想到這些,章鴻升不禁有些恍惚。
魏老爺子的離開,對他而言也是一個打擊,因為在他心裡,魏老不僅是前輩,更是一個值得尊敬的長者。
如今魏老已經不在人世,自己居然在這裡見到了他未完成的面點。
此刻,章鴻升心裡有些好奇,不知道這位年輕的天才,得了魏老幾分真傳。
俞老拋開那些雜念,一切都是用味道來說話,他一個人想的再多也沒有用。
如果味道合格,他自然是高典給過的,要是味道不合格,那麽無論他再看好高典,也是不會給過的。
在這件事上,他不能有一丁點兒私心,不然的話,害了自己,也害了別人。
他夾起一個白玉翡翠餃子品嘗著。
頓時,俞老睜大眼睛,這味道讓他都感覺有些驚豔。
他目光柔和的看向高典,果然,他的眼光是不會出錯的。
此刻他也不去想,白玉翡翠餃子是完成了,還沒有沒有完成。因為不管是否完成,這道面點的味道也足夠好了。
合格肯定是可以的,並且不僅僅是合格那麽簡單。
俞老覺得,這道面點的味道,或許能夠在他今天嘗過的面點中,排在前列。
“不錯,這是我今天嘗過最好的幾道面點之一。”俞老笑著稱讚一句,隨後接著說:“這道白玉翡翠餃子算是通過了。”
高典聞言,心裡頓時一喜,這對他而言,是最好的消息。心裡不禁松了口氣,只要通過了就好。
其他人聞言,紛紛有些驚訝,這個評價可不低了。
要知道,能夠收到邀請的人,最次都是特一級面點師中的佼佼者。不少,還是面點大師。
雖然國內還未退休的面點大師不多,但總歸還是有一些的。
在如此強悍的陣容下,高典做的面點都能排在前列,可謂是極其厲害。
眾人驚訝了一會兒,隨後又覺得挺正常的。
高典畢竟是全國面點師大賽第一名,能夠獲得第一名,就足以說明他的廚藝,在國內是頂尖的。
只是大家覺得不可思議的地方在於,高典的年紀。
若是高典再大個十來歲,他們恐怕就不會覺得驚訝,可是高典實在太年輕了,甚至年輕的有些格格不入。
“能夠給我嘗一下嗎?”章鴻升突然開口道。
俞老看著章鴻升,點了點頭,他的資歷雖然比章鴻升老,可是大家同為面點大師,他也將其當成同水平的人看待。
章鴻升開口,他自然不會不給面子。
見俞老同意,章鴻升又轉頭向高典詢問:“高廚師,可以嗎?”
他態度很是尊敬,並沒有擺面點大師的譜。
高典開口道:“章大師想要嘗盡管嘗就是。”
“謝謝。”章鴻升笑著說到。
高典也回應了一句“不客氣”,隨後便沒有說話。
其他人有些好奇,為何章鴻升想要嘗這道面點。
要知道,之前的面點,章鴻升可都沒有開口要品嘗,偏偏到了高典這裡,他開口要品嘗了。
章鴻升不管別人是怎麽想的,他並不是見到好吃的就想品嘗,而且這道面點是白玉翡翠餃子。
他想嘗嘗,這道面點和魏老做出來的區別。
他嘗了一個白玉翡翠餃子,頓時章鴻升不禁渾身一顫,這個味道……讓他瞬間回憶起那位可敬的老人。
一時間,章鴻升心裡百感交集,隨之而來的,是鼻子一酸,竟有種想哭的衝動。
這道白玉翡翠餃子的味道,和之前魏老做的不一樣,兩者有些相似,可仔細品嘗有著區別。
但是這道面點的味道,卻比當初他嘗過的還要好吃一些。
白玉翡翠餃子,只有那位才能做到這種層次的味道。
現在,多了一個人。
在章鴻升眼裡,高典仿佛與魏老的影子重疊。
“很好吃,謝謝你。”章鴻升輕聲說到。
說完之後,章鴻升朝著俞老微微頷首,隨即站在一旁。
俞老和章鴻升兩人都稱讚這道白玉翡翠餃子,這讓眾人心裡也有些好奇,這味道到底是怎麽樣的?
