兩人各自掐著時間,把發酵的麵團拿出來。
接下來就是把麵團做成饅頭的形狀,然後上鍋蒸熟。
值得一提的是,兩人都是屬於心靈手巧的人,做出來的饅頭粗胚相當的好看,而且對份量的把控也恰到好處,幾乎每個饅頭都是差不多的大小。
能夠成為面點師的人,基本上手都不會太笨。像包子饅頭之類的還好,若是想要製作一些高級的面點,手就必須要靈巧才行。
言歸正傳。
兩人把饅頭的粗胚放進蒸鍋裡蒸,各自盯著蒸鍋,掐著蒸饅頭的時間。
饅頭蒸的火候,也有很大的講究,必須要蒸的恰到好處才行。火候不夠,饅頭沒熟,火候太過味道則會變差。
只有火候恰到好處,才能最大限度的發揮出饅頭本身的美味。
在蒸饅頭的火候把握上,高典要比李冬陽有經驗得多。
高典接觸面點的時間雖然沒有李冬陽來的長,可是他這段時間每天都會蒸饅頭,李冬陽則不然。
他蒸饅頭的次數並不多,大多數時間,都是去學習一些其它的面點。
蒸籠裡冒出的白色蒸汽,帶著一絲熟悉的香味。高典聞到這股香味兒,便知道饅頭可以了。
他走上前去,關掉火,拿出蒸鍋裡的饅頭。
也就在這個時候,李冬陽也去關了火,拿出蒸鍋裡的饅頭。
兩人幾乎是同時出鍋,但是兩人把饅頭放進蒸鍋的時間並不一樣。
兩人把饅頭夾到盤子裡,之間兩人做出來的饅頭都又大又白,僅僅從表面看起來就覺得這饅頭很軟很有彈性。
單單從表面來看,兩人做的饅頭沒有太大的區別。
李冬陽驚訝的看了眼高典,這人雖然不夠尊重對手,但是他做的這饅頭看起來倒是還可以。
接下來就是評判環節。
胡錚全程看下來,心裡對高典的評價已經不再是學徒。他可是特一級面點師,眼光何其毒辣。
高典揉出來的麵團,在胡錚看來甚至比李冬陽揉出來的還要好。
成品的饅頭,從表面來看,很難看出什麽差別,即便以胡錚的眼光來看,也是一樣。
想要評判兩者製作饅頭的好壞,需要嘗嘗才知道。
胡錚主動走上前,魏旭也隨之而動。
魏旭走上前品嘗,沒人覺得驚訝。可是胡錚也上前品嘗,大家就覺得驚訝了。
前三天三次比試,胡錚可是一次都沒有品嘗過,只是看了眼便判定了輸贏。
一時間,一個猜測出現在眾人心裡。
莫非……高典製作的饅頭居然和李冬陽做的不相上下!
怎麽可能!
他一個學徒,怎麽可能做出這樣的饅頭!
很多人心裡都不願意相信,特別是輸掉比試的三位二級面點師們,心裡更加的不信。
他們輸給一個三級面點師,已經很丟人了,可是也能勉強安慰自己說,李冬陽是天賦高,真實的水平已經達到了二級面點師水準。
可是現在他們要淪落到連一個學徒都不如的程度了嗎?
高典的水平,是有目共睹的,他剛進來的時候,和面的水平甚至還不如吳興林。
現在居然要說,高典的水平已經超過了他們,這讓他們如何能夠接受?
魏旭看了眼胡錚,心道:莫非這次真的有戲?
胡錚走到兩人面前,看了眼兩人,也不說話,徑直拿起筷子夾了一個饅頭品嘗起來。
他先嘗的是自己徒弟李冬陽做的饅頭,他嘗了一口,心裡不停點頭,這做的饅頭很不錯,不失平常的水準。
隨即,他又看向高典做的饅頭,夾起一個品嘗。
他咬了一口,饅頭很松軟,但是又不失彈性,內部成蜂窩狀,蜂窩大小均勻,沒有出現很大的空洞。
白面饅頭,並沒有加入過多的其它東西,吃的就是麵粉的本味。
濃濃的麥香充斥著口腔,松軟的口感讓人欲罷不能。澱粉被唾液酶分解之後的甜味,更是讓整體的味道上升一個層次。
品嘗完兩人做的饅頭,胡錚看了李冬陽一眼,輕歎了一口氣。
一旁的魏旭品嘗之後,臉上露出驚喜的笑容。他悄悄朝著高典豎了一個大拇指,得意的看了眼胡錚。
其他人緊緊盯著兩人,很想知道結果,但是兩人一直沒有宣布,讓他們心裡撓癢癢。
胡錚對著李冬陽說:“你來嘗嘗。”
李冬陽一怔,他從自己師父的表情中,看出了一些東西,不禁心裡一咯噔。
他順從胡錚的話,夾起高典做的饅頭,嘗了起來。
很亂,他的臉色變了變,看向高典的眼神也變得鄭重起來。
魏旭得意道:“怎麽樣,你覺得誰輸誰贏?”
胡錚面無表情的回答道:“是我們輸了。”
魏旭心裡很開心,三天了,他終於可以揚眉吐氣,真是太爽了。
聽到胡錚這話,廚房裡頓時像是炸了一般。
“怎麽回事?李冬陽輸了?”
“我沒聽錯吧?李冬陽居然會輸!”
“臥槽!臥槽!臥槽!”
……
很多人都不敢相信自己的耳朵,高典居然贏了李冬陽。
這是一件很魔幻的事情,要知道,李冬陽可是贏了三位二級面點師的,而高典只是一個學徒啊!
什麽時候學徒都這麽厲害了?
這也能叫學徒?
輸給李冬陽的三人,臉色有些難看,他們沒有覺得高興和驚訝,隻覺得丟臉。他們連一個學徒都不如,恨不得找條地縫鑽進去。
魏旭看了眼周圍,沉聲道:“安靜!”
頓時,大家都閉上了嘴,只是看著高典的目光充滿驚異。
李冬陽深吸一口氣道:“你叫高典是吧?我記住你了。”
“哈?”高典一時間沒反應過來,他聽到自己贏了的那一刻,覺得很夢幻,自己怎麽就贏了呢?
“今天的比試,是我輸了。但是,饅頭並不是我拿手的,下次……我不會再輸給你了。”李冬陽認真的說到。
高典撓了撓頭說到:“其實我也只是僥幸。”
他這話並沒有說錯,今天他是超水平發揮,揉出了優秀水準的麵團。
當然,若是完全說是僥幸,其實也不對。高典的水平本來就達到了一個瓶頸,今天只是恰逢其會,恰好突破了這個瓶頸而已。他能夠突破,和他平時的努力是分不開的。
李冬陽哼了一聲,他並不相信高典的話。
“不用多說,輸了就是輸了。下次,我會贏過你的。”李冬陽說到。
“啊這……”
高典總覺得這話槽點滿滿,但是不知道從何吐槽。
李冬陽也沒有給高典吐槽的時間,說完這句話之後,他和胡錚一起離開了。