外表沒有什麽可以挑剔的地方，整體雖然簡約，但是卻做有一種精致感。

　並不是說精致就必須要複雜的，簡約的風格也可以很精致。

　咬下去第一口，酥脆掉渣的外殼，隨即來的，便是滿嘴的栗子風味。

　外皮酥脆，內餡松軟細膩，吃起來的口感並不像是栗子，反而有些像是冰淇淋。

　栗子的風味很濃，吃起來仿佛嘴裡塞滿了一個嘴巴的栗子。

　酥脆與細膩的口感交錯，那種感覺非常奇妙，有種讓人欲罷不能的感覺。

　很快於靜紅仔細品嘗結束，有心意猶未盡。

　果然，每次高典做的面點，都沒有讓她失望過。

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