有幾位開口想要品嘗,俞老索性將這一盤白玉翡翠餃子放在那裡,讓人隨意品嘗。
當然也並非所有人都能嘗到,畢竟高典做的數量有限,能夠嘗到的,都是那些較為積極的。
很快,高典做的白玉翡翠餃子就被瓜分乾淨,嘗過的人,都對其讚口不絕。
高典通過了檢驗,接下來又輪到其他人了。
下午的時候,所有人都檢驗完成,淘汰了不少了,留下的只是少部分。
在眾人的目光中烹飪,特別是在同水平的同行注視下烹飪,這種壓力很大。
因為你做錯一點,外行人看不出來,可是你的同行一目了然。
被淘汰者,並非是自身實力水平不夠,而是因為他們心裡承受能力不行。
對此,俞老也表示很無奈。
沒辦法,國宴要求就是那麽高,水平合格,心裡承受能力不行的,最終也只有被淘汰的命運。
現在的壓力,還不算什麽,相比於國宴時來說。真正開始的時候,那個壓力才是巨大的。
被淘汰的人,黯然離場,而合格的人,則是留下來。
俞老看著留下來的人,其中絕大多數,都是老面孔了。
這次的新人,只有三個。
通過的人數太少了,以前最少也有四個,多的時候八個。
現在只有三人通過。
不過唯一讓俞老覺得有些安慰的是,高典是通過之一,他很看好高典。
“恭喜各位通過了初步的檢驗,明天開始,就是真正的實訓階段了。”俞老開口道。
實訓,並沒有想象的那麽簡單,這對新人來說,又是一個考驗。
“實訓的過程,可能會充滿各種困難,如果各位覺得堅持不下去的,允許提出離開。不過離開的時間截止到國宴開始前三天!
如果開始前三天都沒有離開的,就不允許離開了。
同時,實訓階段的工作量很大,希望大家做好心理準備。”
俞老說著。
允許眾人在實訓階段離開,這並不是他無緣無故說這話。
通過檢驗進入實訓階段,然後堅持不下去而離開的,並不是什麽特例,甚至還不少。
實訓階段是相當困難的,堅持不下去是一件正常的事情。
說完這個,俞老繼續說到:“實訓的過程,是讓大家學會配合的過程,同時也是熟悉國宴烹飪的過程。
大家的水平,我是知道的,不用特意去提高。大家真正應該做的,是配合好。
國宴的廚房空間有限,廚具有限。到時候廚房裡的廚師不會少,工作人員也不會少。
在這樣的情況下,大家製作的順序、速度,使用廚具的順序,都是需要經過練習,才能做到盡快而互不干擾。
上菜的順序是固定的,上菜的時間很短。
所以留給我們烹飪的時間不多,在這個時間裡,不能出現一點錯誤,不然就會影響到後面所有的烹飪。”
俞老給大家說著實訓的內容。
國宴的烹飪,並不是個人的表演,而是團體的合作。
實訓的目的,就是讓眾人能夠配合起來,並且熟悉國宴的烹飪,做到烹飪時不出一點錯。
想要做到這兩點,都不容易。
隨後,俞老又講了一些實訓的事,同時鼓勵大家幾句,便讓眾人回去休息了。
高典走出實訓廚房,正朝著酒店走去,他要將自己通過檢驗的事,告訴魏巧依。
突然,他身後傳來一個聲音。
“高廚師,請等一等。”
高典聞言,停住腳步回過頭去一看,是章鴻升。
“章大師,您找我有事?”高典疑惑道。
之前章鴻升都沒有找過自己,兩人並不熟悉。
“有些話想問問高廚師。”章鴻升笑著說到。
高典聞言,說到:“章大師有什麽想問的?”
“我們邊走邊說吧。”章鴻升說到。
高典應了聲,兩人在回酒店的路上同行。
“請問高廚師和魏連章魏老是什麽關系?為何也會白玉翡翠餃子?”章鴻升問道。
高典說到:“他是我老師。”
章鴻升聞言,露出恍然之色,原來如此啊!
“這樣說起來的話,我們還算是師兄弟。”章鴻升笑著說到。
高典心裡一驚,問道:“莫非你也是老師的徒弟?”
章鴻升搖頭道:“我並非魏老的徒弟,不過魏老曾經指導過我一段時間,算是我的老師。”
那是他剛剛成為特一級面點師時的事情。
章鴻升的師父另有其人,不過魏老爺子對他而言,在心中的重量,不亞於他師父。
“原來是這樣。”高典點了點頭。
兩人若說是師兄弟,也能算得上,可是關系有些遠了。
“老師對我而言,雖然不是師父,但是和師父沒有區別。”高典說到,心裡有些黯然。
不提起魏老爺子還好,一提起來,他心裡便湧現一陣悲傷。
因為魏老爺子對他,太好了,恩重如山!
章鴻升聞言,點了點頭,他是知道魏老爺子為人的。
也為他的離去而感到悲傷。
“高師弟,實訓你要提起注意,這比你想象中要難,盡量堅持下來。”章鴻升說到。
在得知了高典和魏老的關系之後,他便開口叮囑了一句。
有些新人覺得實訓沒什麽,心裡不太在意,結果到時候被實訓壓的喘不過氣來。
別說新人,就是他們這些老人,面對實訓也是發怵的。
“章師兄。”高典喊了聲。
人家都叫自己師弟,自己叫一聲師兄也是應該的。再者,章鴻升是面點大師,自己叫一聲師兄也不虧,反而佔了便宜。
“這個實訓很困難嗎?”高典問道。
“很困難,反正你要有心裡準備,盡量堅持到最後,別中途放棄了。”章鴻升說到。
聞言,高典頓了頓問道:“章師兄,其實從剛剛開始,我就一直有些疑問。明明前面都已經通過兩個考驗,為何都到了實訓階段,反而會堅持不下去呢?
實訓階段再辛苦,咬咬牙也是能夠堅持下來的啊。選擇放棄,那前面的努力不就白費了嗎?”
說實話,高典並不覺得困難是什麽問題。
在場的人,誰不是頂尖的面點師,經歷過的困難何其多,難道還怕這一點點困難不成?
就看高典自己,走到現在,也是經歷過很多困難的。
在以前他技藝不夠純熟的時候,每天再累,都會堅持練習。
聞言,章鴻升歎了口氣道:“話雖如此,可事實卻並非這樣。
年輕的時候,大家敢於吃苦,再苦再累都堅持下來了,不然的話,也沒有辦法走到現在。
可是人就是那樣,吃苦難,享受易。
成為特一級面點師之後,很少有人會特別辛苦的待在廚房,每天的工作量其實很少,大部分時候,都是在偷閑。
加上年紀慢慢大了,身體和精神狀態下滑,沒有了年輕時候的那股勁,不像以前那麽能吃苦了。
再者,大家平日裡都一言九鼎慣了,現在突然要讓自己配合別人,還要改變自己的烹飪節奏,這對於很多人來說,是難以接受的事情。”
聽著章鴻升的解釋,高典陷入了沉思。
他想的其實岔了,要說他們不能吃苦嗎?
其實不然,年輕時候,都是吃苦過來的。
不累,再有天賦也走不到今天這個地步。
可正如章鴻升說的, 吃苦很難,但是享受很容易。
習慣了享受,再讓他去吃苦,就會變得特別困難。
加上國宴的烹飪特殊,需要大家配合起來,而不是讓別人配合自己。
這就需要打破平日裡的烹飪節奏,這點是非常難受的。
就像高典自己,平時在典心樓製作面點,都有自己的節奏,每一步他只有那樣做,才覺得舒服,才會如行雲流水一般。
若是打破他原本的節奏,就會讓他很難受,不是說不能做了,而是做起來別扭。
至此,高典也有些明白,為何俞老要說,堅持不下去的,可以離開。
原來是這樣,怪不得會有人堅持不下去呢。
高典心裡默默想到。
兩人回到酒店,各自告辭離開,高典回到房間,就給魏巧依打電話,告訴他合格了的好消息。